茶中網(wǎng)
?2007年普洱茶市場(chǎng)崩盤(pán)，2008年一批茶商上茶山輕資產(chǎn)做茶。當(dāng)時(shí)茶農(nóng)的毛茶賣(mài)不出去，而在一些專業(yè)的喝普洱茶圈子里已經(jīng)初步形成山頭概念。這些上山的茶商，許多人還有另一個(gè)身份——山頭茶發(fā)燒友。他們最開(kāi)始是茶友，喝茶喝成茶商，發(fā)燒友來(lái)做茶肯定市面上一般的茶入不了其法眼，于是他們要跑到源頭——茶山，按自己的理解做發(fā)燒友級(jí)茶葉。剛開(kāi)始他們還拜茶農(nóng)為師，一邊收毛茶，學(xué)做手工茶。等學(xué)會(huì)炒茶了，知道茶園的鮮葉是怎么一回事，做出來(lái)的成品有何品鑒特點(diǎn)，也知道怎樣系統(tǒng)性提升茶葉品質(zhì)，加上可以在專業(yè)喝茶圈子圈粉，無(wú)疑擁有山頭茶的最大話語(yǔ)權(quán)。
??? 這時(shí)他們開(kāi)始說(shuō)茶農(nóng)不懂做茶，都是混采亂做，品質(zhì)不好不說(shuō)，連衛(wèi)生也無(wú)法保證。茶農(nóng)做的茶怎么能入得了口？于是他們輸出茶山采制標(biāo)準(zhǔn)，讓茶農(nóng)按他們的要求管理茶園，采制茶葉，達(dá)標(biāo)的才收，不達(dá)標(biāo)的不收。他們只收山頭古樹(shù)，按一個(gè)個(gè)山頭，一個(gè)個(gè)寨子來(lái)收制茶葉，來(lái)賣(mài)茶葉，所以叫古純。
??? 拼配是不懂茶，或者忽悠人亂做，純料才是王道，喝拼配茶是很沒(méi)有面子的事！見(jiàn)純料好賣(mài)，市場(chǎng)上的茶商紛紛上山收毛茶，一些有追求的做古純“狂魔”決定更進(jìn)一步，直接在茶山上建初制所，收鮮葉，自己培養(yǎng)專業(yè)制茶師傅親自做毛茶。于是茶農(nóng)茶被貶為上不了臺(tái)面的“百家茶”，做古純?nèi)ナ詹柁r(nóng)的毛茶會(huì)被大家瞧不起的，會(huì)說(shuō)，那家只會(huì)營(yíng)銷(xiāo)廣告吹牛，茶有什么好，都是收茶農(nóng)毛茶。那年頭，不在茶山建至少十多個(gè)初制所，都不好意思在古純江湖混。
??? 2013年起，在茶山建初制所開(kāi)始瘋狂。不但古純品牌靠初制所來(lái)?yè)P(yáng)名立萬(wàn)，連資本也認(rèn)為壟斷茶山資源的最好方式就是建無(wú)數(shù)個(gè)初制所，并抬價(jià)收茶，讓別人無(wú)茶可收。就在這一年，茶山游開(kāi)始熱了，微信也開(kāi)始普及。有做古純的企業(yè)老板發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，上山的茶商、茶友喜歡到處加微信，廠里的工人加，料頭加，合作的茶農(nóng)也加，于是嚴(yán)重警告自己人與合作的茶農(nóng)，不要私自跟經(jīng)銷(xiāo)商與茶友聯(lián)系，一切行動(dòng)聽(tīng)指揮。
??? 2013、2014年還好，雖然偷偷摸摸的跳墻行為不斷，但古純茶企還能整體上掌控山頭茶的產(chǎn)銷(xiāo)格局。其原因在于，古純市場(chǎng)2009年開(kāi)始在專業(yè)茶圈熱，2011年擴(kuò)散到整個(gè)行業(yè)，2013年開(kāi)始瘋狂。2013、2014是最瘋狂的兩年，新入行的菜鳥(niǎo)多，需要跟古純茶企系統(tǒng)性學(xué)習(xí)古純體系，說(shuō)到底整個(gè)古純行業(yè)還處于瘋狂擴(kuò)張與啟蒙普及階段，涌進(jìn)來(lái)的行業(yè)新人還需要拜古純茶企為師，需要通過(guò)加盟古純品牌搞清楚古純是怎么一回事。
更重要的一點(diǎn)是，新人不斷涌入，古純茶企可以聯(lián)手加盟在先者，鼓吹各種概念，全國(guó)宣傳造勢(shì)，不斷收割接盤(pán)俠。古樹(shù)茶價(jià)節(jié)節(jié)上漲，不斷上演早期建倉(cāng)者收割財(cái)富的神話，于是建立在“放概念、招大商、融大資、抓大單、建大倉(cāng)、控盤(pán)升值炒作”之古純品牌經(jīng)典運(yùn)作模式讓經(jīng)銷(xiāo)商趨之若鶩。
??? 2014年，古樹(shù)茶的價(jià)格沖向新高，市場(chǎng)一下子消化不了，加上國(guó)家控制三公消費(fèi)，渠道與終端與囤積了許多古樹(shù)茶，大家對(duì)古樹(shù)茶的消費(fèi)漸趨理性，甚至質(zhì)疑。2014年下半年的市場(chǎng)，開(kāi)始由瘋狂轉(zhuǎn)向理性，這意味著接盤(pán)俠迅速減少，雖然消費(fèi)者基數(shù)在擴(kuò)大，想做古樹(shù)茶的人在增多。這導(dǎo)致了2015年春茶價(jià)格回調(diào)。茶山價(jià)格回落，茶農(nóng)一定程度賣(mài)茶難，讓古純茶企們?cè)?015年還活得很爽，因?yàn)椴柁r(nóng)求他買(mǎi)茶，意味著其掌握茶山話語(yǔ)權(quán)，繼續(xù)以小產(chǎn)區(qū)品牌的名義整體打造茶山。
??? 但2015年下半年已經(jīng)開(kāi)始悲劇了。其原因還是在于，理性的市場(chǎng)接盤(pán)俠少，跟古純茶企混的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)了貨后賣(mài)得很不爽。經(jīng)銷(xiāo)商跟茶企混，很難賺到錢(qián)，這意味著什么？你懂得！跟你混很難賺錢(qián)，那你別壓太多常規(guī)產(chǎn)品給我，我要以定制為主。也就是我要賣(mài)自已的茶，讓你廠家負(fù)責(zé)生產(chǎn)與貼牌。還有，我不想壓貨，我要找消費(fèi)者預(yù)售，把茶錢(qián)先收了，再來(lái)找你廠家訂貨。你廠家也別那么牛，我可以找你生產(chǎn)，也可以找別家生產(chǎn)。
??? 最后發(fā)現(xiàn)，上山找茶農(nóng)生產(chǎn)更好，一邊可以做秀給消費(fèi)者看，有圖有真相，在山上就把茶賣(mài)了。于是，2016年古純市場(chǎng)的邏輯徹底變了，一是茶廠變成訂制生產(chǎn)廠，二是散戶紛紛上山收茶。散戶上山，讓2015年已下調(diào)的茶價(jià)再次雄起，于是2016年起進(jìn)入了茶農(nóng)直銷(xiāo)時(shí)代，茶企、茶商為茶農(nóng)打工，熱點(diǎn)茶山價(jià)格一漲再漲……
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