說(shuō)到熟茶，很多老茶客都說(shuō)，沒(méi)試過(guò)“勐海味”，就不要說(shuō)自己喝過(guò)普洱熟茶。

云南勐海，是國(guó)際公認(rèn)的世界茶樹(shù)原產(chǎn)地和普洱茶發(fā)源地，這個(gè)說(shuō)法自然是有說(shuō)出來(lái)的底氣。

勐海味的奇特之處還在于，它必須是原產(chǎn)地原料、原產(chǎn)地發(fā)酵加工。如果同樣的毛茶，運(yùn)到其它地區(qū)發(fā)酵，無(wú)論怎樣總是達(dá)不到地道的“勐海味”。大概是勐海特殊的小氣候環(huán)境所致。東西可以搬運(yùn)，而小氣候環(huán)境搬不走、無(wú)可復(fù)制，這就是“勐海味”普洱茶發(fā)酵的得天獨(dú)厚之處。

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前些日子，在北京一個(gè)朋友那里拿走一餅勐海熟茶。跟朋友說(shuō)好，她在北京存，我在杭州存。明年見(jiàn)面時(shí)，拿出來(lái)對(duì)喝，看看同樣的茶，在不同的地方及不同的人那里，會(huì)產(chǎn)生什么不同的滋味。

每次看到這個(gè)茶餅，就會(huì)想起這個(gè)有些浪漫的約定，滿懷期待。

今天終于得空撬開(kāi)茶餅來(lái)喝第一泡。撬茶餅這事并不喜歡干，總覺(jué)得在破壞一個(gè)心愛(ài)之物的完整性，所以每每都很糾結(jié)。

好在茶的滋味令人驚艷，雖然是今年春的新茶，但也已經(jīng)很好喝了。

但究竟什么是“勐海味”，真的很難描述。最特別的，應(yīng)該是包含有一股海藻般的海鮮味。

但如果直接說(shuō)這樣的海鮮味就是勐海味，又不妥了。這茶的香與醇，厚與滑，所有一切綜合在一起，才真正讓人愉悅。

這樣的愉悅，才當(dāng)?shù)闷饌髡f(shuō)中的“勐海味”。（2017-02-12?奇蘭?）