導(dǎo)讀

給普洱茶新手的一些建議。

對于普洱茶新手來說，最簡單的事情莫過于找到一片老茶作為品茗的教材，可最難的事也在于找一片老茶了。

原因何在？老茶的價格有目共睹，實在不是普通茶友可以隨便承擔(dān)的。

那么，剛接觸普洱茶的新手應(yīng)該怎么辦呢？今天“普洱藏家”魯文鋒老師為新手茶友帶來了一些建議與茶友分享多年研究普洱茶心得。

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一、新手學(xué)習(xí)普洱茶的最大難點，是老茶難得

普洱茶老手或收藏家，大多數(shù)早已收了足夠多的老茶。無論市場上有沒有老茶出售或一片老茶的售價是多少，對他們來說，根本不用費心。

最辛苦的就是近年才接觸和認(rèn)識普洱茶的茶友，不少喝其他茶類的茶友，很可能是得到藏家友人請喝優(yōu)質(zhì)的“陳年普洱茶”后，才發(fā)現(xiàn)其高深和優(yōu)雅，而轉(zhuǎn)喝普洱茶。

如今老茶的價格不斷飛升，新手們實在是難以負(fù)擔(dān)，能品嘗3~5年的茶品已是不錯。可是，若以一般準(zhǔn)則來說，普洱茶品最少要有20年的陳期，方算是“舊茶”，30年以上的才可稱為“老茶”。

因此，近年普洱茶新手多半會遇上茶品青黃不接的問題。那么，在有限的經(jīng)濟(jì)條件內(nèi)，對于普洱茶新手來說，如何在5-10年期作用的普洱茶熟茶和生茶中，找到適合自己口味的呢？

二、新手應(yīng)適量購買普洱熟茶

普洱熟茶具有平和、不青澀、順滑易入口、價格廉宜等優(yōu)點，可當(dāng)下品飲，不用久等，故此價格也相應(yīng)低一些，適合初學(xué)者。

一般來說，初學(xué)普洱茶的茶友，還不夠弄清楚自己對普洱茶的口味取向，當(dāng)下覺得熟茶順順的、甜甜的、滑滑的，而且價格又能負(fù)擔(dān)，于是就買一大堆回家收藏。隨著經(jīng)驗的增長，接觸到年份更久的生茶時，再回顧幾年前大量買入的普洱熟茶，多半會不太愿意泡喝當(dāng)年所買的熟茶。

雖然熟茶未必可以有鮮蹦活跳的茶湯感應(yīng)，但作為一種既醇和，口感不太刺激且順口的入門茶品，是挺適合新手作為進(jìn)入普洱茶世界的起點。但魯老師建議，普洱新手不要盲目地超額購買過量的熟茶，遇上價格廉宜且口味合適的熟茶時，可以買少量作為未來幾年的用量，以便填塞等待青餅茶陳化這段時間的品飲真空期。

三、新制生茶的重要性

優(yōu)質(zhì)的“陳年生普洱”是從新茶而來的，沒有優(yōu)質(zhì)的新制生茶，就沒有今天的“陳年生普洱”。因此，如果新手的年紀(jì)尚輕或希望存下一些優(yōu)質(zhì)“陳年生普洱”給后代，那么試喝并儲存一些新制的生茶就變得重要。

另外給新手的建議是，多請教常喝老茶的前輩們對新茶的意見，因為不少今天好喝的新茶，是他們從收購、儲存的，而陳化得期的。向他們學(xué)習(xí)對各類新茶的態(tài)度，試著收藏陳化價值高的新茶，親自感受到它們每年的變化，也可以在品茗時多和他人交流藏茶過程的收獲與經(jīng)驗。

編輯 / 茶資訊小皮