選一處安靜的環(huán)境，小桌上置一茶盤(pán)，一把紫砂壺，小茶盅若干。先用溫開(kāi)水沖紫砂壺的外邊，叫“洗塵凈身”,洗去塵世間的煩惱，放松身心，凈化心靈。同時(shí)使整個(gè)茶壺溫度均勻，利于茶香氤氳。掀開(kāi)壺蓋，放入茶葉，倒入開(kāi)水，叫“翻江倒?！?形象地描繪出沖茶的情景，極富想象力。將水倒?jié)M后，手拿壺蓋輕輕地抹去浮在上面的泡沫，叫“春風(fēng)拂面”,即洗了茶，又有淡淡的茶香飄散而來(lái)，只感覺(jué)寧?kù)o清爽，心曠神怡。稍停片刻，將泡好的茶倒入茶盅，叫“佛施甘露”。

這時(shí)輕拿茶盅，一聞、二品，綠茶的清悠，紅茶的醇濃，烏龍茶的香鮮，黃茶的爽悅，白茶的黃亮，黑茶的厚重，花茶的綿芳，其精妙之處無(wú)以言表，此時(shí)不是飲，更不是解渴，如此品味，只覺(jué)得一股茶香縈繞心田，心隨茶香而飄然;甘甜玉液潤(rùn)滑全身，身輕無(wú)煩而醉然。不是神仙而勝似神仙。

我國(guó)為茶的王國(guó)，因產(chǎn)地不同，制作有異，而品種繁多，大體上可分為綠茶、烏龍茶、紅茶等。僅綠茶又有龍井、碧螺春、云霧、毛尖等不同品種。其它還有大紅袍、鐵觀音、白茶、普洱茶、陀茶等。到底喝什么茶好，這也因人而異，一般來(lái)說(shuō)，綠茶清爽，紅茶暖胃，烏龍茶提神，白茶降糖，花茶疏肝。今年87歲的國(guó)醫(yī)大師路志正教授很喜歡喝茶，在一天之內(nèi)喝不同的茶從而達(dá)到養(yǎng)生的目的，頗具啟發(fā)意義。

當(dāng)然，茶也并非人人皆宜，也非什么時(shí)間飲都好。飲什么茶，什么時(shí)間喝，也當(dāng)根據(jù)自己的具體情況和喜好。茶，亦藥亦飲，亦當(dāng)辨證用之。品茶，既是一種生活品位，也是一種優(yōu)雅的境界，不同的茶或清香、或苦澀、或甘甜，或潤(rùn)滑。茶如人生，也許這就是文人雅士和長(zhǎng)壽老人喜歡品茶的原因。
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