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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 產(chǎn)區(qū) 老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨

老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨

普洱茶中,味最釅者,當(dāng)屬老曼峨。其苦、厚、釅代表了普洱茶的一個(gè)極致。這個(gè)擁的1700年歷史的布朗族古寨,也因苦釅而聲名遠(yuǎn)播。對(duì)于習(xí)慣了其它茶類口感的人來(lái)...

“霧鎖千樹(shù)茶,云開(kāi)萬(wàn)壑蔥。香飄十里外,味釅一杯中?!边@是茶葉前輩馬興先生詩(shī)句。短短兩行詩(shī),道出了普洱茶核心的秘密:味以釅尤。對(duì)于普洱茶之釅,清代阮福在《普洱茶記》開(kāi)篇中亦說(shuō)道:“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之”。

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普洱茶因其內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶多酚、咖啡堿等元素含量均高出其它茶類,口感表現(xiàn)滋味醇厚、濃釅。初喝茶的人,定然接受不了這種苦釅,只能敬而遠(yuǎn)之;即使老茶客,對(duì)普洱茶之苦釅,也必然心生幾分敬畏,不敢心存半絲懈怠。
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對(duì)于茶的苦味,我其實(shí)沒(méi)有太多反抗。很早的時(shí)候,從父親那里,我便獲得了茶苦的全部記憶。父親習(xí)慣了喝濃釅的滇綠茶,泡開(kāi)后的茶葉非得撐滿整個(gè)杯子,他才會(huì)覺(jué)得過(guò)癮,若少一分似乎心里就會(huì)覺(jué)得不安穩(wěn)、不踏實(shí)。我喝過(guò)父親的茶,除了苦之外,我再?zèng)]有記住其它滋味,苦在口腔里,經(jīng)久不散。
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老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨
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而老曼峨之苦釅,亦有苦釅之韻味,所謂“澀盡七分香,苦退十日甜”,其滋味表現(xiàn)濃烈厚實(shí)、剛猛霸氣,苦盡甘來(lái),生津顯著,回味無(wú)窮。大苦之后,才顯大美。老曼峨背負(fù)千年的苦名,成就了如今之美名。
老曼峨:苦韻流芳釅醉春秋的千年古寨
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走進(jìn)老曼峨村寨,輝煌的佛寺高高地上,一幢幢新式高樓在群山掩映下,拔地而起。因一片茶葉,一座古老的村寨發(fā)生了天翻地覆的變化。而在1949年以前的很長(zhǎng)一段時(shí)間,世居于老曼峨的布朗族受傣族封建領(lǐng)主的統(tǒng)治,每年須定期向傣族領(lǐng)主納貢。當(dāng)時(shí)的朗族內(nèi)部還依然保存著原始的農(nóng)村公社制度,生產(chǎn)資料匱乏,生產(chǎn)力水平落后。直到20世紀(jì)50年代,一些地方的布朗族才由原始社會(huì)“直接過(guò)渡”到社會(huì)主義。
布朗族本為“古濮人”后裔,濮人為中國(guó)最早種植茶葉的民族。濮族也是中國(guó)最古老的部族之一,是黃帝族系中的分支,起源于甘川交界的地方。在古時(shí)候,因人數(shù)眾多,分布很廣,被稱為“百濮”。
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陳財(cái)制茶

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作者: 茶中網(wǎng)

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