? ? ?布朗山的茶,是做普洱、喝普洱的人不得不面臨的主流茶,猶如 屠龍刀與倚天劍、南拳與北腿之分。?
? ? ? 布朗系與易武系,就是這樣的代表例子。因?yàn)橛辛艘孜湎档年幦崴扑捅厝粫?huì)有布朗系的剛猛霸氣,大自然就是這么的和諧。
? ? 把布朗山列為普洱第一名山,緣由是布朗系的幾個(gè)茶,
比如:
班章,名聞天下;
曼娥,苦絕人寰;
連帶附近的賀開、勐宋、那卡等地,構(gòu)成了一個(gè)完整的系統(tǒng),無數(shù)好茶,叫人眼饞。最最關(guān)鍵的一點(diǎn),最佳的熟茶,乃是用布朗茶發(fā)酵出來,生茶、熟茶都有如此表現(xiàn),實(shí)乃普洱第一名山也。
? ? ? ?無論是生茶,還是熟茶,綜合下來就規(guī)模而言,布朗系的產(chǎn)量規(guī)模大于易武系很多倍,可以說是劃時(shí)代的。 回顧歷史,云南“六大古茶山”最早指瀾滄江北岸的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)江北六大古茶山。這個(gè)就是所謂的江北古六大茶山,在貢茶時(shí)期,非?;鸨?。易武系屬于香柔水滑的類別,因此,當(dāng)年新茶貢給皇帝時(shí),龍顏大悅。假如當(dāng)年進(jìn)貢的是老曼娥,估計(jì)可能要誅九族了。所以,所謂貢茶的歷史,實(shí)際上是易武系的歷史。到了清朝后期,出現(xiàn)了江南六大古茶山:南糯山、勐宋、巴達(dá)、布朗山、南嶠和景邁。這個(gè)時(shí)間段,走的是大眾茶。
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布朗山全鄉(xiāng)總面積1016平方公里,人口密度每平方公里16人,是勐??h最為地廣人稀的一個(gè)邊境民族鄉(xiāng);布朗山鄉(xiāng)有53個(gè)村寨,總?cè)丝?.6萬人,其中布朗族1.1萬人,其余為哈尼族、拉祜族和漢族。因?yàn)槊娣e較廣,所以茶的特點(diǎn)也會(huì)有所不同。布朗山年產(chǎn)茶約為1500-2000噸。
布朗山生茶總的特點(diǎn)是,香氣比較充實(shí),茶汁滑度高,湯色明亮;缺點(diǎn)是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存;
但這些可以通過泡茶手法,如投茶量、泡茶器皿選擇和出湯時(shí)間等來控制。
陳化后的布朗茶保留了茶湯濃厚的特點(diǎn),香氣有所損失,澀味較輕。
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