崔懷剛，中國(guó)茶業(yè)新復(fù)興計(jì)劃智庫(kù)成員，蒙頓茶制品(昆明)有限公司總經(jīng)理

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　　在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們有必要提及《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》這本書(shū)。因?yàn)樗嬖V我們中國(guó)茶曾經(jīng)的輝煌與歷史憂傷，以及這種歷史地位和民族情感相互交織演變的過(guò)程。由茶及其衍生的茶文化作為一種集體性文化標(biāo)志，深深影響了世界飲品的編年史。如果說(shuō)，有哪一種飲品離人類(lèi)的精神世界最近，茶葉無(wú)疑是首屈一指的。同樣，伴隨著茶葉加工發(fā)展而來(lái)的茶膏，是茶葉大家族里最精致豁達(dá)的表達(dá)形式。

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　　蒙頓從開(kāi)始研究茶膏到以公司形式發(fā)揚(yáng)光大茶膏及其文化的過(guò)程中，我們覺(jué)得，中國(guó)茶的“中國(guó)夢(mèng)”可以從以下三個(gè)角度來(lái)說(shuō)：

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　　第一、物質(zhì)基礎(chǔ)。

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　　茶膏是從盛唐氣象的包羅萬(wàn)象中步入茶葉領(lǐng)域的，在一路成長(zhǎng)發(fā)展的過(guò)程中，始終同主流的茶葉格局有一定的距離。這種距離感在清朝中期被打破，茶膏和普洱茶一起迎來(lái)了黃金時(shí)代。在相對(duì)意義上，主流茶葉格局為茶膏的發(fā)展提供了源源不斷的靈感和動(dòng)力；另一方面，因?yàn)檫h(yuǎn)離主流競(jìng)爭(zhēng)，茶膏得以開(kāi)創(chuàng)了一種新的格局。茶葉發(fā)展到今天，面對(duì)我們需要維護(hù)和堅(jiān)持的民族情結(jié)和茶人群體的夢(mèng)想，茶膏完全可以成為中國(guó)茶的“中國(guó)夢(mèng)”的重要組成部分和中堅(jiān)力量。

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　　第二、群體智慧。

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　　一個(gè)茶企的誕生和發(fā)展，除了受客觀商業(yè)規(guī)則的影響外，內(nèi)在的精神氣度和人文氣質(zhì)才是關(guān)鍵。一定意義上，作為成長(zhǎng)的代價(jià)，缺點(diǎn)和錯(cuò)誤也是在所難免的。除了內(nèi)在的反省和忖度外，我們是否也可以這樣認(rèn)為，作為一種茶品的銷(xiāo)售邏輯，我們除了產(chǎn)品創(chuàng)新，是否還有營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新：是否也意味著民間努力和國(guó)家推手之間的力量整合；商界、學(xué)術(shù)界、文化界和各大高等院校之間的通力合作。群體智慧才是中國(guó)茶葉復(fù)興的唯一利器。

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　　第三、文化自信。

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　　蒙頓一直強(qiáng)調(diào)自己產(chǎn)品的安全、營(yíng)養(yǎng)和便捷，既是說(shuō)產(chǎn)品特性和優(yōu)勢(shì)，其實(shí)也傳達(dá)了我們對(duì)文化闡述的一種自覺(jué)和自信。我們都知道中國(guó)茶文化博大精深，但是伴隨著時(shí)代的發(fā)展和工具的進(jìn)步，怎樣來(lái)表達(dá)和闡釋我們的茶文化，是一個(gè)值得探討的課題。比如，你不能說(shuō)通過(guò)紙質(zhì)閱讀的《茶經(jīng)》才是《茶經(jīng)》，而通過(guò)電腦或者手機(jī)閱讀的《茶經(jīng)》就不是《茶經(jīng)》了。進(jìn)一步說(shuō)，文化自信至少包含兩層含義：其一，革新茶文化的闡述方式是必要的，安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷這樣的闡釋絲毫無(wú)損茶文化的崇高性；其二，茶人群體在21世紀(jì)傳播茶文化能否勇于承擔(dān)起改變飲品世界觀念的重任？

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　　概括起來(lái)，中國(guó)茶的“中國(guó)夢(mèng)”更多地表現(xiàn)為一種文化的自信和深度的信仰，是一種自然而然的文化美。

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　　對(duì)一個(gè)國(guó)家和民族來(lái)說(shuō)，中國(guó)夢(mèng)顯然有著宏大的精神內(nèi)涵和民族特質(zhì)。從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，茶葉世界的“中國(guó)夢(mèng)”只是中國(guó)夢(mèng)的一個(gè)組成部分。具體到茶膏行業(yè)，我們一直心存壯大自身的決心和壯大行業(yè)的責(zé)任。所以，我們公司的夢(mèng)想與中國(guó)夢(mèng)有契合的地方。

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　　從古至今，從飲品史或者格物致知的精神史的疆域，茶葉留給我們的正能量?jī)r(jià)值一向遙遙領(lǐng)先。茶膏作為一種茶葉深加工產(chǎn)品，既展示了自身安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷的特性。同時(shí)，也將茶葉延展千年的正能量更加精準(zhǔn)化。在各種飲品充斥市場(chǎng)的今天，蒙頓茶膏的市場(chǎng)價(jià)值、品飲價(jià)值和文化價(jià)值是顯而易見(jiàn)的。

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　　從市場(chǎng)價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，蒙頓茶膏的成長(zhǎng)史，就是一部當(dāng)代茶膏行業(yè)的發(fā)展史。我們從2002年投入研究茶膏到2005年成立公司的步履艱難，到今天的十年堅(jiān)守；茶膏從知名度低到如今大大小小數(shù)十家茶膏企業(yè)先后出現(xiàn)?？梢哉f(shuō)，蒙頓的誕生，標(biāo)志著茶膏行業(yè)從傳統(tǒng)正式步入現(xiàn)代。2012年，當(dāng)日本發(fā)酵食品領(lǐng)域的頂級(jí)專(zhuān)家在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)蒙頓茶石的精確數(shù)據(jù)，并建議將沖泡水溫降至60℃的時(shí)候；2013年，當(dāng)美國(guó)夏令營(yíng)的中學(xué)生首次品嘗到蒙頓茶膏，由衷地贊嘆一聲“Cool”的時(shí)候，中國(guó)茶的“中國(guó)夢(mèng)”的羽翼是否多了一分光亮？

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　　從品飲價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，蒙頓茶膏的安全性，首先保證了這種飲品的安全無(wú)虞，而這種安全最大的支撐和保障就是蒙頓獨(dú)創(chuàng)的“低溫萃取、低溫干燥”制膏工藝，可以說(shuō)這是當(dāng)代茶膏行業(yè)第一個(gè)真正具備科學(xué)內(nèi)涵和外延的工藝；蒙頓茶膏的營(yíng)養(yǎng)性則直接進(jìn)入質(zhì)變的層面，消費(fèi)者品嘗茶膏時(shí)，可以精細(xì)化吸收茶葉的有效價(jià)值，解酒護(hù)肝，消食解膩，養(yǎng)胃護(hù)胃，這些都是消費(fèi)者的共識(shí)；而蒙頓茶膏的便捷性，使得我們無(wú)論在樓堂館所，還是居家旅行，皆可以隨時(shí)隨地隨性享用茶膏。

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　　從文化價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，蒙頓撰寫(xiě)了行業(yè)第一本專(zhuān)著《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》，一直為行業(yè)闡釋茶膏及其文化源源不斷地提供理論依據(jù)。還建成中國(guó)首座、也是目前唯一的一座茶膏博物館，將茶膏文化的歷史源流、工藝區(qū)隔、原料遴選一一梳理闡述，并通過(guò)200多件茶膏實(shí)物來(lái)表達(dá)和傳遞茶膏的歷史文化價(jià)值。此外，以蒙頓茶膏博物館為基地，我們積極開(kāi)展了與文化部恭王府管理中心、云南省博物館和普洱市博物館的交流與合作。就在今年的7月下旬，我們還向首都博物館捐贈(zèng)了“京城第一茶膏”，同時(shí)，首博也向我們回贈(zèng)了清·乾隆“粉彩三果紋瓶”官方復(fù)制品。

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　　簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，蒙頓茶膏的夢(mèng)想就是在中國(guó)夢(mèng)和中國(guó)茶葉夢(mèng)的整體進(jìn)程中，實(shí)現(xiàn)這個(gè)行業(yè)的自信美和文化美，實(shí)現(xiàn)茶膏文化的深度傳播和認(rèn)同。

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　　客觀說(shuō)來(lái)，我們從事茶膏事業(yè)已經(jīng)整整十年，從當(dāng)初市場(chǎng)上只有蒙頓茶膏一家到今天專(zhuān)業(yè)或者順帶生產(chǎn)茶膏的企業(yè)達(dá)數(shù)十家之多，這是一種可喜的局面。我們先不去討論這些企業(yè)的產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)和其他層面的可探討性，至少這么多茶膏或者所謂茶膏企業(yè)在壯大著這個(gè)行業(yè)。首先，請(qǐng)?jiān)试S我按時(shí)間先后順序回顧一下我們的發(fā)展歷程：

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　　蒙頓從2002年投入研究茶膏，至2005年公司創(chuàng)牌，再到2008年成為全國(guó)首家獲得茶膏QS認(rèn)證的企業(yè)，再到2012年“尚品系列”茶膏上市，可謂十年磨一劍：

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　　2002年，蒙頓的前身——香港匯鵬國(guó)際與美國(guó)凱耐特生物制藥聯(lián)合破譯了清朝宮廷普洱茶膏的“壓榨制膏”工藝；

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　　2005年，蒙頓創(chuàng)牌，并研發(fā)出四塊世界上發(fā)酵度提純度最高的普洱茶膏——蒙頓“普洱茶母”，分別以“元、亨、利、貞”命名；

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　　2006年，蒙頓“元”字號(hào)普洱茶母被云南省博物館永久收藏，成為該館唯一的一塊茶膏藏品；同年，蒙頓技術(shù)人員在普洱地區(qū)采集到一種特殊的微生物發(fā)酵菌種，研制成“玉龍勝雪”；

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　　2007年，蒙頓受福建省政府所托，復(fù)原了白茶膏“白毫銀針”，即宋代的“玉蟬膏”；

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　　2008年，蒙頓成為中國(guó)第一家獲得茶膏QS（生產(chǎn)許可證）認(rèn)證的企業(yè)；同年，蒙頓?易武春曉問(wèn)世；

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　　2009年，蒙頓?普洱黑金隆重上市；

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　　2010年，第一款月光白茶膏——蒙頓·月光白、第一款脫咖啡因茶膏——蒙頓·月光美人和玉龍勝雪升級(jí)產(chǎn)品——茶石上市；

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　　2011年，紅運(yùn)當(dāng)頭升級(jí)產(chǎn)品日升上市；同年5月，蒙頓茶膏博物館正式落成，普洱茶博物館收藏了茶膏博物館的館藏極品“龍生九子”全套普洱茶膏；

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　　2012年，經(jīng)典系列全溶茶——易武春曉·五年窖藏、班章賀歲、玉龍勝雪、老茶膏；尚品系列——班章賀歲、易武春曉?五年窖藏、茶石、紅運(yùn)當(dāng)頭上市。同年，文化部恭王府管理中心專(zhuān)門(mén)收藏了蒙頓特別制作的“天下第一?！辈韪?，這也是該館唯一館藏茶膏；

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　　2013年，首都博物館收藏了蒙頓捐贈(zèng)的“京城第一茶膏”，并將清?乾隆“粉彩三果紋瓶”官方復(fù)制品回贈(zèng)給蒙頓茶膏博物館收藏。

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　　從這個(gè)蒙頓發(fā)展的時(shí)間軸，我們不難看出，我們對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新的力度是一以貫之的，是用實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)話的。

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　　談到渠道建設(shè)，蒙頓主要以傳統(tǒng)線下銷(xiāo)售為主。主要是通過(guò)參展全國(guó)各地的
、旗艦店和茶膏博物館這三個(gè)平臺(tái)，我們的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)入率一直穩(wěn)步增長(zhǎng)。

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　　在品牌推廣上，蒙頓并不刻意做常規(guī)的品牌推廣，主要以產(chǎn)品的直接體驗(yàn)來(lái)進(jìn)行口碑?dāng)U散，因?yàn)槲覀儗?duì)自己的產(chǎn)品有信心。近幾年來(lái)，在茶城里、在淘寶和天貓上，我們發(fā)現(xiàn)有不少店鋪仿制蒙頓的產(chǎn)品，比如紅運(yùn)當(dāng)頭就仿了很多。某種意義上，這也是在間接為我們做品牌推廣。

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　　總體上，如何實(shí)現(xiàn)我們的“中國(guó)夢(mèng)”，我們認(rèn)為產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新是最核心的基礎(chǔ)，品牌推廣和渠道建設(shè)是最重要的輔助手段，而文化的深度滲透才是連結(jié)幾者間的精神紐帶。

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