刮風(fēng)寨是易武茶區(qū)的一個(gè)瑤族村寨,距離麻黑村委會(huì)23.00公里,曾經(jīng)是個(gè)隱藏在深山中的世外桃源。近幾年隨著古樹(shù)茶概念的興起和火熱,越來(lái)越多的茶友追求生態(tài)口感,刮風(fēng)寨優(yōu)質(zhì)的地理生態(tài)環(huán)境,自然受到廣大茶友的追捧。
茶友們都知道,刮風(fēng)寨口感和后期陳化,都代表著易武茶中的頂級(jí)水準(zhǔn)。而刮風(fēng)寨茶樹(shù)分為家邊 、白沙河、茶坪、冷水河、茶王樹(shù)等片區(qū)。茶王樹(shù)、白沙河分布在一座山的不同方位,比較容易辨識(shí),茶坪相距刮風(fēng)寨較遠(yuǎn)。冷水河產(chǎn)量很少,刮風(fēng)寨主要原料來(lái)自茶王樹(shù)、白沙河和茶坪。因其三面迎茶,一口通妖風(fēng)而得。
家邊范指寨子附近種植、遷移的小樹(shù)及喬木。其特點(diǎn)是生津迅速。
白沙河
白沙河離刮風(fēng)寨約15公里左右路程,白沙河與茶王樹(shù)茶地中間隔有三家村茶地,屬扦插古茶林。覆蓋面以狹長(zhǎng)擴(kuò)張,大多古樹(shù)在溝洼兩側(cè),早期的時(shí)候這片茶林的茶樹(shù)覆蓋率和樹(shù)齡都很大,因這片地是最早開(kāi)發(fā)的,距離寨子是最好的路,再因水源和土地肥沃導(dǎo)致很多茶樹(shù)因種糧食被砍荒,甚是可惜。白沙河新茶干茶芽頭白嫩肥厚,山野氣息稍弱,水路粗狂、茶勁直接,澀感稍顯,屬于刮風(fēng)寨中均衡型古樹(shù)。
白沙河的特點(diǎn)是高香飄逸,弱勢(shì)是澀感偏重。
茶坪
茶坪離刮風(fēng)寨約15公里路程,其中11公里為麻黑公路,4公里左右為婉蜒小路,可摩托車(chē)騎行到達(dá)茶地,也是刮風(fēng)寨最早開(kāi)發(fā)出來(lái)的茶地。屬規(guī)范化古茶林。涉水越一座山,平走至一洼地,遙看坡面既是茶坪茶林。?
茶坪新茶干茶芽頭纖細(xì),如同柳葉,色澤油綠,香氣特別,茶湯清透顯油質(zhì)感,水路細(xì)、潤(rùn),甜味當(dāng)先,澀感微弱,湯潤(rùn)至喉,滋味清冽,微涼喉部澀顯長(zhǎng)。屬于刮風(fēng)寨中嬌美型古樹(shù)。
冷水河是遺落古樹(shù)茶。量及其稀少,而且距離寨子勝遠(yuǎn)。新茶干茶墨黑,短小,生津迅速,滋味綜合性強(qiáng)且穩(wěn)定。
茶王樹(shù)
從刮風(fēng)寨到“茶王樹(shù)”茶山,車(chē)輛走不了,路途經(jīng)過(guò)茶王地方可到達(dá)茶王樹(shù),直視對(duì)面可看到白茶園、舊廟和山后薄荷塘。 ?全程需徒步走七八個(gè)小時(shí)以上,一路上不斷翻山越嶺,跋山涉水,沿途都是崇山峻嶺,蛇蟲(chóng)出沒(méi),費(fèi)盡千辛萬(wàn)險(xiǎn)才能到達(dá)茶山?!岸抑荒芫偷厝〔募庸?,再一點(diǎn)點(diǎn)的用人力背回,非常辛苦,也只有親身經(jīng)歷過(guò)的人才能真正體會(huì)到“茶王樹(shù)”茶的珍貴,一芽一葉都是那么來(lái)之不易,那可是用生命換來(lái)的好茶!
目前擁有茶王樹(shù)茶地的茶農(nóng)約有40多戶,茶王樹(shù)”古樹(shù)茶產(chǎn)量稀少,之所以“茶王樹(shù)”茶產(chǎn)量不高,和此茶的稀缺以及到茶山的路途太過(guò)遙遠(yuǎn)有關(guān)。茶王樹(shù)的特點(diǎn):主要表現(xiàn)為茶湯油潤(rùn)通透,滋味飽滿,苦澀易化,茶氣足,并有較明顯的山野氣韻,喉韻深,
易武茶素以香揚(yáng)水柔著稱,而刮風(fēng)寨更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)。細(xì)細(xì)品啜著,甜醇中含著天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長(zhǎng),沁心入腹,使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。
外行喝回甘,內(nèi)行喝山韻。刮風(fēng)寨的神秘之處就在于:入口,就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大,和絲絲的滑潤(rùn)細(xì)膩。滿身輕利,神清智明。所謂好茶,一片足矣;一泡耐人尋味,再喝念念不忘;嘗之在口,賞之在心;?
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