昨日，云南普洱茶關(guān)鍵技術(shù)研究項(xiàng)目驗(yàn)收總結(jié)會(huì)在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)舉行。普洱茶品質(zhì)特征指標(biāo)研究、普洱茶保健功能作用研究、普洱茶安全性評(píng)價(jià)3個(gè)課題通過驗(yàn)收，為普洱茶市場(chǎng)開拓和品質(zhì)控制提供了技術(shù)支持，為建立和完善普洱茶相關(guān)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)奠定了理論基礎(chǔ)。

近年來，普洱茶產(chǎn)業(yè)快速成長(zhǎng)為云南特色優(yōu)勢(shì)生物資源產(chǎn)業(yè)。但由于相關(guān)科學(xué)研究基礎(chǔ)較為薄弱，制約著普洱茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。對(duì)此，自2007年起，云南省立項(xiàng)支持相關(guān)部門組織中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、北京大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)7家單位，對(duì)普洱茶關(guān)鍵技術(shù)開展研究。截至今年6月，各課題組研究任務(wù)全部完成。

會(huì)上，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、項(xiàng)目首席專家陳宗懋對(duì)科研成果進(jìn)行了介紹。他說，通過對(duì)普洱茶品質(zhì)特征指標(biāo)的研究，課題組確定了與普洱茶品質(zhì)密切相關(guān)的主要物質(zhì)，建立了相關(guān)指標(biāo)的系統(tǒng)檢測(cè)方法，提出了主要質(zhì)量指標(biāo)和鑒別指標(biāo)，為普洱茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的建立和完善奠定了理論基礎(chǔ)；在普洱茶保健功能作用研究中，課題組通過代謝綜合征臨床試驗(yàn)驗(yàn)證，證實(shí)普洱茶具有明顯的減肥、降血脂、降血糖、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫功能等方面的保健作用；在普洱茶安全性研究中，課題組對(duì)普洱茶飲用安全性進(jìn)行了評(píng)估，用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明了飲用普洱茶的安全性。

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