茶是健康飲品，茶在人們的日常生活中占有的重要地位。飲茶不僅有專門的茶禮、茶藝、茶文化，而從營養(yǎng)健康的角度來看，飲茶需要注意的事情也不少。僅知道了四季飲什么茶，還不行，如果飲用不當(dāng)也會(huì)影響身體健康。真正懂得“以茶養(yǎng)身”的人，不僅會(huì)選茶、品茶，同時(shí)更要講究飲茶衛(wèi)生。前者雖有高下之分，讓人在品飲中寄情茶葉，后者則關(guān)乎每一個(gè)愛茶人的健康，最直接關(guān)系著茶的保健作用。大體上說，飲茶禁忌主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，一方面是品飲環(huán)境的禁忌，另一方面是關(guān)于飲茶健康方面的禁忌。

　　古代關(guān)于飲茶禁忌的論述

　　關(guān)于飲茶飲茶環(huán)境的禁忌：歷朝歷代均有很多論述。比較有代表性的是明朝馮可賓在《茶錄》中所說七禁忌：之一為“不如法”指燒水、沖泡不得法；之二為“惡具”指茶器選擇不當(dāng)；之三為“主客不韻”指主客氛圍不佳；之四為“冠裳茍禮”指不得已的應(yīng)酬；之五為“葷肴雜陳”指大魚大肉影響品飲之趣味；之六為“忙冗”指忙于煩俗禮節(jié)應(yīng)酬；之七為“壁間案頭多惡趣”指飲茶環(huán)境雜亂、雅致全無。如在這些情景下品飲，達(dá)不到飲茶陶冶身心的目的。

　　關(guān)于飲茶健康方面的禁忌

　　關(guān)于飲茶健康方面的一些要求，古代也有很多論述，在明代許次紓所著《茶疏》中主要論述了茶有益于的飲用量，文中寫道“茶宜常飲，不宜多飲。常飲則心肺清涼，煩郁頓釋；多飲則微傷脾腎，或?yàn)a或寒。”還有關(guān)于飲食搭配、季節(jié)等方面禁忌的論述，在此就不一一列舉。

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　　現(xiàn)代飲茶的注意事項(xiàng)：現(xiàn)代科學(xué)對人體健康的相關(guān)因素研究更加透徹，同時(shí)對茶葉對人體健康影響的功效、機(jī)理也更加深入，就如何飲茶才能飲出健康有了更理性的認(rèn)識。通過對茶葉古代醫(yī)療典籍、內(nèi)含成分、醫(yī)療保健功效研究入手，從茶葉成分及作用機(jī)理等方面做了大量的研究證明茶葉對人體的保健作用以及飲茶禁忌，主要包含與茶葉品質(zhì)方面的禁忌、與人體身體健康狀況的禁忌、與飲用習(xí)慣方面的禁忌等等。