【編者】：普洱茶的三大核心產(chǎn)區(qū)中，臨滄茶區(qū)資源最為豐富，但起步稍晚，發(fā)展較普洱、版納兩個茶區(qū)滯后好多年，臨滄很少有老茶的茶樣留存，以至于給人造成“臨滄茶不適合存放”的假相。

臨滄茶最出名的是勐庫茶，臨滄生產(chǎn)普洱茶歷史較早的是云南雙江勐庫茶廠（即現(xiàn)在的勐庫戎氏），要找尋臨滄老茶茶樣，理應(yīng)從該廠著手。

這是茶友在2006年發(fā)表的一個關(guān)于勐庫茶的老帖子，從中我們可以探尋到一些關(guān)于臨滄早期普洱茶的狀況。

【原文如下】：

周日早上，勐庫戎氏廠廠方派駐北京的經(jīng)理約我喝茶，講講普洱老茶。拿該廠各種樣品給我看時，從廠方庫底發(fā)現(xiàn)一批這樣的茶，01年野放春茶原料，品質(zhì)極好。所以就以挑揀后將存放良好的部分（4件茶只挑出220多餅）全部掃走。 　　

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據(jù)我手中積累的資料，對照包裝、模具、原料、工藝及轉(zhuǎn)化應(yīng)差不多是01年產(chǎn)品。問了一下石老師及早期經(jīng)手過勐庫廠產(chǎn)品的朋友，也認定是該廠最早期的某批產(chǎn)品。

原件小布票，手寫“高檔”“生餅20011107”“共25件”，每筒身頂端也寫“生餅20011107”。勐庫廠早期產(chǎn)品大都很具品質(zhì)，但多數(shù)都是臺商定制，國內(nèi)很難找到。發(fā)個照片大家看看。 一共從倉庫里找到4件，原本要全包下來，但因有兩件懷疑是直接放在地上且一件被老鼠咬，就在庫房全部打開一餅餅挑，總共挑出來不到300片。

就這批茶簡要總結(jié)一下，勐庫廠產(chǎn)品歷年來的變化：

03年以前的勐庫產(chǎn)品，包裝紙張都不講究，是類似這餅的破破爛爛的綿紙。且為了出口臺灣方便，外銷的定制茶都沒有內(nèi)飛。此期產(chǎn)品多沒有大票，只有一塊小布條，用麻線綁在件口上。所以為了便于辨識，有時會在每筒頂端寫上編號。

另，講幾個鑒別茶品的通則。

注意我拍照的背窩、邊緣處：04年以后的產(chǎn)品，包裝和印刷就比較講究了，使用的紙張很好，且各個批次都有圖案裝飾，也有整件的大票。但可惜此期的產(chǎn)品品質(zhì)多不及03年以前了，溫度的問題。 　

背窩的凹陷情況很奇怪？因為當(dāng)時廠家剛開始生產(chǎn)普洱茶，工人還不會結(jié)布口袋，所以背窩的形狀不整齊，就好象隨手將多余的布按在背面的樣子。

餅邊緣口袋縫合處的壓痕，是布口袋大小，同投茶量、石模大小不配合時的痕跡。

早期不會蒸茶壓茶，所以這批茶松緊不一，厚薄不一?！　≡僬撸b紙在背面的折疊方法，也可看出工人不會包裝，很不熟練的將紙張擰在窩心處，亂七八糟一團。這些都是廠方剛開始生產(chǎn)緊壓茶，不會控制品管的表現(xiàn)。

勐庫早期的高檔產(chǎn)品多數(shù)都在臺灣（多是瑞榮茶行、深圳永年公司、深圳進出口公司等定制）。

勐庫特點是苦澀高，野放原料的品質(zhì)十分厚重，湯稠滑，香氣很深沉，口感靠口腔后半部。個人在臨滄、思茅兩茶區(qū)中最喜歡這個地方的原料。在我所見過的各個產(chǎn)區(qū)野放原料中，除了老班章上寨茶以外，很少有厚重度超過勐庫野放茶的原料。

至于當(dāng)?shù)氐呐_地原料，則多比較一般。

05年的產(chǎn)品，特級餅算我見到的勐庫茶園茶中最好的一份，原料確實不錯，肥大可比野生茶。但缺點在殺青、干燥溫度還是稍微高了些，香氣飄在上腭，口感主要在舌的中前段，略顯單薄。但是，總不能用野生、野放的標準去要求茶園茶，整體講這餅茶算很出色了。

認定品種的問題，長在樹上的時候最簡單，采摘、制作后就相對難很多。

最主要的依據(jù)是口感的表現(xiàn)部位，大體上講，馴化度越高口感約靠口腔前部，約原始口感約靠近口腔后部。但由于產(chǎn)區(qū)不同，會存在一些特例，需要對各地區(qū)原料有比較全面認識，也需要對味覺把握比較精確才能從口感上判斷。

此外，葉型、葉脈等也是參考依據(jù)。

來源：普洱茶吧壇 作者：lyodi 　編輯：刀哥

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