茶中網(wǎng)
這應(yīng)該是今年茶企、茶友和茶商們最關(guān)心的問(wèn)題了。
2019年的古樹茶因何滯銷？
2019年的茶葉行情大變不僅僅是干旱和產(chǎn)量的問(wèn)題，也不僅僅是整體市場(chǎng)疲軟的大環(huán)境問(wèn)題，其根源和隱患早在古樹茶最火的04年、05年就已埋下：
縱觀普洱茶的發(fā)展趨勢(shì)：
2007年以前普洱茶一度炙手可熱，憑的是越陳越香的特質(zhì)和能品能存的價(jià)值，07年年末因過(guò)度炒作老茶，茶市崩盤陷入低谷。
2010年，經(jīng)三年的蟄伏后，云南古樹茶開始翻江倒海,儼然成為普洱茶市中的明星級(jí)龍頭老大,憑借其得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境,天賦異稟的優(yōu)良品質(zhì),極具特色—山—味的山頭氣韻,以及茶區(qū)千姿百態(tài)的迷人景觀,吸引了—批又—批的普洱茶從業(yè)者,并使之迅速成為古樹茶鐵桿追隨者,—拔又—拔的普洱消費(fèi)者,成為古樹茶的忠誠(chéng)粉絲,—群又—群的普洱茶愛(ài)好者,成為古樹茶的癡狂迷戀者。
可以說(shuō)這一時(shí)期的云南茶業(yè)在古樹茶的帶動(dòng)下實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，無(wú)論是古樹茶、生態(tài)茶、臺(tái)地茶還是普洱生茶、普洱熟茶、滇紅茶、白茶…云南茶業(yè)整體呈現(xiàn)一片皆大歡喜欣欣向榮的美好局面。
然而凡事物盛則衰，致盈則虧，至2015年下半年，整體茶市疲軟，以古樹茶為龍頭的云南茶業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本身有著不可克服的缺陷，經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期會(huì)起起落落有漲有跌，甚至?xí)l(fā)大規(guī)模系統(tǒng)性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。
在整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣的大環(huán)境下，茶市陷入低迷很正常。
2015年-2019年期間，茶市整體不夠活躍是現(xiàn)狀，但遠(yuǎn)談不上蕭條，茶越來(lái)越不好賣是事實(shí)，但絕不至于像07年的崩盤，經(jīng)營(yíng)不善的茶企紛紛出局，但更多有實(shí)力的茶企強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入。
事實(shí)上，根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)對(duì)外發(fā)布的《2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》顯示，云茶產(chǎn)業(yè)2018年毛茶產(chǎn)值比2017年的139.76億元，增加了24.85億元，增幅17.8%；產(chǎn)量也由2017年的39.03萬(wàn)噸增至2018年的39.81萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.78萬(wàn)噸，增幅2%。雖然相比貴州、四川等省份的速度，云南的步伐要小一些，但總體上是在增長(zhǎng)的。
只不過(guò)與2015年以前的火爆局面相比，看上去像一個(gè)困局。
困局的造成有很多客觀因素，但有一點(diǎn)是很明朗的，即靠古樹茶的單點(diǎn)突破帶動(dòng)龐大的云南茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)在勉為其難，雖然在整體形勢(shì)大好的前提下可以單點(diǎn)引爆拉動(dòng)茶市一時(shí)，但很難持久，畢竟出類拔萃的古樹茶資源在云南茶葉的占比不到5%，即便它很優(yōu)秀，也是“力小而任重，鮮不及?。 ?/p>
蛋糕本來(lái)就小，搶的人卻增加了，結(jié)果：古樹茶價(jià)越來(lái)越高，買家不滿意，分到的蛋糕越來(lái)越小，賣家不滿意。于是繼續(xù)開發(fā)，從古樹到純料，從單株到茶王，從國(guó)有林到高桿…深挖古樹資源到了極限，挖來(lái)挖去就那么點(diǎn)有限資源，而同質(zhì)化現(xiàn)象更加嚴(yán)重，永遠(yuǎn)只在“古”和“純”上做文章，只能困在局中兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)不能自拔。終于：在2019年爆發(fā)了！
這是一個(gè)從量變到質(zhì)變的不斷積累過(guò)程，雖然質(zhì)變的結(jié)果并不美好！表現(xiàn)出來(lái)的是：茶農(nóng)手上積累了大量古樹，茶商囤積的古樹不好賣！不期而至的干旱和減產(chǎn)只是引發(fā)危機(jī)的導(dǎo)火索，從某種意義上說(shuō)，干旱和減產(chǎn)實(shí)際上是保護(hù)和延緩了這場(chǎng)危機(jī)爆發(fā)的時(shí)間，甚至看上去只是一個(gè)困局，遠(yuǎn)未達(dá)到2007年那場(chǎng)劫難的嚴(yán)重程度，但導(dǎo)致這一困局的根本原因在于：人們對(duì)古樹茶甚至普洱茶產(chǎn)生了信任危機(jī)！這就是2019年古樹茶滯銷的現(xiàn)狀。
古樹茶的信任危機(jī)
一般的商品選擇起來(lái)很簡(jiǎn)單，要么找價(jià)高的品牌，要么找性價(jià)比高的雜牌。
普洱茶卻不一般，它至少有以下幾種選擇：
1、選大廠名牌
2、選不知名廠家品牌
3、選淘寶
4、選朋友推薦的茶商
5、選自己找的茶產(chǎn)地茶農(nóng)…
很難相信這些選擇還只是針對(duì)同一款茶！這些選擇的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)各有不同：有的品牌放心但品質(zhì)一般、有的便宜但品質(zhì)不保證、有的滋味口感尚好但卻價(jià)高，有的性價(jià)比高了卻是“三無(wú)”…
還有，同樣一款普洱茶，不同人喝起來(lái)有不同的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致不同的評(píng)價(jià)，最后連自己也搞不明白這茶的品質(zhì)到底如何，甚至懷疑自己的品鑒能力了，這還怎么選？
與其說(shuō)是選擇難，不如說(shuō)是信任難，這是“買普洱該信誰(shuí)”的問(wèn)題，也就是說(shuō)，普洱茶讓人產(chǎn)生信任危機(jī)了！
古樹茶則是普洱茶這場(chǎng)信任危機(jī)的典型，這些年名聲顯赫的古樹茶由于產(chǎn)地偏僻、產(chǎn)量稀少，茶價(jià)也是高得驚人！冰島、老班章、曼松、薄荷糖、銅箐河。。。哪一個(gè)的古樹價(jià)格不是動(dòng)輒上萬(wàn)，顯然不是一般消費(fèi)者所能承受。
想喝一泡純正的名山頭古樹有多難？
很多時(shí)候，想喝到一泡純正的名山頭古樹，除了要付出金錢代價(jià)，還要付出高昂的甄別學(xué)費(fèi)！
1一方面在消費(fèi)端，茶圈子里有兩種變態(tài)現(xiàn)象
這兩種現(xiàn)象，一種叫盲從，一種叫裝逼。
1盲從
在中國(guó)，不僅僅是茶，其它行業(yè)也一樣，凡奢侈品就有人追，有人捧。古樹茶，尤其是易武這些小產(chǎn)區(qū)的精品古樹茶，其稀缺的數(shù)量和高昂的價(jià)格標(biāo)簽，已然成了茶中的奢侈品，也就成了盲目跟風(fēng)一族的靶子。
跟風(fēng)的結(jié)果就是：古樹茶的價(jià)格越來(lái)越高，假冒的古樹茶越來(lái)越多，流通出來(lái)的正貨古樹茶越來(lái)越少！
2裝逼
中國(guó)人向來(lái)愛(ài)要面子，愛(ài)面子的人就愛(ài)裝逼，裝逼的必備神器就是奢侈品，古樹茶既然成了奢侈品，而且是打著文化符號(hào)的雅品，自然就成了裝逼一族的不二選擇。
問(wèn)題是，這些裝逼的群體之中，有的是真正有實(shí)力的金主，有的卻是跟著起哄有機(jī)會(huì)揩一把油的屌絲，即便是金主，有幾人能甄別古樹和小樹？有幾人能分得清薄荷塘和天門山的古樹茶？別人裝逼是貼金，這些金主和屌絲是貼樹葉子，而且是不知道成色的樹葉子，這種皇帝的新衣，不知道他們穿的累不累？反正我們看上去好累！
裝逼的結(jié)果就是：買古樹茶的成本越來(lái)越高，甄別古樹茶的代價(jià)越來(lái)越大，喝到真正古樹茶的幾率越來(lái)越小！
從消費(fèi)層面來(lái)看，如果您確實(shí)想做名山頭的純料古樹，除了親自上山到古茶園中蹲守，全程監(jiān)制之外，其它渠道都很難保證它的純度，但這樣做需要時(shí)間、財(cái)力和精力，顯然，為此付出的成本，不是一般人能承受。
2另一方面在原料端，山寨造假古樹之風(fēng)橫行
山寨古樹茶，導(dǎo)致古樹茶市場(chǎng)到處都是坑。
年產(chǎn)七八十噸的老班章好像每個(gè)喝普洱的都能拿出一餅或幾餅，隨便哪家賣普洱茶的店里都拿的出個(gè)幾十、幾百餅來(lái)，若在包裝棉紙上印有“古樹”二字那就當(dāng)珍藏品了；年產(chǎn)約2500公斤的冰島古樹（春茶）肯定你們誰(shuí)都喝過(guò)，呵呵，4萬(wàn)左右一公斤哦；年產(chǎn)四五百公斤的曼松古樹茶好像各個(gè)場(chǎng)所都在喝，你想想，兩萬(wàn)多一餅啊。
再去易武看看，最火的薄荷塘古樹產(chǎn)量，頭春下來(lái)兩百來(lái)斤左右，市場(chǎng)上流傳的量已比實(shí)際產(chǎn)量高出上百倍，茶品層色如何，里面有多少水分，可想而知。
相比其它茶區(qū)山頭古樹茶的“一山一味”，易武古樹茶的原料市場(chǎng)顯得更加混亂：小片區(qū)古樹茶園的特點(diǎn)，村寨密布，等級(jí)分明，僅“七村八寨”的古茶園就夠您繞上幾天，更別說(shuō)易武的那些國(guó)有林：帕溪河的香椿林，瑤族丁家寨的彎弓、白茶園、鳳凰窩，高山寨的芭蕉林、蠻秋擺，上中山的銅箐河，布龍河的百花潭，老撾邊境的天門山。以及大家都知道的刮風(fēng)寨，刮風(fēng)寨再進(jìn)行細(xì)分有茶王樹、白沙河、冷水河、茶坪，還有西雙版納第2高的地方黑水梁子。。。
從以上分析可知：解決這場(chǎng)古樹茶滯銷危機(jī)，光靠?jī)r(jià)格和茶葉品質(zhì)上做文章行不通，請(qǐng)問(wèn)：人家都對(duì)你不信任了，降價(jià)還有何用？做好品質(zhì)呢？狼來(lái)了的故事相信很多同志還記得，上過(guò)幾次當(dāng)后，等你把真材實(shí)料i的古樹茶拿來(lái)，顧客早已跑光！這樣的情形，營(yíng)銷手段和模式也不管用了，這種情形之下，即使你把杜國(guó)盈和馬云搬來(lái)也回天無(wú)術(shù)！那么，該如何破局和解除危機(jī)呢？
如何破局和解除危機(jī)呢？
如何破局和解除古樹茶危機(jī)？
其實(shí)如果我們把眼光放寬放遠(yuǎn)一些，不僅僅盯著茶樹王、老班章，甚至古樹純料，那么破局的招式將呼之欲出。
畢竟，普洱茶里不僅僅只有古樹茶，云南茶里也不僅僅只有普洱茶。
云南茶業(yè)最核心的東西是：茶樹資源－茶葉原料。云南茶葉原料，不管從品種豐富程度還是產(chǎn)量和質(zhì)量程度，在整個(gè)茶業(yè)行業(yè)中都是排得上名號(hào)的。云南現(xiàn)有茶樹資源中，不管是古樹還是小樹乃至茶園臺(tái)地茶，只要管理好生態(tài)，朝有機(jī)綠色化發(fā)展，均是加工普洱茶、滇紅、滇綠和白茶優(yōu)質(zhì)原料。
2018年11月12日，《云南省人民政府關(guān)于推動(dòng)云茶綠色發(fā)展的意見(jiàn)》發(fā)布表明省政府對(duì)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的決心和力度均是前所未有，對(duì)云茶產(chǎn)區(qū)投身綠色發(fā)展之路的大中小茶企來(lái)說(shuō)，無(wú)異于重大利好消息。
他山之石可以攻玉，眼光放遠(yuǎn)一些，產(chǎn)品親民一些，等到云南茶的整體信譽(yù)度回升，茶界風(fēng)氣得到扭轉(zhuǎn)，重拾信任度，身為云南茶的優(yōu)異代表古樹茶的信任危機(jī)得到解除已是水到渠成。
遭遇干旱災(zāi)害的2019年，這和同樣干旱年的2010年何其相似，云南茶產(chǎn)業(yè)同樣的身處困境，一如當(dāng)年的救市英雄是古樹茶，此時(shí)此刻，有人徹底泄氣黯然退出，有人觀望等待以期自保，有人閃轉(zhuǎn)騰挪于夾縫中求生存，有識(shí)之士在哪里？，身陷逆境方顯英雄本色，如今機(jī)會(huì)一大把，就看誰(shuí)能率先抓住這難得的機(jī)遇大顯身手破局而出了。
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