普洱茶中雜異味≠氨氣味
新聞中提到加過尿素的普洱茶有“尿臊味”。
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首先,尿素的味道是什么?尿素,是人工合成的簡單有機化合物。純凈的尿素,即使是農(nóng)用尿素,都是沒有氣味的。你聞到所謂尿素的臭味,其實是氨氣味(尿素分解后會產(chǎn)生氨氣,是一種有刺激性的氣味)。
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而如果普洱茶原料粗料,發(fā)酵工藝不當,一兩年的新茶時確實可能會有異雜味的,好點的會有堆味,會有悶味,不好的會酸臭,霉臭。
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但如果因為普洱茶中有異雜味就認定——這些雜異味就是尿素中的氨氣味,這實在是太不負責任。
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俗話說“外行看熱鬧,內(nèi)行看門道”。行業(yè)內(nèi)的人看到此類報道,會一笑了之,但不懂的消費者看了卻會產(chǎn)生錯誤的引導(dǎo),造成恐慌,甚至直接危害整個行業(yè)的發(fā)展。特別是在普洱茶盛行的珠海。普洱茶安全問題值得關(guān)注,但“專家”不能胡編亂造,媒體更不能在沒了解實情的情況下,亂寫一氣,肆意傳播惡意詆毀普洱茶的假新聞。
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香港著名茶人何景成在看到《珠江晚報》的報道后,也評論到“吹牛不上稅,一定要追究亂發(fā)表的人的法律責任?!?/p>
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