又是春來(lái)，在中國(guó)的西南邊陲，南朗河(南臘河)和南門河兩岸流經(jīng)的山谷中，積蓄了一冬的茶芽爭(zhēng)先恐后地鉆出來(lái)，守候了一冬的愛(ài)茶人也紛紛摩拳擦掌、伺茶而動(dòng)。

在這里夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，山花爛漫，果實(shí)累累，亞熱帶風(fēng)光旖旎。山間云霧繚繞，山下云海茫茫，猶如人間的世外桃源。

只有這么一派幽靜繁盛的森林里，才能出好茶。因?yàn)椴铇浔揪拖碴?，沒(méi)有陽(yáng)光的直射，卻又水汽充分，霧漫折射，正是適宜茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境。茶樹在這樣美妙的環(huán)境中生長(zhǎng)著，完全依托山水的供養(yǎng)，絲毫不被塵世所污濁。

當(dāng)?shù)厝艘簿次飞嚼锏囊磺猩`，花草樹木、鳥獸魚蟲，皆為生靈。他們從不會(huì)亂伐亂殺，這也就使得大片的熱帶森林幾乎保持得很是完好。而茶樹也給予了他們豐厚的回報(bào)。人類敬畏自然，自然又給予人類，這其實(shí)是一種循環(huán)。

景邁山古茶林迄今已經(jīng)有一千多年的歷史，是當(dāng)?shù)夭祭首?、傣族先民馴化、栽培所成，經(jīng)國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者鑒定為目前世界上保存最完好、年代最久遠(yuǎn)、面積最大的人工栽培型古茶林，被譽(yù)為“茶樹自然博物館”和古茶活化石園，是茶葉天然林下種植方式的起源地、世界茶園。

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景邁古茶園，是一個(gè)歷史與現(xiàn)實(shí)粘連得很緊的地方。干百年來(lái)，不管山里發(fā)生過(guò)什么，自栽下第一株茶苗起，就注定這里是圣地靈，這里是誕生文明的地方。

在布朗族傳說(shuō)中，布朗祖先叭巖冷種植茶園，并給后代留下遺訓(xùn):留下金銀財(cái)寶終有用完之時(shí)，留下牛馬牲畜也終有死亡時(shí)候，唯有留下茶種方可讓子孫后代取之不竭，用之不盡。據(jù)考證瀾滄江流域是茶的起源地，而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、訓(xùn)化古茶樹的民族。叭巖冷也就成為有名姓可考的最早的茶人，成為茶祖。相傳西雙版納的傣族土司曾把第七個(gè)公主嫁給叭巖冷?，F(xiàn)在景邁山芒景村有供奉茶祖叭巖冷的廟宇和七公主亭。

景邁山古茶的特點(diǎn):

1.景邁山古茶樹齡很大，一般都是200年以上的古茶，而且都長(zhǎng)在原始森林里面、和其他大樹混長(zhǎng)在一起，此茶選料就是200年以上的景邁古茶純料。

2.景邁古茶的香氣非常特別。一般新茶存放7月以上其迷香味就非常的足，這種香氣和景邁山的土質(zhì)、氣候、海拔等有關(guān)系，只有這里的茶葉才有這種香氣。

3.正宗景邁山古茶很耐泡，其葉子是柳葉狀態(tài)的，細(xì)而長(zhǎng)，這點(diǎn)從葉底完全可以看出來(lái)。

4、景邁茶之特點(diǎn)是以香氣著稱，苦弱澀強(qiáng)，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯,干茶就有十分明顯的花香蘭香,景邁古樹茶入口澀味化的很快，回甘也很快，臺(tái)地茶入口澀感掛在舌面,久久不能化去回甘也很慢，由于景邁古茶園的茶多數(shù)生長(zhǎng)在萬(wàn)木叢林中，與數(shù)百種野生藥植物共存，古茶園中各種蜜蜂飛鳥及各種小動(dòng)物繁多，導(dǎo)致異花傳粉豐富，具有珍貴的藥物含量,所以導(dǎo)致景邁茶特有的香氣。景邁茶香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香,頭五泡蜜香濃郁，五泡后淡淡蘭香。春茶主要是淡淡花香蘭香,秋茶卻蜜香濃郁。

5、景邁山500年以上正品古茶，從條索上、從香氣、外形、口感上都是絕品玩家茶了，景邁山的純料茶最大特點(diǎn)就是他那變化無(wú)常的香氣:新茶喝起來(lái)有太陽(yáng)烘烤的花香，存放半年以后逐漸轉(zhuǎn)變，在轉(zhuǎn)變期間只能淡淡聞到一股清香，等到轉(zhuǎn)變期過(guò)后逐漸呈現(xiàn)出濃厚的蘭花香氣和蜜香味道。

香是景邁茶最大優(yōu)點(diǎn)，也是人們喜愛(ài)景邁茶的主要原因，同時(shí)也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強(qiáng)烈程度與采摘時(shí)間相關(guān)，春茶香強(qiáng)，夏茶弱，秋茶也弱。同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān)，景邁茶是越嫩越香。

甜味明顯而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景邁茶的甜是直接的快速到來(lái)的，同時(shí)又是持久的。品飲景邁茶時(shí)，茶湯一入口就可以出甜味，而且持久性長(zhǎng)，好的景邁茶上午喝了，只要中午沒(méi)有吃過(guò)分影響味覺(jué)悟的食物，睡中午覺(jué)起來(lái)，口中舌上都還有甜感。

苦弱澀強(qiáng)。景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯。

湯質(zhì)厚而口感顯薄。這是一個(gè)很難解釋的矛盾現(xiàn)象。純正的景邁茶沖泡后會(huì)發(fā)覺(jué)湯質(zhì)很黏稠，甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現(xiàn)象，這是湯質(zhì)黏稠才會(huì)出現(xiàn)。但黏稠的景邁茶湯進(jìn)入口中產(chǎn)生的卻是“薄”的感覺(jué)，這可能是澀味掩蓋了醇厚感。