如今愛喝茶的人多,被叫“茶人”的也多,不過就跟“吃貨”一樣,不是光能吃就能叫“吃貨”,還得吃得好、吃得有規(guī)矩、有心得,茶人亦是如此。
市面上,真茶人不多,假茶人不少,今天就帶你盤點(diǎn)一下如何辨別真假茶人。
買茶:真茶人“一分錢一分貨”,假茶人“雙11”每天都過。
真茶人:買茶時(shí)可以不看老板,可一定會(huì)看茶葉的干濕、湯色和葉底,有時(shí)間還會(huì)坐下來喝每一泡茶湯的變化。他們多懂得大部分茶類的基礎(chǔ)市場(chǎng)價(jià)格,明白一分錢一分貨的道理,不會(huì)亂貪小便宜。
假茶人:假茶人看似專業(yè),其實(shí)他們跟小白一樣,心中對(duì)行情無譜,“名產(chǎn)區(qū)”、“名山頭”和“老茶”是他們奉行的標(biāo)準(zhǔn)——不過那也只占他們決定買哪款茶20%的權(quán)重,另外80%的權(quán)重在于“最好能撿到便宜”。據(jù)說曾有人花1000多元購得一餅上世紀(jì)70年代的老班章熟普,不知道他喝了那餅茶,現(xiàn)在還好么?
說明:六堡茶之家,邀請(qǐng)專業(yè)茶人為茶友答疑解惑,小編(六堡茶之家)為你鑒茶和尋茶。
泡茶:真茶人談笑風(fēng)生,假茶人手足無措。
真茶人:泡茶時(shí)手法雖符合規(guī)范,但并不程序化,身體自然放松,手腳輕松運(yùn)用,能一邊泡茶一邊與他人談笑風(fēng)生。最重要的是,即便是泡功夫茶,也不會(huì)將桌案弄得濕噠噠,讓人不得不稱贊一聲。
假茶人:都自稱“茶人”了,可泡茶時(shí)還是手足無措,不能分心跟別人說話,要么忘了下一步要干嘛,要么就把手給燙到了。一泡茶泡下來,整個(gè)人像跟茶具進(jìn)行了一場(chǎng)激烈的斗法,整張桌子都水漫金山了……
茶具:真茶人一絲不茍,假茶人得過且過。
真茶人:在茶館泡茶前,他們會(huì)先檢查一下茶館提供的茶具,并問問有沒有針對(duì)某款茶專門的專用茶壺,如果發(fā)現(xiàn)茶館不太專業(yè),則會(huì)要求提供個(gè)干凈的蓋碗,且大部分人都會(huì)自己帶茶,看似“作”、“有潔癖”,但其實(shí)這一切都是為了飲茶的享受和健康。
假茶人:烏龍茶加太多,化身為一朵蒸蒸日上的雛菊,都要把小蓋碗撐炸了,綠茶躲在充滿普洱味的紫砂壺里暗自哭泣也沒人理,泡出的茶苦得跟藥一樣。要知道假茶人的“真性情”,就是這么得過且過。
請(qǐng)茶:真茶人有問必答,假茶人是“居委會(huì)大媽”。
真茶人:請(qǐng)別人喝茶時(shí),先不會(huì)講太多關(guān)于這款茶的故事,而是待別人喝完后,如果有興趣問起來才會(huì)細(xì)細(xì)講解。
假茶人:茶還在茶則里,水都還沒燒開,有關(guān)這款茶的全部身家底細(xì)都已經(jīng)告訴對(duì)方了,且還有不少因?yàn)樽约翰惶宄碛图哟椎牡胤?,這套路,難道不是跟所有熱心組織相親的居委會(huì)大媽們一樣么?
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論茶:真茶人懂得尊重,假茶人只講好壞。
真茶人:除非真的是一款劣質(zhì)茶,不然對(duì)茶是不會(huì)整體以“好”和“壞”去評(píng)價(jià)的,多是就產(chǎn)區(qū)、原料、工藝進(jìn)行猜測(cè)性評(píng)判。并且他們對(duì)茶有著基本的珍愛和尊重,就算特別偏好某款茶,也不會(huì)貶低其它茶。
假茶人:千萬別讓假茶人論茶!他們饑渴難耐的嘴早就想打響一場(chǎng)口炮盛宴,喝到茶湯就開始話當(dāng)年,瞄一眼葉底就恨不得說山頭?!捌斩秊橥酰渌鞘骸?,評(píng)價(jià)自己不喜歡的茶,刀刀致命,句句撕逼,那刻薄力度,簡直令人發(fā)指!
存茶:真茶人“科學(xué)建筑大師”,假茶人“新思維養(yǎng)殖大戶”。
真茶人:按不同茶類性情合理存放,努力給茶建造一個(gè)舒適、安逸的“小窩”。
假茶人:胡亂放置,跟散養(yǎng)雞似的,就差在茶上貼上一張“野生散放茶,質(zhì)地緊實(shí)、滋味鮮爽多汁”的廣告標(biāo)簽;要么就是把茶堆在展示架子上,除了營造一種“大家快來看我的這些能照耀地球的茶”的炫耀感之外,還真不知道對(duì)于存茶有什么幫助?
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找茶:真茶人“實(shí)踐”,假茶人“隨便”。
真茶人:找茶時(shí),除了聽別人講,真茶人更相信“實(shí)踐是檢驗(yàn)好茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)”,他們會(huì)自己親自進(jìn)茶山,結(jié)合所見所聞與農(nóng)戶、茶商、經(jīng)銷商打交道,再去選擇茶葉。
假茶人:找茶基本看嘴,只要遇到像李陽一樣具有“妖氣”的老板,假茶人就會(huì)封他為大師,從此成為大師的信徒,送金送銀連眼睛都不眨一下。最可怕是自己還會(huì)變成大師,出師后張口大樹臺(tái)地,閉口純料拼配,可自己連茶山山腳下都沒去過。(本圖文來源于網(wǎng)絡(luò))
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