“越陳越香”是普洱茶最為重要的概念，“越陳越香”賦予了普洱茶時間之美，在時間淬煉之下，成就了普洱茶的獨(dú)特之美。但是“越陳越香”的概念，不是無中生有，而是在普洱茶的漫長發(fā)展過程中，從業(yè)者們從生產(chǎn)和銷售經(jīng)驗(yàn)中做出的精辟性總結(jié)。曉德翻閱了自己的藏書，在浩如煙海的普洱茶典籍中找到了關(guān)于普洱茶“越陳越香”的文獻(xiàn)資料，今天統(tǒng)一匯總分享給大家，讓大家對普洱茶“越陳越香”的概念流變有一個清晰的認(rèn)識。

1、嘉靖42年（1563年）李元陽《大理府志》，文字來源：《中國茶葉歷史資料續(xù)輯》，朱自振編，東南大學(xué)出版社，1991年。

2、19世紀(jì)40年代《泰緬經(jīng)商回憶》，馬楨祥于上世紀(jì)60年代撰文，收錄于《云南文史資料選輯》，60年代出版，89年再版。

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3、1979年云南省普洱茶制造工藝的試行辦法（云南省普洱茶座談會會議紀(jì)要），出自周紅杰主編的《云南普洱茶》，2004年版，也是關(guān)于普洱茶較早的專著之一，是普洱茶書印數(shù)最多的書籍。

4、1990年《茶的故鄉(xiāng)——云南》，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司出版，中英文版。

5、1991年出版《茶葉商品學(xué)》，陳椽主編。

6、1995年《普洱茶》鄧時海著，04年出版簡體字版，也被很多人認(rèn)為“越陳越香”由他原創(chuàng)提出。該文主題為1993年在“中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會”中提交的論文《論普洱茶越陳越香》，后收錄《普洱茶》一書，該書對普洱茶文化的發(fā)展貢獻(xiàn)很大，每一個喜歡普洱茶的人都應(yīng)該去讀一下。

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本文來源：曉德書號

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