所有普洱茶中,個(gè)人最喜歡的名字就是昔歸,“昔歸”是一個(gè)富有詩(shī)意的名字,每次讀到它心里總是升起一層淡淡的落寞和惆悵,剪不斷,理還亂。然而昔歸茶還有一個(gè)稍為凡俗的名字,叫做忙麓茶。忙麓是山名,昔歸是村名,所謂忙麓茶便是指產(chǎn)于忙麓山臨江一側(cè)的昔歸茶,而昔歸茶則是包括了忙麓山在內(nèi)的昔歸村所有茶山,其數(shù)量要多些。對(duì)于大多數(shù)人言,這兩者是不必區(qū)分的,因?yàn)樗麄兛诟写笾孪喾隆?/p>
昔歸茶,不僅名字好聽(tīng),也是品質(zhì)很高的普洱茶。昔歸茶,曾經(jīng)長(zhǎng)期被用作當(dāng)?shù)卣哟貌?,所以有個(gè)“雅號(hào)”叫“縣委茶 ”。昔歸茶,常常被來(lái)自臨滄的茶商稱(chēng)呼為“冰糖雪梨”,也許因?yàn)樗哂刑厥獾谋俏逗吞厥獾南銡?。昔歸最大的特點(diǎn)就是把苦和甜之間的轉(zhuǎn)化詮釋得很到位:頭幾泡,強(qiáng)勁,回甘迅速;后幾泡,香甜,綿長(zhǎng)。從濃烈剛勁到香甜綿長(zhǎng), 濃淡皆宜,這就是喝昔歸最好的體驗(yàn)了。還有那濃香,就算茶杯冷卻之后依舊揮之不去。
近年來(lái),昔歸茶名聲大噪,一些人說(shuō),昔歸為何會(huì)忽然爆紅?其實(shí),昔歸不是突然爆紅的,昔歸茶的輝煌歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),其自古以來(lái)便是上奉皇族的珍品,享有“貢品”的美譽(yù)。據(jù)有關(guān)資料記載:商朝末年,生活在云南的濮人就曾將大葉種茶敬獻(xiàn)給周武王;雍正時(shí)期,鄂爾泰出任云南總督后,設(shè)立官辦的茶葉總店,為清宮采辦貢茶,以博圣上賞識(shí);“宋代大理國(guó)時(shí)期,勐海、雙江、臨翔、云縣、鳳慶等著名的‘御茶山’,除供大理國(guó)作為‘御茶’,還作為‘貢茶’進(jìn)貢給皇帝”,鑒于昔歸茶在舊時(shí)臨翔區(qū)早已聲名遠(yuǎn)播,因此進(jìn)貢當(dāng)然必不可少,可見(jiàn)昔歸茶出身高貴,不可小覷。
忙麓山自然環(huán)境獨(dú)特,瀾滄江云海彌漫,且雨量充沛,濕度大,土壤富含腐殖質(zhì),土質(zhì)疏松,含有茶樹(shù)生長(zhǎng)所需的有機(jī)質(zhì)和微量元素,良好的環(huán)境為茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。還有一點(diǎn)就是昔茶,之味濃郁,香氣持久,清晰冰甜,茶區(qū)在芒綠山上和老芒果樹(shù)一起生長(zhǎng),由于根與根之間互補(bǔ)道至茶味微微有一種芒果香味。因此昔歸茶與其他大樹(shù)茶相比,其入口淳和滋潤(rùn)、回甘持久,杯底留香持久,三四泡后更覺(jué)爽口,其甘不減,其香愈濃,苦澀漸無(wú),特別適宜不會(huì)喝高濃度生茶者品賞。
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一款名山茶,之所以出名,往往就在于有很高的辨識(shí)度和無(wú)法復(fù)制的特色。昔歸茶就是這樣一種茶。
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