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　　林語(yǔ)堂、許次紓(明)與功夫茶

　　現(xiàn)代著名文學(xué)家林語(yǔ)堂是閩南漳州人，受閩南功夫茶熏陶而善品茶，他根據(jù)喝茶經(jīng)驗(yàn)，提出"三泡"說(shuō)："嚴(yán)格地說(shuō)起來(lái)，茶在第二泡時(shí)最為妙。第一泡譬如一個(gè)十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖鶜q的女郎，而第三泡則是少婦了。"以佳人喻茶，新穎而富有情趣。

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　　明代許次紓也有"三泡"說(shuō)法，他在《茶趣》中說(shuō)："一壺之茶，只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。"茶多喝好，還是少喝好?濃茶好還是淡茶好?什么時(shí)候喝茶好?仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，

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　　《飲茶歌訣》說(shuō)得好："燙茶傷人，糖茶和胃，姜茶治痢;飯后茶消食，酒后茶解醉，空肚茶心慌;午茶提神，晚茶失眠;隔夜茶傷脾，過(guò)量茶消瘦;淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。

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　　梁實(shí)秋飲茶故事

　　梁實(shí)秋(1902年-1987年)，原名治華、筆名秋郎，原籍浙江杭縣(今余杭)，現(xiàn)代作家、新月社的主要成員。梁實(shí)秋自稱(chēng)不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無(wú)兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。但其實(shí)于品茶特講究。

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　　他在其小品文《喝茶》中說(shuō)，平素喝茶不是香片就是龍井，在北平時(shí)經(jīng)常自己去
?”鄭板橋笑答：“卑人雖愛(ài)茶如命，然囊中羞澀，故只能一看二問(wèn)以解茶癖?！背逃疱芬?jiàn)板橋談吐高雅，心中十分愛(ài)慕，便道：“先生如此愛(ài)茶與我有緣，特贈(zèng)家鄉(xiāng)土產(chǎn)松蘿，請(qǐng)君鑒嘗?！编嵃鍢蜷_(kāi)湯品飲后，倍覺(jué)清新香醇，真有如臨蘭室，如聞惠香之感，故對(duì)色重、香重、味重的松蘿茶倍加贊賞，遂取來(lái)紙筆繪就一幅《石竹圖》回贈(zèng)店主。從此，兩人心心相融結(jié)為知己。

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