1976年美國Sanderson曾報道普洱茶葉中的兒茶酚結構可以清除亞硝酸鹽，而煙葉中的亞硝酸鹽在燃燒過程中產(chǎn)生亞硝胺。因此，認為普洱茶葉具有潛在的抗癌作用。根據(jù)美國學者Amers試驗法，認為香煙的過濾器中添加L－表兒茶酚沒食子酸酯，有顯著抑制香煙致癌物質的效果。Weisburger J.H研究認為飲用綠茶和紅茶后由于茶多酚的抗氧化作用，可減輕肺癌的發(fā)生。普洱茶葉中含有的有效成分決定了普洱茶葉具抗癌突變性。有研究表明，從中國綠茶中提取的抗氧化成分（GTA），具有抑制苯并芘，香煙霧濃縮物對傷寒沙門氏菌和/V79細胞的致突變性。

　　（二）消除煙堿的毒性作用

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

?　　煙堿又稱“尼古丁”（Nicotin, C10H14N2）和煙精。有猛烈毒性，沸點為247攝氏度。若一次吸入量達400mg就能使人致死。它能刺激人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心臟。前蘇聯(lián)經(jīng)大量研究發(fā)現(xiàn)，用普洱茶葉中多酚類物質單寧和單寧酸可與香煙中尼古丁化合形成無毒復合物，此外，對煙堿還有良好的過濾作用。英國研究也表明，普洱茶葉中單寧具有破壞及減輕煙草中尼古丁毒性的作用，并研制了一種低煙堿含量的香煙“茶煙”，投放市場。日本在80年代末的研究表明，普洱茶葉中的茶多酚可以和尼古丁以及其他有害生物堿相結合。我國的周慶惠對茶提取液（普洱茶）消除煙絲毒害作用作了研究，結果表明普洱茶葉成分與煙絲內含物能夠相互作用與反應。劉寶法等對鞣酸添加劑降低卷煙焦油致突變性的研究也表明，在煙絲中加入不同濃度的鞣酸添加劑，能降低卷煙焦油含量和焦油的致突變性。國內現(xiàn)已研制成一種“解煙卡片”，把這種卡片裝在煙嘴內，可吸香煙揮發(fā)出來的尼古丁，但卻會使香煙變得淡而無味。筆者也曾用速溶普洱茶粉經(jīng)設計將其放于過濾嘴內，也得到類似的結果。因此，普洱茶可以減輕煙毒嗎？如何提高因吸附作用降低的吸味？是值得進一步探討的。

　　（三）清除自由基作用

?　　近年來有的學者經(jīng)過動物試驗證明，焦油降低后煙的毒性并未明顯減少，由此推測，焦油可能還不是香煙毒性中的“致癌物”，而毒性主要來自醛類、酚類化合物中的一些至今不清楚的自由基。有學者認為吸煙煙氣氣相煙中含有許多烷基自由基等。這些自由基能誘發(fā)生物膜脂類大分子的過氧化，并隨通煙時間延長而加劇。為此，楊法軍等研究認為，茶學酚單體L-EGCG對氣相煙引起鼠肺細胞膜損傷具有抑制作用。近年來，沈生榮等人的研究也表明，茶多酚可抑制氣相煙自由基引起的膜脂類分子的過氧化作用，對維護細胞膜的流動性有良好效果。Xin W.J等研究證實，綠茶多酚化合物可以有效地清除由GPCS（香煙氣霧）處理的大鼠肝線粒體產(chǎn)生的脂質自由基，不同化合物消除自由基的次序為：L-EGCG＞VC＞GTP＞VE。

　　（四）消除煙臭作用

　　普洱茶葉中含有高含量的黃酮類物質和兒茶素類，是一種良好的除臭劑，它們可以清除由于吸煙而產(chǎn)生的口臭。因此，在80年代末期在中國和日本已有清除吸煙后的口臭和解毒的茶制品問世。用含有普洱茶葉除臭劑的口香糖，口嚼3分鐘就可見效，對煙臭的消臭率達90%以上。