對(duì)于新入門(mén)的茶友而言，如何沖泡可是一大技術(shù)難題，畢竟在沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的經(jīng)驗(yàn)積累，想要正確掌握各種茶類的投茶量，繼而將茶泡好喝并非易事。

按比例投茶

茶葉沖泡有一個(gè)常用的茶水比例是1:50，也就是1克茶葉加50毫升的水。但，烏龍茶和緊壓茶要特殊一點(diǎn)，比例為1:30。有些較為講究的茶友可能就會(huì)準(zhǔn)備專門(mén)的量杯和精準(zhǔn)食物秤了，而對(duì)于一些不拘小節(jié)的人來(lái)說(shuō)，這種方式未免顯得有些死板，操作起來(lái)也相對(duì)麻煩。若是想精確到具體克數(shù)的“強(qiáng)迫癥”茶友可以參考下表:

按體積投茶

綠茶是被公認(rèn)為所有茶類中最為鮮嫩的茶，經(jīng)過(guò)揉捻，浸出物出來(lái)的快，所以用蓋碗沖泡的時(shí)候，茶量剛好覆蓋滿蓋碗底部就可以了。在沖泡的過(guò)程中有兩點(diǎn)要值得注意:一是不能蓋蓋兒，會(huì)把茶湯悶壞;二是水溫不能過(guò)高，水溫太高會(huì)傷害到綠茶的茶葉，讓茶湯變苦變澀，但也不能太低使茶葉的香氣激發(fā)不出來(lái)，一般是85℃—90℃較為合適。

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