此時(shí)節(jié),寒意深、雪將至,有閑暇,茶煙引素且圍爐,溫暖身心,最美不過(guò)一杯茶性溫?zé)岬氖炱铡?span id="more-51644">
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性溫護(hù)胃
普洱茶生茶,大葉種茶樹品種,內(nèi)含物質(zhì)豐富,咖啡堿、多酚類等成份刺激收斂性強(qiáng),茶性寒涼。為適多數(shù)人,及能夠及時(shí)品飲,渥堆發(fā)酵工藝的熟普應(yīng)運(yùn)而生。濕熱作用、發(fā)酵“熟化”,有益菌群的參與,降低了原有的濃強(qiáng)刺激性,使得太多的都市人因體胃寒而不得飲茶的問(wèn)題得以改變。
熟普幾乎不會(huì)太多的刺激腸胃。同時(shí),豐富的果膠質(zhì),甜度增加、稠厚度增強(qiáng),長(zhǎng)期飲用更加有益于身心腸胃、養(yǎng)胃護(hù)胃。
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安神助眠
熟普對(duì)睡眠影響小。正因?yàn)榻?jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,茶葉中的茶多酚形成茶黃素、茶紅素等多酚類氧化產(chǎn)物,它不僅對(duì)茶湯的鮮爽味有重要影響,同時(shí)可以降低喝茶時(shí)直接攝入咖啡堿的含量,因此老人、小孩皆可品飲,并且間接的降低喝茶失眠的風(fēng)險(xiǎn)。特別是老熟普,還有利于安神睡眠。
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甜醇愉悅
熟普茶湯醇順滑、綿柔甘、很少苦澀味,品韻舒爽逸人。在中華詞匯里,雖說(shuō)“苦后回甘”、“先苦先甜”、“一苦二甜三回味”等等浸潤(rùn)著精神特質(zhì),但對(duì)苦,人人都會(huì)有一種抗拒的,而甜,增加人的愉悅、幸福感。特別是在茶里,人人都對(duì)甜、香二者記憶最為美妙。
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湯色魅惑
熟普茶湯誘人、多變。從橙黃、橙紅,到紅濃、紅艷、酒紅、深紅、紅褐、暗褐、黑褐等等,橙的亮、紅的濃、褐色的深邃,每一泡茶、每一道茶、每一種手式的變換,湯色皆隨之而來(lái)。未出湯之前,你都無(wú)法預(yù)測(cè)下一道是何等精彩。每一個(gè)色澤,皆幽遠(yuǎn)富有魅惑力,端起的都是不同階段的個(gè)性光輝般一一呈現(xiàn)。
變化,總是與驚喜相連接,一成不變的事物,太易使人墨守成規(guī)、不思進(jìn)取、波瀾無(wú)驚、少了千巒盡秀、煙霞俱足之感。
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茶香靈動(dòng)
熟普香氣靈動(dòng),剛出產(chǎn)的熟普“陳香”低迷,會(huì)有“水味”,高嫩度的?,F(xiàn)令人愉悅的“奶酪香”,二三級(jí)原料常有“參香”、“果香”,四五級(jí)原料伴有“豆香”。年份長(zhǎng)者“陳香”濃郁,不同原料及存放環(huán)境的改變,香氣復(fù)雜多樣,“甜香”、“花蜜香”、“棗香”、“桂圓香”、“檳榔香”不一而足。還有茶友常言的“樟香”、“梅子香”等等。
茶香悠長(zhǎng),富有靈動(dòng)之感,是愛茶人愛茶的主要原因之一。
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形式多樣
熟普形式多樣,可選擇余地大。有散、有餅、磚、沱、金瓜等。散的多是級(jí)別較高、嫩度較好,金毫顯露,細(xì)圓緊致,小巧可愛,重實(shí)有光澤,入甌投壺,音韻有聲。不同形式的緊壓熟普,或圓或方,呈現(xiàn)的皆是勞動(dòng)人民的偉大創(chuàng)造、匠心技術(shù)、工藝之美,又暗合著中華文明“天圓地方、厚德載物”的大道。
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簡(jiǎn)易便捷
熟普簡(jiǎn)易、便捷。不但沖泡品飲方便,水溫高低、茶量偶多或少,甚至煮飲,一樣的溫順醇甘。保存同樣簡(jiǎn)易、輕松。不必刻意溫濕度、不必刻意密封、不必冰箱冷藏、不必奢華器皿,適宜人居住之境,皆為它最好的存放之處。
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價(jià)格親民
價(jià)格親民,性價(jià)比高。正因其量大、可選擇余地多,再加上大量的口感穩(wěn)定的拼配,任何喜茶之友,皆能平易的價(jià)格選到適合自己的好茶。因此,對(duì)于品評(píng)學(xué)習(xí)來(lái)說(shuō),更是可以花少的錢,品評(píng)到更多的茶樣;而對(duì)于愛茶、喝茶選擇來(lái)說(shuō),試錯(cuò)成本低,口糧茶更可作為日常生活之需。
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去油助消化
常飲熟普幫助消化、去油膩。春生夏長(zhǎng)、秋收冬藏。人體因消耗及保暖需要,冬日里會(huì)攝入更多量的食物或高熱量、高油脂的食品,常使人消化不良、增加肥胖。熟普剛好能很好的助消化、去油膩,促進(jìn)胃液分泌、增加腸胃蠕動(dòng),更快的使人排除毒素和脂肪。
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美容新貴
熟普是近年的“美容新貴”。茶葉利于美容護(hù)膚,早已經(jīng)不是什么新聞了。普洱茶中的多酚類化合物是活性很強(qiáng)的抗氧化劑,可以有效清除活性氧自由基,不但能保護(hù)生物膜的完整性,而且能減少脂褐素的形成與沉淀,達(dá)到延緩衰老、美白肌膚的效果。
普洱茶中的B族維生素,可以增進(jìn)皮膚彈性,防止皮膚疾病,維持視網(wǎng)膜及神經(jīng)、心臟、消化系統(tǒng)功能正常。高檔普洱茶中的維生素C及E含量高,是良好的抗氧化劑,能有效阻止脂質(zhì)過(guò)氧化,防止衰老。
常飲熟普對(duì)人體腸胃有良好的“清潔”作用。中國(guó)飯菜講究“味”,很多菜系的菜品都多油膩或辛辣,吃后容易誘發(fā)便秘;再加上空氣質(zhì)量不佳,或不當(dāng)使用藥物、酗酒、攝入水分不足等多種原因,導(dǎo)致現(xiàn)代人多“亞健康”,人體自行排毒功能減弱。
常飲熟普,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)排出,避免便秘,有助體內(nèi)環(huán)保,解決因體內(nèi)不暢引起的膚色暗沉、惱人的雀斑等,有助纖體緊膚。
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助降三高
常飲熟普有助降“三高”。人們?cè)陲嬘闷斩觳璧倪^(guò)程中,逐漸發(fā)現(xiàn)了普洱熟茶對(duì)于心血管方面的有益作用。主要是其中的多酚類物質(zhì)可幫助人體清除氧化自由基,增強(qiáng)人體血液流通的活力。另外,普洱熟茶中,含有對(duì)于軟化血管有益處的物質(zhì),血管的暢通對(duì)于降低血脂和血壓有著重要影響。
普洱熟茶中的單寧酸經(jīng)渥堆后大幅降低,而水浸出物、茶多糖等都有所提高,是降三高的有效成分。
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百搭調(diào)飲
熟普可以與多種食物相搭配,不同的花式調(diào)飲趣味無(wú)窮。茶性溫和、口感綿柔,可以自由搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、桂花、檸檬、枸杞、紅棗、陳皮等各種花茶、水果等,調(diào)制成各式花樣健康茶飲,還可用來(lái)煮米飯、紅燒肉,賞心悅目而又風(fēng)味獨(dú)特。搭配的過(guò)程,即是享受創(chuàng)造之美。
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小眾精品
近年發(fā)酵技術(shù)進(jìn)步更加成熟穩(wěn)定、小區(qū)域、小產(chǎn)地、名山頭、大對(duì)、古樹、高端熟普的出現(xiàn),更是豐富著茶人的選擇,滿足著不同茶人的味蕾追求。熟普品質(zhì)更高,更加的滿足小眾茶人的極致追求。
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越陳越香
熟普一樣的“越陳越香”,品質(zhì)增益、增值。一樣的以“陳”為貴,隨時(shí)間延長(zhǎng)而不斷優(yōu)化品質(zhì)口感滋味香氣等。
“越陳越香”,不僅是指香氣變化,更多是湯色、滋味等內(nèi)在品質(zhì)的漸入佳境,還有那蘊(yùn)藏在時(shí)空里的茶味人生、歲月滄桑的體驗(yàn)。熟普茶品優(yōu)化的過(guò)程,也是各品質(zhì)要素不斷調(diào)和的過(guò)程,集中表現(xiàn)在茶湯亮度增加、香氣逐漸純正、陳香彰顯、滋味趨醇滑、苦澀味淡化消失、品飲觀賞性增加。
熟普“越陳越香”的特點(diǎn),使靜態(tài)的茶更有鮮活和生命力,隨著時(shí)光的轉(zhuǎn)換,它所帶來(lái)的愉悅感,已經(jīng)不僅是生理感官的美妙享受,每一道茶,都在演繹著一段光陰和歷史,記錄和述說(shuō)著愛茶人的感悟和故事。
這已經(jīng)不僅僅是投資增值所能比擬的了。
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重要的一點(diǎn)
最重要的一點(diǎn),一直以來(lái)及近代市場(chǎng)所謂的普洱茶功用的研究,也大多是基于熟普的研究,無(wú)論國(guó)內(nèi)境外,概莫能外。僅此一點(diǎn),就足以打動(dòng)你品飲、愛上熟普了。
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