茶中網(wǎng)
“中國七萬茶企不敵一家立頓”、“中國年輕人不喝茶”、“咖啡深受年輕人的青睞”、“中國茶葉行業(yè)有品類沒品牌”、“中國茶界沒有能風(fēng)靡全球的品牌”、“喝茶太土了”……面對諸多的問題，相信大家都想搞明白問題到底出在哪里?中國的茶真的再過幾十年就沒落了嗎？中國茶葉行業(yè)的出路在哪里？下面我將對中國茶葉的問題做一個深層次的分析，大家如果有更好的看法，可以同我一起交流和探討。
我叫黃華政，是年輕人的茶葉品牌“第四紀(jì)”的創(chuàng)始人、中國現(xiàn)代茶文化探索者、中國現(xiàn)代簡茶文化首倡者、現(xiàn)代簡茶派開創(chuàng)者，我的夢想是實(shí)現(xiàn)中國茶葉的偉大復(fù)興，讓中國的年輕人重新愛上中國茶！讓世界的年輕人都愛上中國茶！
“茶”一種集健康、浪漫、高貴、優(yōu)雅為一身的飲料，曾經(jīng)風(fēng)靡全球，全世界為之著迷，甚至引發(fā)了多次戰(zhàn)爭。到底是什么樣的飲料能攪亂了世界，或直接或間接地影響了世界格局的發(fā)展。
一、明朝清河堡戰(zhàn)爭。公元1572年，明王朝首輔張居正一紙?jiān)t書，下令關(guān)閉邊境貿(mào)易，導(dǎo)致邊貿(mào)茶葉供給完全斷絕。北方的蒙古及女真各部當(dāng)然是上書強(qiáng)烈譴責(zé)了明王朝的這種做法，要求重開茶葉貿(mào)易，建州女真首領(lǐng)甚至愿意當(dāng)茶市開放的人質(zhì)，不過想要“以茶馭夷”的張首輔似乎不大樂意，于是一場因茶葉引發(fā)的戰(zhàn)爭終于爆發(fā)，這就是歷史上清河堡戰(zhàn)爭。
二、鴉片戰(zhàn)爭。1840年的鴉片戰(zhàn)爭同樣也是一場因茶葉引發(fā)的戰(zhàn)爭。工業(yè)革命后，歐洲尤其是英國對中國趣味趨之若鶩，茶葉便是其中一種。自認(rèn)為物華天寶的清朝在對外貿(mào)易中只看重白銀。無奈的英國人以及歐洲人只好用白銀與中國換茶葉，不到半個世紀(jì)，英國人的白銀幾乎耗盡，為扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差，英國開始向清朝輸出鴉片。眾所周知，鴉片戰(zhàn)爭是中國近代史的開端，甚至推動了世界歷史的進(jìn)程。但是，更是中國人百年恥辱！
三、“波士頓傾茶”事件。波士頓傾茶事件是美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索。當(dāng)時東印度公司壟斷了北美殖民地的茶葉銷售，茶葉價(jià)格遠(yuǎn)低于本土私茶。英國的茶葉傾銷引起北美人民憤怒，于是一群“自由之子”假扮成印第安人，登上商船，把幾百箱茶葉倒入大海。波士頓傾茶被認(rèn)為是熱愛自由的北美人民反抗英國統(tǒng)治的一個象征。一切只因中國只好白銀，英國人太愛茶葉。英國人向清朝購買的白銀大多來自殖民地美洲。英法七年戰(zhàn)爭之后，英政府可謂是極度缺錢，于是向北美殖民地頒布的各種稅收，后來就引發(fā)了有名的“波士頓傾茶”事件，最終引起著名的美國獨(dú)立戰(zhàn)爭?？梢哉f一次因茶葉而起的戰(zhàn)爭，造就了如今世界上最強(qiáng)大的國家。
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到這里，相信會刷新了大家對中國茶葉以往的認(rèn)知，它不只是一片干枯的樹葉，而是煥發(fā)出魔力般的神奇飲料，乃至世界為之瘋狂。這完全得益于中國先祖?zhèn)兊膭趧雍椭腔鄣慕Y(jié)晶，是他們讓中國擁有世界上這么好的飲料。
茶葉作為商品于1610年輸入歐洲，先是荷蘭、葡萄牙，1638年輸入英國。1664年輸入沙俄。17世紀(jì)輸入美洲，1674年輸入紐約。一度在世界大范圍內(nèi)廣泛流行，流行的程度大大超過了今天大家所熟悉的星巴克咖啡。
問題來了，曾經(jīng)如此受歡迎的茶，為什么到了現(xiàn)代卻不受我們國家年輕人的待見呢？難道是茶葉過時的飲料嗎？難道碳酸飲料和咖啡比茶葉更好嗎？到底是問題出在了哪里？
作為中國茶葉行業(yè)年青一代的傳承者，我很肯定地告訴大家，中國茶葉不只是世界三大飲料之首，還是世界上直至今日最健康的飲料，沒有之一。中國人喝了幾千年的茶，作為健康飲品是經(jīng)得住時間考驗(yàn)的，華夏民族流傳幾千年，除了中醫(yī)的發(fā)展，還得益于把茶葉作為日常飲品，提高了人民的體質(zhì)。
歷史學(xué)家都注意到了十八世紀(jì)中葉的英國一個有趣的現(xiàn)象，卻都一時解釋不了。在1650年至1740年之間，英國人口基本上是穩(wěn)定不變的。可是到了十八世紀(jì)中葉以后，人口突然呈現(xiàn)出急劇增長的趨勢。20年的時間里，英國的嬰兒死亡率下降了一半，而且，這一死亡率的下降現(xiàn)象在農(nóng)村和城市、在各社會階層之間都同樣出現(xiàn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉在英國的流行史上的時間上與嬰兒死亡率的起落有著出奇的巧合。有專家認(rèn)為，泡茶必須用開水，加上茶葉本身的利胃清腸作用，使得母親們分泌的乳汁比以往任何時候都要健康有益，導(dǎo)致嬰兒死亡率大幅下降。
我常常跟朋友開玩笑說，中國的茶葉強(qiáng)壯了英國人，然后用中國人發(fā)明的指南針把船開到中國，再用中國人發(fā)明的火藥轟炸中國人。這是題外話，但說的也是事實(shí)。
中華民族的長盛不衰和人口基數(shù)有關(guān)系，而人口的基數(shù)和社會、醫(yī)療飲食習(xí)慣有一定關(guān)系，飲用茶葉在一定程度提高中國人的體質(zhì)。無論是從化學(xué)分析的角度，還是歷史的證明，都能印證了茶葉是健康的飲料，既然是這么健康的飲料，我們沒有不飲用的理由，然而，當(dāng)下有喝茶習(xí)慣的年輕人并不多，原因何在？
中國近代史在一定程度是的照搬了西方國家的，科技、文化、教育，各學(xué)科，各領(lǐng)域，甚至是價(jià)值觀也曾一度模仿過。一個落后的民族想在最短的時間內(nèi)趕上先進(jìn)的西方國家，模仿照搬何嘗不是一條捷徑呢？在今天的中國，確實(shí)辦到了，已經(jīng)大幅降低了與西方發(fā)達(dá)國家的差距，然而，也產(chǎn)生了一些不良的后遺癥。中國人的傳統(tǒng)文化在一定程度上受到了沖擊，年輕人的價(jià)值觀和人生觀也在一定程度上西方化，這是相當(dāng)可怕的，當(dāng)一個民族徹底拋棄了自己的文化和價(jià)值觀，那是毀滅性的。也就是專家所說的文化入侵，對一個民族，一個國家是災(zāi)難性的。
我是80后，是在西方國家文化的影響下長大的一代，直至今日才知道文化的力量是巨大的，也是可怕的。學(xué)生時代校園里流行打籃球、流行街舞、搖滾音樂、好萊塢、可口可樂、肯德基，這些都是美國文化，在美國產(chǎn)品和文化流入中國的同時，我們的價(jià)值觀、人生觀、審美觀都受到了影響。曾經(jīng)很長一段時間里，國人買車只買進(jìn)口的，買手機(jī)、買電子產(chǎn)品也是進(jìn)口的，看電影也要看國外的。當(dāng)下的年輕人喜歡喝咖啡不喜歡茶，也是深受西方文化的影響，當(dāng)然，只是一部分，不是所有，中國的茶本身也是有問題的。
大家都知道中國茶歷史悠久，茶文化博大精深，已經(jīng)是一整套完善的體系，相對于咖啡文化和可樂文化，茶文化是幾米高的巨人，咖啡文化和可樂文化只相當(dāng)于一只小鳥。茶文化的厚重，在很大的程度上阻礙了其在當(dāng)今的發(fā)展，在全世界的發(fā)展。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的茶文化還停留在了古代，和現(xiàn)代人的生活出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫節(jié)，這也就是中國茶為什么沒能發(fā)展起大品牌和廣受青年喜愛的原因。傳統(tǒng)的茶文化是建立在古代人的生活方式和社會形態(tài)上的，作為現(xiàn)代人，不可能按照古人的生活方式喝茶?，F(xiàn)代很多茶界專家力推的茶道，其實(shí)就是號召人們按照古人的方式喝茶，作為現(xiàn)代人，怎么可能過著古代人的生活呢？古代人沒有手機(jī)，也沒有互聯(lián)網(wǎng)、電視電影，他們的娛樂方式很少，空閑的時間很多，現(xiàn)代人不一樣，生活的節(jié)奏變快了，社交的范圍也變得大了，不可能學(xué)著古人那樣悠悠地泡茶、喝茶，行禮，更不會一喝茶就感悟人生大道。作為年輕人，經(jīng)歷本來就不多，哪有什么人生大道感悟，那是老人家的事。
很多人問我為什么推崇現(xiàn)代茶文化，為什么創(chuàng)建簡茶派，我的初衷是按照我對茶文化的理解來開辟現(xiàn)代的茶文化，讓傳統(tǒng)茶文化步入21世紀(jì)，把優(yōu)秀的茶文化現(xiàn)代化。所謂的現(xiàn)代化，不是全盤否定，而是把傳統(tǒng)茶文化的核心和精髓保留下來，再結(jié)合當(dāng)代人的生活習(xí)慣和審美觀，發(fā)展出一個符合現(xiàn)代人的茶文化。
京劇被稱為國粹，請問各位有多少人喜歡看京劇，我是不喜歡看的，不管它是不是國粹，因?yàn)槲铱床欢?，這種藝術(shù)的表現(xiàn)形式在現(xiàn)代是過時的。同樣的一段歷史故事，人物一樣，情節(jié)一樣，如果是用京劇形式表演，相信大部分人不會去看；如果換成是電影的形式來演繹，大家都會喜歡看。同樣的故事情節(jié)，同樣的人物，為什么用京劇形式表演大家就看不懂，而用電影的方式表演，大家就能看懂？傳統(tǒng)的茶文化就如京劇，而現(xiàn)代的茶文化就像是電影，我推崇現(xiàn)代茶文化，目的就是讓茶文化簡單易懂，就如電影一樣，無論男女老少，不同民族，國家的人民都能懂。
簡茶派是現(xiàn)代茶文化的代表者，是現(xiàn)代簡茶文化首倡者，是中國茶文化第五大流派，是本人所創(chuàng)建。簡茶派的核心思想是“簡單”和“包容”。大道至簡，簡單就是智慧，這是中國人幾千年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)；包容則是中國人的做人處事智慧，君子和而不同，人與人之間、民族與民族之間、國家與國家之間、文化與文化之間、信仰與信仰之間，都應(yīng)該建立在包容和尊重的基礎(chǔ)上。簡茶派極力主張不同的個體和群體互相尊重和互相包容，簡簡單單，世界就會少點(diǎn)爭端，多點(diǎn)和諧。
何謂“簡單”。簡單來說就是簡單的泡茶方式和簡單的喝茶方式以及喝茶時簡單的精神狀態(tài)。拋棄傳統(tǒng)茶所需要的泡茶器具，拋棄傳統(tǒng)茶繁瑣的喝茶方式和流程，拋棄喝茶時所強(qiáng)加的規(guī)則和思想、信仰，回歸自然，回歸喝茶的原本。
何謂“包容”?！鞍荨笔墙⒃诨ハ嘧鹬氐幕A(chǔ)上，在保持自己的同時，也尊重和允許別人的存在；我有我的喝茶方式，同時也尊重別人的喝茶方式，當(dāng)下流行的各種奶茶也是簡茶文化的表現(xiàn)形式之一。簡茶派推崇用自己的方式喝茶，同時尊重別人的喝茶方式。
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要復(fù)興中國茶葉，有了現(xiàn)代的茶文化還不行，還需要具有現(xiàn)代特點(diǎn)的茶葉產(chǎn)品。具有現(xiàn)代特點(diǎn)的茶葉是什么樣的？無論形式是什么，但一定是簡單的、便捷的?？v觀身邊的產(chǎn)品，研究一下他們的發(fā)展歷史，就會發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的進(jìn)化都是由復(fù)雜變得簡單，比如手機(jī)，以前的功能機(jī)，發(fā)展到了智能機(jī)；大型計(jì)算機(jī)發(fā)展到微型計(jì)算機(jī)；互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到移動互聯(lián)網(wǎng)；汽車發(fā)展到無人駕駛……無不是由復(fù)雜變得簡單，簡單到連小孩子都會使用。那么，我們的茶呢？是不是也要往簡單發(fā)展，答案是肯定的。
如果要按照正統(tǒng)的茶道喝茶，的確是太復(fù)雜了，除了茶具的要求，還有形式要求，作為年輕人不可能有這種閑心和條件喝茶的。普通的上班族，不可能在辦公桌上搞一套茶具慢悠悠地喝茶，在這種條件下只能用最簡單的方式泡茶，比如把茶葉直接丟進(jìn)玻璃杯、泡茶包。但是這樣的方式，在傳統(tǒng)茶文化看來并非正統(tǒng)，即使是這樣也沒法改變這就是現(xiàn)代茶文化的表現(xiàn)形式，這就是現(xiàn)代簡茶派的喝茶方式，用什么方式喝茶不重要，重要的是喝茶時心情愉悅即可。
“第四紀(jì)”是為現(xiàn)代年輕人量身打造的茶葉品牌，現(xiàn)代人的生活習(xí)慣就是方便快捷，復(fù)雜的東西很難被接受?！暗谒募o(jì)”的產(chǎn)品全部以袋泡茶的形式出現(xiàn)，采用優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地的茶作為原料，涵蓋六大類茶，以符合現(xiàn)代審美的包裝元素重新定義中國的茶，讓茶變得時尚和具有現(xiàn)代感。
與國際碳酸飲料巨頭相比、與國際咖啡巨頭相比、與國內(nèi)的白酒行業(yè)相比，茶行業(yè)還是處于品牌的初級階段，貴州茅臺市值曾一度突破了9000億，受到大家的熱論，第二名的五糧液市值也接近了3000億，第三名的洋河市值也接近了2000億，而A股主板還沒有茶葉上市公司，我相信未來中國一定會誕生市值5000億以上級別的茶葉品牌公司，最終超越可樂和星巴克，成為世界第一大飲料公司，小小的茶葉將會再次讓世界瘋狂。
“第四紀(jì)”開啟茶界新紀(jì)元，請支持中國茶，請支持我們！
作者：黃華政
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