普洱茶因?yàn)楠?dú)特的滋味口感深受許多茶友厚愛(ài)，但是面對(duì)傳統(tǒng)的普洱茶形態(tài)——磚、餅或沱，撬茶卻是不得不經(jīng)歷的傷痛——哪一位茶友不是從新手時(shí)期的跌跌撞撞磨煉成高手狀態(tài)的信手拈來(lái)？

普洱茶需要撬茶，是因?yàn)槎鄶?shù)的普洱茶是以緊壓的形式進(jìn)行保存、售賣(mài)的。普洱茶具有一個(gè)特性：陳越越濃越香。想到達(dá)到越陳越濃越香，就需要將普洱茶陳放一定的時(shí)間，而在陳放的過(guò)程中，普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)需要發(fā)生一系列的作用，將本身的內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，才能體現(xiàn)出越陳越濃越香的核心價(jià)值。緊壓的形態(tài)，最主要的原因就是為了確保普洱茶能成功地將內(nèi)質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。當(dāng)然，緊壓的形態(tài)也同時(shí)解決了運(yùn)輸和貯存會(huì)不會(huì)更便捷的問(wèn)題。

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撬茶是門(mén)技術(shù)活，正確的撬茶方式應(yīng)該是：將茶針從茶餅的邊緣插入，稍微用力繼續(xù)往里推進(jìn)茶針，撬松茶餅后拔出茶針，在相鄰的位置再次插入茶餅，將茶輕輕撬起來(lái)。同時(shí)，撬茶也需要注意一些小原則：扶著茶餅的手與茶針插入的位置平行，適度用力；為了保持葉面的完整，一層一層將茶剝離茶餅；不要貪多，隨時(shí)“抽針重來(lái)”；最重要的一點(diǎn)，尤其對(duì)新手來(lái)說(shuō)，由于茶針尖銳，撬茶是一定要注意安全，以免誤傷自己。喝茶事大，安全也同樣重要。