劉漢成制作“元寶茶”的故事在六大茶山當(dāng)?shù)厝酥幸呀?jīng)是個很古老的故事了。盡管史實的細(xì)節(jié)有太多都淹沒在人們的口耳相傳之中,不過可以確定的是,元寶茶的制作方法的確是從漢族移居茶山之后才有的。
原本普洱地區(qū)的茶葉都只是采摘、炒焙、揉搓成條、晾曬,制成散茶用麻袋裝好就販賣到其他地區(qū)。基本上是好的和差的茶葉混雜,優(yōu)劣不分?!鞍藢毑琛奔础捌咦语灢琛庇玫墓ば騽t更加復(fù)雜,可以說是精細(xì)化生產(chǎn),將茶葉分選、拼配、裝筒、蒸茶、揉圓、緊餅、解袋、包扎等。無論是從外形上還是味道上都得到了極大地提升,也因此得到清朝皇室的喜愛,帶動了飲普洱茶的風(fēng)潮。可以說這個時候元寶茶成了普洱茶的金字招牌而再無其他。
六大茶山的“起死回生”,吸引了更多的漢族移民到當(dāng)?shù)刈鲐溬u茶葉或者是開墾茶園,后來一個茶山容納不了那么多人,漢民就繼續(xù)遷移。易武的發(fā)展也得益于此。在當(dāng)年辦“茶山執(zhí)照”的時候(乾隆五十四年,1789年),《曼撒執(zhí)照碑》上記載的還是“漢夷十戶頂辦貢茶”,到了道光二年(1822年)《易比茶地執(zhí)照碑文》里記錄的就已經(jīng)是“易武人戶漸眾,無處栽培,侵占易比地界”,說的就是易武茶山土地開發(fā)已經(jīng)飽和,開始與周邊的地區(qū)爭奪土地的狀況。
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縱觀普洱茶在云南地區(qū)的種植與制茶歷史,可以發(fā)現(xiàn)清代正是其從發(fā)展走向鼎盛的時候,尤其是清代中后期,大大小小的茶莊、茶號開遍六大茶山。當(dāng)?shù)氐脑獙毑璨粌H被送進京城,更是遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)。茶馬古道的“交通”意義也在這個時期真正的體現(xiàn)出來,不僅進一步豐富了省內(nèi)接通川藏的交通網(wǎng),更是向南發(fā)展連接緬甸、老撾等地區(qū)。普洱茶從源起到興盛,體現(xiàn)的正是不同民族文化與技術(shù)在沖突與交融中的“柳暗花明”。
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