專家支招：茶餅包裝有講究 后期保存是關(guān)鍵

為期5天的“中國春茶第一展”2012春季中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會5月28日閉幕。記者探訪發(fā)現(xiàn)，以普洱茶為代表的黑茶類展位占據(jù)了相當(dāng)大的比例，特別是八角亭、合和昌、老同志等知名品牌的行情格外火爆。

據(jù)專家介紹，今年普洱茶春茶價(jià)格持續(xù)上漲，大部分普洱茶上漲10%左右，且“濃、稠、厚、潤”的收藏級普洱茶逐漸取代了口感苦澀的消費(fèi)級產(chǎn)品，占據(jù)市場高地。

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收藏級普洱茶需求旺 春茶價(jià)格普漲

記者留意到，普洱、黑茶、 磚茶、藏茶、六堡茶等都大受歡迎。“大益”、“八角亭”、“合和昌”、“老同志”等知名普洱茶的展位內(nèi)設(shè)的茶座座無虛席，據(jù)現(xiàn)場一位銷售人員介紹，他們每天在展會現(xiàn)場派送出數(shù)百個(gè)合和昌“藏系列”小紅盒試飲裝，引得不少藏家和市民排起了長隊(duì)。

據(jù)了解，今年的茶葉價(jià)格普遍比往年漲價(jià)5%以上，少數(shù)茶品種漲價(jià)高達(dá)40%。據(jù)廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明介紹，今年全國各茶葉主產(chǎn)省中除云南省受干旱影響外，其余各省均受低溫多雨天氣影響，采摘與加工生產(chǎn)普遍較往年出現(xiàn)10~15天的延遲，但茶葉品質(zhì)好于往年，價(jià)格受CPI及市場因素影響繼續(xù)走高。

高端新品漲兩成以上

有經(jīng)銷商稱：“3月中，春茶尚未上市，從云南預(yù)訂的普洱茶價(jià)格已開始上漲。以普洱茶中檔次較高的老班章毛茶，去年為1600～2000元/公斤，今年已漲至1800～2200元/公斤。大部分普洱茶上漲10%左右，高端新品更是漲了20%~40%?！?/p>

在廣州茶博會上，眾多龍頭企業(yè)考慮的不僅僅是展會現(xiàn)場的銷售， 更多的精力花在品牌推廣（尤其是新品推廣）和經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)體系的建立上。眾多高端新品如黎明茶廠2012“八角亭牌里程碑青餅”、大益茶業(yè)龍年早春新品“春尖青沱”，合和昌茶業(yè)2012 藏系列(珍藏)級古樹春茶等都先后通過各種方式與藏家見面。這些名企利用展會平臺，不斷賦予知名品牌新的內(nèi)涵，并逐漸創(chuàng)新口感、提升科技含量。“根據(jù)市場調(diào)查，適合高端消費(fèi)人群口味的普洱茶應(yīng)平衡各種口感，我們從原材料開始把關(guān)，在勐海布朗山一百多個(gè)寨子中選擇生態(tài)好、樹齡佳的茶葉進(jìn)行拼配。目前我們?nèi)盗挟a(chǎn)品的水溶滲出物不低于47%，而最高端的六星級普洱茶能夠達(dá)到53.5%，比國家標(biāo)準(zhǔn)33%到35%就高出一截。”合和昌茶業(yè)董事長鐘廣林介紹道。

提醒：片面追求“陳茶”的心態(tài)不可取

據(jù)悉，經(jīng)過若干年存放而自然轉(zhuǎn)熟的生茶是非常珍貴的，甚至是價(jià)值連城的，但是從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度看，生茶存放不超過30年，否則只有文物和拍賣價(jià)值，并無品飲的意義。

存放環(huán)境很重要

生茶的輝煌時(shí)期是12~15年，選購一塊高品質(zhì)的生茶，再放在科學(xué)的儲物場所，“干倉”存放。鐘廣林認(rèn)為，收藏級普洱茶放上一年口感已經(jīng)有顯著變化，潤感十足、回味無窮，若是放個(gè)三五年，將會有絕美的口感和更大的升值空間。

此外，即使是相同年份、相同產(chǎn)地、相同工藝的普洱茶，放久了之后也很有可能產(chǎn)生優(yōu)劣之分。比如南方的潮氣較重，在南方陳放的茶，水汽進(jìn)入之后很難再出來，久而久之，就會有一種“捂潮”的味道，而北方比較干燥，陳茶的口味自然不同。

可見，普洱茶年代久固然重要，但是存放的環(huán)境和技術(shù)手段也不可忽視，片面追求“陳茶”的心態(tài)也并不可取。

“藏系列茶餅包裝綿紙是以山區(qū)特有的構(gòu)樹皮、紗樹皮、植物膠等為原料，生產(chǎn)工藝沿用古代純手工作坊21道工序特制加工而成，制成的紙張纖維長，具有極高的韌性、極好的吸水吸濕和透氣性，無毒環(huán)保、防腐防蛀，久存不霉?！?/p>

據(jù)介紹，普洱茶貴就貴在時(shí)間的沉淀，而后期轉(zhuǎn)化的好壞關(guān)鍵在于如何保存。要確保茶葉不發(fā)霉變質(zhì)，必須花心思在一些細(xì)節(jié)上,純手工棉紙就是最好的體現(xiàn)。