2017-03-30?南墨?普洱茶界
鳳慶被譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”,很多紅茶愛好者“知鳳慶不知臨滄”。臨滄茶,是典型的大葉種,在普洱茶發(fā)展前,一般被制成紅茶、綠茶,主要用來出口,若干年前的鳳慶茶廠風(fēng)光無限。
臨滄茶的歷史悠久,品質(zhì)是一流的。《徐霞客游記》中曾有記載,1639年八月初六,徐霞客風(fēng)餐露宿,游歷到鳳慶喝了當(dāng)?shù)靥A茶,印象美好,晚上在微弱的燭照中寫下如許文字:“下三里,過一村,已昏黑。又下二里,而宿于高簡槽。店主老人梅姓,頗能慰客,特煎太華茶飲予。”說明至少在明代,臨滄民間已普遍喝茶,有尊貴客人到家就以茶相待,已成風(fēng)氣。
味覺上的卓越,終究讓讓滇紅破空而出。1938年,為支援抗戰(zhàn),馮紹裘先生受中國茶葉公司派遣,千里跋涉到云南尋找上等茶葉。在鳳慶他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮笕~種茶十分適合制造紅茶,于是采鳳山茶園鮮葉試制滇紅工夫茶,最終大獲成功,兼具“祁門紅茶之香氣,印錫紅茶之色澤”。3月8日,云南中國茶葉股份有限公司順寧試驗(yàn)茶廠掛牌,首批生產(chǎn)300多擔(dān)滇紅茶,經(jīng)香港富華公司轉(zhuǎn)銷倫敦,大受歡迎,遂開始大量生產(chǎn)、出口賺取外匯,用以支援抗戰(zhàn)。此后,以滇紅功夫茶為代表的臨滄茶葉成為中國質(zhì)量好、競爭力強(qiáng)、享有盛譽(yù)的出口產(chǎn)品。
1950年后,臨滄市仍然作為國家指定、云南省唯一的茶葉加工出口基地,被出口到前蘇聯(lián)、波蘭、德國等東歐各國及西歐、北美等30多個(gè)國家和地區(qū);1957年,滇紅工夫一級在倫敦國際市場創(chuàng)下拍賣最高售價(jià);1958年,首創(chuàng)滇紅特級工夫茶,被國家指定為定點(diǎn)生產(chǎn)的外事禮茶;1958年,創(chuàng)制滇紅金芽茶,再創(chuàng)國際市場最高售價(jià)。
黨疼國愛,沐浴在社會(huì)主義溫暖懷抱中的滇紅,不需做營銷,只需埋頭做好品質(zhì),自有國家來統(tǒng)籌分配茶葉的走向。整個(gè)50至80年代,鳳慶茶廠年產(chǎn)三、四千噸滇紅茶,全部出口歐洲市場,當(dāng)時(shí)滇紅平均出口價(jià)格是每噸5000美元,達(dá)到國際市場的中高檔價(jià)格水平。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代,沒有眾多“野蠻人”的競爭,統(tǒng)購統(tǒng)銷,一家獨(dú)大,鳳慶茶廠活的逍遙自在。1978年黨的十一屆三中全會(huì)召開后,在私有經(jīng)濟(jì)的不斷沖擊下,茶廠逐漸變得不適應(yīng),可慣性使然,還是延續(xù)了很長一段時(shí)間輝煌,在整個(gè)八十年代到九十年代,作為一個(gè)巨無霸的龐然大物,仍然枝枝蔓蔓地生長著。全世界消耗最大的非紅茶莫屬,而滇紅的品質(zhì)本身又足夠硬,至少在普洱茶發(fā)展前,沒有對比,沒有競爭,沒有變化,沒有威脅,作為出口為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè),滇紅仍然是整個(gè)行業(yè)的驕傲,臨滄政府也從中受益無窮。
在今天的滇紅集團(tuán)史料室,可以看到這樣一段文字及照片:“據(jù)史料記載,英國女王伊麗莎白視滇紅為珍品,將其置于玻璃器皿內(nèi)早晚觀賞。1986年伊麗莎白二世訪問云南期間,時(shí)任省長和志強(qiáng)向其贈(zèng)送滇紅茶和云南圍棋作為國賓禮物?!?/p>
這一切在2000年后發(fā)生了改變。
從1992年開始,市場經(jīng)濟(jì)體制被確定,改革開放如火如荼,廣東率先為中國殺出一條改革之路,在市場經(jīng)濟(jì)大潮中第一撥賺錢的老板,開始敏銳地將目光投向云南。隨著人們生活水平的提高,對人本身健康的關(guān)注會(huì)越來越多,而云南的落后和保守、交通不便、獨(dú)一無二的自然環(huán)境等,讓云南幸運(yùn)地保存了原始生態(tài),這符合健康食品的生產(chǎn)條件。
在市場化的浪潮下,不符合市場規(guī)律的企業(yè)都要進(jìn)行轉(zhuǎn)制。1996年,鳳慶茶廠整體改制為滇紅集團(tuán),開始了市場化的節(jié)奏,幾經(jīng)股權(quán)變革,甚至在2010年左右差點(diǎn)易主云南白藥。然而,改制后的國企難以輕裝上陣,歷史包袱沉重,社會(huì)責(zé)任期待值高,對政府依賴度高,危機(jī)意識(shí)匱乏……
在2000年前后,勐海茶廠也經(jīng)受市場的考驗(yàn),但后經(jīng)改制發(fā)展成大益品牌,徹底完成市場化,開始注重市場營銷,最終在殘酷市場中打出一番天地,創(chuàng)制了業(yè)界規(guī)則,進(jìn)而主導(dǎo)了這個(gè)行業(yè)。市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代,只懂得埋頭做產(chǎn)品的都是傻子,注定要失敗,而只有那些深諳營銷之道、品質(zhì)也過硬的才能成為企業(yè)家。大益的成功,是時(shí)代趨勢造就了他,更重要的是吳遠(yuǎn)之是個(gè)一等一的營銷高手。這點(diǎn)對企業(yè)家很重要。
不可思議的是,從勐海茶廠當(dāng)年走出去的那批骨干,這幾年也都成為普洱茶界的領(lǐng)軍人物。外部資本進(jìn)入勐海,“狼來了”固然對當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家形成沖擊,但也會(huì)激發(fā)他們的斗志,開闊他們的思維。
市場經(jīng)濟(jì)下,資本的力量超過任何力量。廣東人活生生打造老班章的同時(shí),勐海的很多寨子和山頭也聲名鵲起,扶搖直上,集體爆發(fā),一舉超越臨滄。臨滄也努力,但受制各種制掣,早在2006年,時(shí)任市長的劉明就不斷為臨滄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展鼓與呼,并為之做了大量的工作。
目前,勐海集中了普洱茶界80%的大品牌,勐海也成為中國的“普洱茶之都”,此中,資本和營銷的力量十足地顯現(xiàn)出來。大益誠然有勐海茶廠的背景,可陳升號和雨林古茶坊卻完全是市場的產(chǎn)物,品質(zhì)是基礎(chǔ),可沒有營銷,就是一頭巨牛在集市上到處亂撞。沒有適合現(xiàn)代人的營銷,現(xiàn)代企業(yè)永遠(yuǎn)沒有前途。
臨滄茶,經(jīng)市場化發(fā)展一二十年,除鳳牌滇紅,勐庫戎氏、三寧、俸字號、津喬、蒲門、茶山溝、香竹箐等品牌,也在茶博會(huì)上看到身影。臨滄,目前有總面積達(dá)130萬畝的茶園,茶葉總產(chǎn)量3.5萬噸,作為云南第一產(chǎn)茶大市,普洱茶的最大產(chǎn)地、勐庫大葉種茶的原生地,聞名中外的“滇紅之鄉(xiāng)”,這點(diǎn)成績顯得微不足道。
和勐海相比,臨滄的一線品牌很少,臨滄茶在市場上的價(jià)格也很低,這和它本身數(shù)量、品質(zhì)、地位是不匹配的,既沒給地方政府創(chuàng)造高稅收,也沒給當(dāng)?shù)匕傩丈顜砀拘愿纳?。這幾年,廣東資本雖有進(jìn)入臨滄,但大品牌都將勐海作為總部,臨滄只是他們攫取原料的供應(yīng)站。
臨滄,不缺好資源,缺的是營銷和資本。
第一,香竹箐3200多年的大茶樹,經(jīng)專家考證,比老子還要老,約商朝早期(當(dāng)然還值得商榷)。此事不得了。在普洱茶界,三五百年的茶樹已讓人敬畏,而3200年的茶樹,就是神一樣的存在。如今在香竹箐這棵古茶樹周圍自建茶園,陌生人靠近需要開鎖。去年該樹春茶被拍到天價(jià),35萬元一公斤,被一個(gè)臺(tái)灣老板買走。
第二,勐庫大雪山有一萬多畝野生古茶樹群落,一號大茶樹經(jīng)考證有2700年樹齡。樹齡更長、更多的古茶樹藏在更深處,有待發(fā)現(xiàn)。目前,該茶樹群被政府保護(hù),設(shè)有專門機(jī)構(gòu)來管理,防止退化和被破壞。
當(dāng)然,近十年的市場化也是有成果,兩個(gè)村寨的茶體現(xiàn)出了他們的應(yīng)有價(jià)值:一個(gè)是勐庫的冰島村;另一個(gè)是臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的昔歸。冰島茶產(chǎn)量比老班章更低,老班章40多噸,而冰島僅8噸多。就2016年而言,老班章春茶不低于6000元每公斤,而冰島不低于22000元每公斤。
不只臨滄,云南乃至中國茶葉在世界賣不起價(jià),主要還是沒有建立品牌。臨滄需要大品牌、大資本介入,將總部建在當(dāng)?shù)?,而更重要的是靠?dāng)?shù)仄放频淖晕裔绕穑眄橁P(guān)系,加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),制定更加市場化的政策,臨滄茶的未來將不可限量。目前,因?yàn)橐员鶏u、昔歸為代表的臨滄茶崛起態(tài)勢,正在越來越清晰。
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