關于餅茶和散料，哪種方式的普洱茶比較好喝？這一問題很多老茶客傾向于餅茶及其它緊壓茶，但多數(shù)情況是針對存放后的效果來講的。

當下流行茶山游，很多山頭茶受到追捧，新茶嘗鮮似乎也成為圈子里的一種時尚。
以至于給人造成一種錯覺：“新茶散料比剛壓餅的好喝”，是真的么？

對此，我一直持懷疑態(tài)度，剛好，這兩天茶吧預售的刮風寨壓好餅送到，正在散發(fā)水汽中。。。

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想起幾天前試過的同款茶散的還剩一些，突然起了個念頭：喝不對沖一下，驗證新茶散料和餅茶滋味口感哪個好些？

說干就干，備具、稱茶、燒水，對沖評測開始：
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為了更客觀，餅茶盡量撬的散些

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蓋碗、投茶量、水溫、出湯時間一致
蓋碗：150CC
投茶量：8.5克
水溫：96℃
出湯時間：20秒

開湯：
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從醒茶至11道次的沖泡湯色，從中可以看出，從頭到尾，均是餅茶湯色更深！（為了避免拍照光線的影響，第6泡——11泡對掉了品杯）

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沖泡過程中，未使用濾網(wǎng)，從醒茶湯來看，餅茶稍有碎末，但總體很干凈，可見這款茶不管餅茶，散茶，工藝控制的很好。

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散茶第12泡悶泡30秒的湯色

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餅茶第12泡悶泡30秒的湯色

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葉底（右為餅茶）

【綜合評測】：
此款刮風寨無論散還是餅茶，工藝控制較為正常。
散茶與剛拿來時相比，青澀味已退盡，兩款茶入口甜滑，澀弱，幾無苦底。
散餅相較：散茶杯香更加濃郁，但餅茶更為持久，滋味口感上無論頭幾泡還是尾水的表現(xiàn)，餅茶更加醇厚飽滿，生津回甘也較散茶強得多。

來源：普洱茶吧論壇 ?作者：刀哥