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? ? ? ? ?東弄是勐庫東半山亥公村委會的一個大寨，東弄的茶葉，其滋味醇和溫潤，不苦不澀，在東半山的茶中，柔和可論第一。東半山的風格，整體要比西半山柔和一些，與冰島、小戶賽那樣鮮明張揚的茶葉個性不大相同。
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? ? ? ? ? ▲村中心的大多依樹
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? ? ? ? ? 行走在村寨中
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? ? ? ? ?在亥公村委會，我見到了村委會主任李成興，他是東弄人，得知我們研究的意圖后，成為了我去東弄調(diào)查的向導。
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? ? ? ? ?李主任出生在1980年，家里有上百畝的老樹茶，一年能產(chǎn)十多噸茶葉，在村里算是大戶。
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? ? ? ? ?李主任說的老茶地整個東弄有五六千畝，其中大部分是解放后逐步增加的。由于2000年以后茶葉價格漸漸提高，村民對茶葉葉愈加重視，糧食就漸漸都不種了，只有種茶種不活的地方才種糧食和烤煙。
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? ? ? ? ? 在道路邊，可以看見有大片的茶園長滿了芽頭，卻無人采摘。李主任說這個是云抗10號，采了做的茶不好吃。
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? ? ? ?▲云抗10號
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? ? ? ? ?在2012年，政府撥資金進行退耕還林的改造，種植了新茶園三千二百多畝，有不少新品種的茶葉，但由于市場偏好的原因，很多新品種茶賣不上價，在當?shù)夭⒉皇軞g迎。在最近兩年又逐漸發(fā)展種植了兩千二百多畝茶地，品種上就選擇了傳統(tǒng)的勐庫大葉種。
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? ? ? ? ▲李福燦
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? ? ? ?東弄有一個叫李福燦的老人，在當?shù)刈顣霾?，李主任帶我去尋訪他。我們一行人中還有今天負責駕駛的張揚以及李福燦老人的孫女李成萍，熱愛探索新茶園的茶商孫麟。
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? ? ? ? 村里有棵非常大的多依樹，這個時候（秋天）結滿了果實，李成萍說這棵多依很好吃，張揚就發(fā)揮了自己過人的彈跳能力，拽了一棵樹枝下來，大家分食了上面的多依，清香怡然，酸澀微甜的刺激令人不住流涎。
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? ? ? ? 在民國舊刊《邊政公論》中有記載，當時同等級別的茶葉價格高低取決于茶園周邊植物，如果周圍是樟樹林，則茶價較低，如果是多依樹林，則茶價最高。西半山的懂過，是個傣語地名，意思就是“多依樹之地”，那里有著勐庫現(xiàn)存最大面積的茶園，必然是在歷史上有著非常理想的茶價所導致的。
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? ? ? ? ▲李福燦老人家里的葡萄，很甜
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? ? ? ? 吃著多依果，我們進入了李福燦老人家里。進門處就有一處花壇，種著些本地不見的紫竹和葡萄樹，葡萄藤蜿蜒在墻頭，正結著紫紅的果實，有的輕熟，有的半生，看得出老人對園藝的鉆研。家里一塵不染。李成萍說爺爺愛干凈，平時禁止家里吃瓜子，除了在過年的時候，地上不許掉東西。
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? ? ? ? ▲老瓷壺
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? ? ? ? 李福燦老人泡茶招待我們，一把用了二十多年的大瓷壺，原來的瓷蓋已損壞，換了鐵蓋替代，也無礙使用。泡的茶就是去年（2015）的東弄春茶，自己家茶地里摘制的。茶味淡雅醇和，即便是用大壺燜泡，幾道水下來也不失味。
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? ? ? ? ?孫麟喝了茶，覺得不錯，想看看老人家的貨，老人說：“要便宜還是要好？要好就去看瞧，要便宜就不消去看了。”
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? ? ? ? 李福燦老人已經(jīng)快八十歲，在國家對茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷的時代，一直負責合作社的初制。
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? ? ? ? ?東弄茶價近兩年相對較低，最低的時候大眾茶（相對低端的大通貨）只賣得60多元一公斤。而在2014年的時候，同樣級別的茶可以賣到100元以上一公斤。
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? ? ? ? ?▲李福燦老人家一塵不染的地面
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? ? ? ?茶價最好的時候是07年上半年，大眾茶可以賣到150～200元一公斤。之后再也賣不到那個價了。
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? ? ? ? ?老人開玩笑說，人民幣是越造越大，以前100元紅紅的這個錢都沒有用過。當年一天吃一個雞蛋2分錢，吃一斤大米8分錢，一天才一角錢?，F(xiàn)在照樣一天吃一斤大米，一個雞蛋，一斤大米3塊錢，一個雞蛋2塊錢，一天吃5塊錢，于是我的生活水平提高了50倍。
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? ? ? ? 他活得明白，對于茶價的起伏其實很淡然。
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? ? ? ? 村里人都知道農(nóng)藥問題也是影響價格的因素，近年來打藥逐漸減少，現(xiàn)在基本上沒有人打藥了，因為打了藥的茶賣不出去。老百姓去除草，用的是機器割。
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? ? ? ? ?▲東弄茶園中的大石
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? ? ? ? ?“大米你打給它農(nóng)藥，它還有層谷殼，里面還有米衣，有兩層殼殼。吃的時候還要洗，這個茶葉你洗不成呀，你洗干凈了就吃不成了，就要丟了?！崩罡N老人對在茶樹上用農(nóng)藥很是反對。
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? ? ? ? “在東弄大概是07年以后開始有人用除草劑。那個時候茶價起來了，才有錢打藥。以前國家窮，不會造這個毒藥（農(nóng)藥），老百姓也窮，買不起，就一年挖兩回草，后來國家有錢了，老百姓也有錢了，就去買這個毒藥（農(nóng)藥），為了省工?！?/div>
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? ? ? ? ? 在這個村莊的茶園里，農(nóng)藥從無到有，從有到無，前后存在也不超過十年，在茶園漫長的歷史中，這十年非常短暫，卻剛剛好被我們所經(jīng)歷與記載。不知這段歷史將來又會被怎樣讀解。
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? ? ? ? ? 這在李福燦老人的生命中，見慣了所謂“新事物”的來來去去，可以平靜的描述所發(fā)生的一切。
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? ? ? ? 行走在茶園里
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? ? ? ? 李福燦老人對自己家茶葉的品質非常自信，李成萍打算帶我去茶園看看。
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? ? ? ? ?▲東弄藤條茶
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? ? ? ? ?東半山基本是藤條茶，東弄也不例外，一路上都看到藤條茶園，李成萍順手做了采摘的示范動作，我看到她抹下小枝的同時，就順手摘去了馬蹄。她說奶奶教采茶就是這樣采的，這是習慣，這里只有特別“拉雜”（方言，就是特別邋遢，不講究的意思）的人家采茶才留著馬蹄。
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? ? ? ?奶奶采茶的時候正是滇紅發(fā)展時期，如果鮮葉中保留大量的近木質化的馬蹄，會導致發(fā)酵不均勻，出現(xiàn)葉底花雜，大大降低紅茶評級。
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? ? ? ? 對此我有一個疑問，既然藤條茶采摘這樣麻煩，那么在漫長的紅茶年代，為什么不改造為坪頭茶？或者干脆放棄勐庫大葉種，多發(fā)展更能夠生長芽頭，看起來更利于紅茶評級的二葉茶和細葉茶呢？為什么村民寧愿堅持養(yǎng)護看起來這樣不適宜紅茶制作的藤條茶？
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? ? ? ? ▲東弄藤條茶
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? ? ? ? 對此，李福燦老人給出了一個解釋，細葉茶和二葉茶鮮葉看起來芽頭多，但是不耐揉碾和發(fā)酵，做成干茶后，盡是黑條，金毫不顯。而藤條茶則不同，鮮葉看起來粗壯，芽頭也粗大，雖然相對芽數(shù)少，但做成干茶后，金毫特顯，評級反而要高。藤條茶能夠大量保留下來，其實是長期博弈的選擇。這種采摘養(yǎng)護手藝，經(jīng)過了從紅茶到普洱茶的檢驗。
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? ? ? ? ?從東弄一直走到那賽，兩個寨子的邊界犬牙交錯。我們走在一片茶園中，突然眼前出現(xiàn)一個懸崖，原來是這座小山包被一條公路攔腰截斷，李成萍說本來修公路挖去的這半截小山坡也是她家的。
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? ? ? ? ▲小山頭上的茶園被攔腰截斷，一條公路貫穿而過
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? ? ? ? 這條公路在2012年開通，使得勐庫茶區(qū)得以貫穿，連成一片，在壩子里的初制所，可以及時加工當天任何一個茶園采摘下來的鮮葉，勐庫茶的集中化程度得到提高，鮮葉供應也有足夠的保障，容易形成統(tǒng)一性特征和標準，從而適合大企業(yè)發(fā)展。這是很多茶區(qū)尚不具備的條件。
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? ? ? ? 在路旁，我們發(fā)現(xiàn)有一家餐館。老板賣些飯菜酒水給路過的人，村民也時常下來喝酒。
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? ? ? ? 餐館老板叫董明興，那賽人，家里有一二十畝茶地，一年能產(chǎn)噸把茶葉，家里老人操持已經(jīng)足夠，所以有余力來做生意。2014年投了四十多萬元做了這個餐館。
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? ? ? ▲餐館老板董明興
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? ? ? ? ?臭豆腐煮魚是特色菜，用的魚都是水庫里的野生魚，很受過往客人的歡迎。門口掛著十幾條火腿，夠賣一年的量。
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? ? ? ? ? 老板總是喜歡說差不多，飯店生意和做茶生意賺得差不多，過路的客人和寨子里來吃飯的人差不多，喝茶的和喝酒的數(shù)量差不多。其實細問下來飯店一年有四五萬的盈利，而在這里成交的茶葉買賣可以到達十多萬盈利，可見這個“差不多”是很寬泛的。
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