一些不了解普洱茶的人說(shuō)，普洱茶是近年來(lái)才炒作起來(lái)的，其實(shí)，普洱茶的歷史不難考證，今天的普洱茶之所以能夠在茶葉市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，一定有它歷史淵源，并且有著跡可循的歷史。

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　普洱茶發(fā)展史在某種程度上說(shuō)就是云南茶業(yè)發(fā)展史。普洱茶的發(fā)展也經(jīng)歷了萌芽、發(fā)展、興盛時(shí)期。下面，我們重點(diǎn)說(shuō)普洱茶的興盛時(shí)期。

　明代是普洱茶創(chuàng)新發(fā)展時(shí)期，到19世紀(jì)末葉〔1894年〉，云南全省茶葉銷(xiāo)售量已達(dá)到1500噸。

　此時(shí)滇西的其他地區(qū)也開(kāi)始引種種植大葉種荼。雙江、勐庫(kù)之“勐庫(kù)茶”始種于光緒二十五六年;景谷縣之“景谷茶”始種于清末(1910年);順寧府(今鳳慶縣)于清光緒三十四年(1908年),知府琦璘大力倡導(dǎo)，每戶發(fā)茶籽一碗在鳳山種茶，很快使鳳山各處布滿茶林，并進(jìn)而發(fā)展成云南產(chǎn)茶最多的縣。這三個(gè)地區(qū)也成為下關(guān)茶廠加工沱茶、邊銷(xiāo)緊茶的重要原產(chǎn)地。
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　民國(guó)時(shí)期，廢除茶引制。滇茶由干是大葉種茶，苦澀味較重，耐泡，“能經(jīng)十淪”，故為藏胞所甚愛(ài)，滇茶銷(xiāo)藏?cái)?shù)量逐年增加。老牌茶區(qū)易武等地“因技術(shù)不求改善，制法守舊”，加上瘟疫流行，茶農(nóng)大量外逃，“以至產(chǎn)量銳減，銷(xiāo)場(chǎng)日滯”。但新茶區(qū)的大量涌現(xiàn)，仍使云南在1937年達(dá)到了中華人民共和國(guó)成立前的黃金時(shí)期。是年，全省共產(chǎn)茶9800噸。1940年，滇茶銷(xiāo)藏達(dá)到高峰，全年銷(xiāo)景達(dá)4萬(wàn)余包，合1500噸左右。在此之前的1939年,滇茶出口也達(dá)到了高峰，年出口1600余噸。

　20世紀(jì)30年代后，由于交通條件的改善，經(jīng)點(diǎn)緬甸、老過(guò)、印度等國(guó)家的新茶路的開(kāi)發(fā)，以及包裝和倉(cāng)儲(chǔ)條件的改善，進(jìn)藏時(shí)間大大縮短,由過(guò)去100天縮短為40天，普洱茶的自然后發(fā)酵過(guò)程較難自然完成，因此，各廠開(kāi)始人工陳化工藝，包括20世紀(jì)50年代下關(guān)茶廠的人工冷發(fā)酵、蒸汽熱發(fā)酵的工藝研究，20世紀(jì)70年代，廣東和云南渥堆發(fā)酵的研究。促進(jìn)了普洱茶生產(chǎn)的多樣化發(fā)展，陳年生餅和熟茶孰優(yōu)孰劣，成為普洱茶今天的熱點(diǎn)之爭(zhēng)。