老曼峨，天賦異稟、雄勁霸氣、獨具個性的發(fā)燒級普洱茶代表，其極苦到極甜的變化讓人刻骨銘心。

初飲者猶嘗苦膽，如馭烈馬，其苦味充盈往往讓人膽顫心驚，忍不住變顏吐舌。耐心候之，則似烈馬順服之后的俯首帖耳、予取予求?？辔哆^后口腔泛甜，茶香陣陣襲來，茶湯渾厚潤口，茶勁連綿不絕，余韻繚繞久久不散。甘苦交錯，香滑伴隨，既是對品者的沖泡技巧和品茶耐心的最大考驗，又是對其口腔味蕾和身體氣感的一次絕妙體驗。

由于有了以往喝老曼峨的經(jīng)驗，擔(dān)心駕馭不了其桀驁不馴的苦，這次沖泡2015秋老曼峨只能小心翼翼，不敢有絲毫分心。下意識減少投茶量，使用蓋碗沖泡，快進快出。

燒水，取8克干茶，白瓷蓋碗杯。水開，沖泡，洗茶，。。。原想第一泡就快進快出，可又擔(dān)心秋茶湯質(zhì)較薄，出湯較快的話不足以激出其味，豈不是可惜了…故，第一泡，還是10秒出湯，正在內(nèi)心糾結(jié)之時已感此茶霸氣陣陣…

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精選2015老曼峨秋古樹純料毛茶，條索緊、干凈、勻整，壯實，白毫凸顯

淺嘗第一口，咦？！沒有想象中的那般苦，難道，投茶過少？亦或水溫不夠？第2—3泡有意延長了一下沖泡時間，看來秋茶苦感比起春茶來稍遜一籌，在心里有所準(zhǔn)備的情況下，沒有那種只逼口舌、只沖肺腑的強勁霸道之苦。不過終歸是老曼峨，每試一泡，每飲一口均能感受到它那種獨有的純凈直接而有力的苦感！苦味入喉即化，毫無澀感摻雜，“恐苦”心結(jié)既然已過，便有了觀湯色、聞香氣、品滋味和感喉韻的逸致……

先觀其湯色，為方便看湯色，又不想過多使用茶具，采用“四泡歸一”法沖泡：即1-4泡統(tǒng)一沖入一個公道杯，5-8泡在沖入另一公道杯，9-12泡、13-16泡、17-20泡以此類推，共20 泡分5次品鑒。

結(jié)果：分5次鑒賞的湯色，即1-20泡的湯色居然驚人的一致，均是毫無例外的清澈見底、金黃亮綠、晶瑩剔透！茶湯散發(fā)出的奪目光彩讓人有一種忍不住想嘗一口的欲望。從每一泡的湯色，可以感知老曼峨那豐富飽滿的內(nèi)涵物質(zhì)源源不斷、層出不窮，毫無吝嗇的在每一泡中析出的景象。

再嗅其香，細品每一泡，發(fā)現(xiàn)老曼峨的香不張揚，但長久！無論蓋碗香杯香還是入口之香，均是久久不散，香氣下沉之間流竄著花蜜和蘭香，無一絲雜味，能隱約感受到那種大山深處良好生態(tài)下的山野之氣。

嘗其味，初入口時雖沒春茶那般刺激震撼，但每一泡均能感受其苦感的沖擊，茶湯剛勁有力，厚質(zhì)感覺明顯，口腔感覺豐富，湯水粘稠潤滑，苦在舌面變化突出，能化，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉(zhuǎn)化為甘味，8泡之后湯水入口時，甜味已蓋過苦味。 生津回甘速度較快，湯水入喉之后，口內(nèi)生津、舌底鳴泉，喉管涼絲絲的暢快無比。

感其韻，8泡之后已然冒汗，飲后感覺全身異常清爽通透，如處在原始大自然的清新空氣中，很長時間后，口腔感覺還是非常清爽甘甜。品飲此茶過程中，唐代詩人盧仝的《七碗茶》不覺躍然心頭，雖達不到“通仙靈”的地步，但也似乎感受到“發(fā)輕汗”、“毛孔散”和“肌骨清”了。

老曼峨的葉底：均嫩、肥厚、色澤調(diào)和一致，云南喬木古樹茶的典型特征，彰顯制茶師精湛老到的功底

這就是老曼峨，無論春秋，無論哪一泡，其香、其滋、其韻，苦盡甘來，不改本色！

人有萬像，茶有千面。真正的好茶便如老曼峨這般經(jīng)得起沸騰熱水的考驗，真正有品質(zhì)的人同樣也能承受塵世的侵蝕，眼明心清，始終保持天賦本色。品茶如品人，的確如此。

本文原創(chuàng) 作者：刀哥 來源：普洱茶吧論壇