??? 民國(guó)時(shí)期，是普洱茶的一個(gè)轉(zhuǎn)型時(shí)期，也是離我們最近的一個(gè)可以探討，可以追溯的時(shí)期。這一時(shí)期，傳統(tǒng)的茶葉經(jīng)營(yíng)模式仍然在發(fā)生影響，但茶莊更多地取代了清代的茶鋪；傳統(tǒng)的產(chǎn)品、銷(xiāo)售也在悄悄地發(fā)生著變化，沱茶橫空出世，餅茶一家獨(dú)大的局面被改變。

??? 為了更好地探尋這一時(shí)期昆明的茶莊和茶業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況，筆者多次走訪老茶莊主人，華勝茶莊的陳佩仁先生。陳老先生高齡接近90，記憶卻仍然清晰，它的描繪加上我所掌握的資料，使我能夠完整地勾畫(huà)出當(dāng)年昆明市茶葉行業(yè)的精細(xì)的畫(huà)面。

??? 民國(guó)初年的昆明，電燈還是稀罕之物，火車(chē)剛剛開(kāi)通，百貨公司還沒(méi)有出現(xiàn)，商業(yè)經(jīng)營(yíng)格局與現(xiàn)在完全不同。那時(shí)的商業(yè)主要有生產(chǎn)、流通、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售幾個(gè)環(huán)節(jié)。而這些環(huán)節(jié)，又由一些行業(yè)幫會(huì)（如紅糖幫、紙煙幫）或地域幫會(huì)（如川幫、滇西幫、滇南幫）所控制。為了打破行業(yè)幫會(huì)體制，一些商人則正在籌劃創(chuàng)立公司。具體到茶葉行業(yè)，民國(guó)前生產(chǎn)、運(yùn)輸由茶幫專(zhuān)營(yíng)，茶幫以石屏人為主；下關(guān)、四川方面的茶葉經(jīng)營(yíng)者則加入滇川茶葉工會(huì)，也就是另一個(gè)行業(yè)、地域結(jié)合形成的商幫；倉(cāng)儲(chǔ)、批發(fā)由茶行壟斷，茶行的經(jīng)營(yíng)者一般也是茶幫成員，比如天申行老板周肇京在茶幫中地位就很高；銷(xiāo)售則由蘆茶行的茶鋪（或茶莊）負(fù)責(zé)。三大涉茶行業(yè)各司其責(zé)，各安本分，茶莊不去批發(fā)與零售，他們只在茶山收購(gòu)茶葉，壓制餅茶，并組織馬幫運(yùn)到昆明；茶行既不做茶，也不零售，只做茶葉的批發(fā)生意，在賣(mài)方和買(mǎi)方中收取傭金；蘆茶鋪則坐在店中，賣(mài)些蘆子、檳榔、草紙、川煙、茶葉等物。至于茶館業(yè)，則與這三個(gè)行業(yè)關(guān)系比較疏遠(yuǎn)。到了民國(guó)，昆明的茶鋪?zhàn)兂闪瞬枨f，不但可以零售，也可以進(jìn)行自己的加工了。

??? 陳佩仁先生的爺爺陳紹實(shí)（字克齋）和他的曾祖父一起創(chuàng)立陳永記煙茶鋪，既賣(mài)川煙，也銷(xiāo)滇茶。由于陳克齋經(jīng)濟(jì)眼光高超，思想獨(dú)到，同時(shí)愿意為公眾服務(wù)，他被推舉為蘆茶行業(yè)聚會(huì)地點(diǎn)蘆茶會(huì)館的管事人，負(fù)責(zé)蘆茶會(huì)館的管理和召集工作。1920年前后，陳永記有兩個(gè)名字，一個(gè)叫煙局，一個(gè)叫茶莊，可以看出，除了茶葉行業(yè)，那時(shí)他在黃煙行業(yè)中的地位應(yīng)該更高。

??? 陳佩仁先生的父親陳綸（字綬若）生于1891年。陳綸非常聰明，雖然讀書(shū)不多，只讀了3年私塾，但他喜歡研究問(wèn)題，喜歡動(dòng)手，很多工作不用別人教，他自己就能琢磨出個(gè)大概。1920年他19歲的時(shí)候，父親命他去公益茶行學(xué)點(diǎn)新東西。那個(gè)時(shí)候，到別人家工作的時(shí)候需要有保人，如果做學(xué)徒是沒(méi)有工資的。茶行的業(yè)務(wù)和茶鋪、茶莊有很大區(qū)別，他們主要負(fù)責(zé)為茶莊存儲(chǔ)茶葉，同時(shí)，鑒定茶葉的品質(zhì)，向買(mǎi)方推薦茶葉，在賣(mài)方把茶葉儲(chǔ)入茶行的時(shí)候，他們還負(fù)責(zé)向他們提供無(wú)息或低息的短期貸款。1922年陳綸在公益茶行“管理柜務(wù)”，也就是說(shuō)他已經(jīng)成為公益茶行的伙計(jì)或先生了，他有權(quán)在每年的盈利中分紅了。這一年，陳綸先生的父親為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)，去廣州發(fā)展。

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