普洱茶從原材料上進(jìn)行區(qū)分,僅有人工栽培的“臺(tái)地茶”和野生型“古樹茶兩種。
一、臺(tái)地茶
顧名思義,為灌木茶種植于山上的梯田中,為臺(tái)階樣式,茶農(nóng)稱其為“臺(tái)地茶”。該茶樹的樹種屬于灌木科或改良型無(wú)性系喬木型茶種。
!
也想出現(xiàn)在這里?
聯(lián)系我們吧
廣告
優(yōu)點(diǎn):分枝不明顯,枝葉密而繁茂,產(chǎn)量極高,人工修剪式管理,容易采摘;
缺點(diǎn):不生態(tài),不夠綠色;
臺(tái)地茶人工定期修剪,使其保持枝葉繁茂,方便采摘,產(chǎn)量大大增加。茶園海拔多為1000米左右,離茶農(nóng)住所不遠(yuǎn),與人相伴,環(huán)境還不夠原生態(tài)。
?
臺(tái)地茶樹高大致到人腿部中間位置,由于人為控制生長(zhǎng),根系深入土壤的位置較淺,而吸收淺層土壤的礦物質(zhì)養(yǎng)分是有限的。加上每月都進(jìn)行采摘,導(dǎo)致養(yǎng)分供給不足,茶農(nóng)只能對(duì)茶樹進(jìn)行施肥供養(yǎng),化學(xué)肥料一定程度上改變了土壤中的堿性含量。
?
所以茶樹的苦澀就會(huì)增加,這也就導(dǎo)致了茶葉品飲時(shí)的口感滋味達(dá)不到飽滿豐富,因?yàn)樘焐牟牧弦蛩叵拗?,自然就說(shuō)不上“內(nèi)含物質(zhì)豐富”了。
?
第2頁(yè)?/(共4頁(yè))
?
二、古樹茶
樹齡較大的野生型喬木科古樹茶,一般生長(zhǎng)在海拔較高的古茶山之上,海拔較高,無(wú)人為因素干預(yù),環(huán)境生態(tài)自然。
優(yōu)點(diǎn):無(wú)人為管理,屬天生天養(yǎng)之物,古樹茶喝起來(lái)口感飽滿,變化豐富,還具備較高的養(yǎng)生功效,獨(dú)具地域性風(fēng)貌特征,也就是常說(shuō)的山頭特點(diǎn);
?
如:易武密香細(xì)膩,猶如少女般的柔美;景邁山蘭氣韻芬香,有一股獨(dú)特的山野氣息,老班章茶性剛勁有力,獨(dú)具英雄氣概等等。每個(gè)茶山均有各自的特點(diǎn),品茶舒心養(yǎng)生之余,還具備較高的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值;
?
第3頁(yè)?/(共4頁(yè))
所以內(nèi)含物質(zhì)豐富當(dāng)屬古樹茶。那么我們?cè)谄凤嬊昂髴?yīng)該如何分辨臺(tái)地茶和古樹茶呢?
我們大體可以從以下幾個(gè)方面,來(lái)分辨:
?
1、外形
古樹茶:葉子相對(duì)壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀,葉背毛少。
臺(tái)地茶:屬栽培型,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。
?
2、香氣
?
第4頁(yè)?/(共4頁(yè))
古樹茶:香氣深沉而厚重,停留時(shí)間長(zhǎng)。
臺(tái)地茶:香氣飄揚(yáng),且短暫。
?
3、口感
古樹茶:擁有豐富的口感,茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高,滲透力順暢。
臺(tái)地茶:口感單薄且時(shí)有雜味,茶湯滲透滯澀,難以讓舌根感到舒暢;入口雖有些許霸氣,但苦澀比古樹茶重很多。
?
4、葉底
古樹茶:葉子舒展程度好,肥大富彈性,柔韌性好。
臺(tái)地茶:不易展開,質(zhì)感薄小、脆硬。
總的來(lái)說(shuō),古樹茶比臺(tái)地茶要內(nèi)質(zhì)豐富,只要買對(duì)了古樹茶,就已經(jīng)踏入內(nèi)質(zhì)豐富的大門。不過(guò)因?yàn)椴鑵^(qū)特點(diǎn),人工干預(yù)的原因,古樹茶之間也有著各自的特點(diǎn),這就需要我們?nèi)テ疯b不同山頭的古樹茶,來(lái)找尋一款自己心儀的茶。
很多朋友選茶僅靠聞一聞,看一看,就開始發(fā)表意見,這樣的選出來(lái)的茶必然有不小偏差,請(qǐng)大家記住普洱茶是用來(lái)喝的,最準(zhǔn)確的“辨別普洱茶內(nèi)含物質(zhì)”是否豐富的方法唯有“喝”或“品”。唯有相信自己的味蕾,才能尋到值得信賴的它;唯有信賴,方能喝到放心好茶。(來(lái)源:新益號(hào)普洱茶)
來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):www.lnlijun.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):www.lnlijun.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121