? ?明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉，天氣冷，不受蟲害侵擾，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少。物以稀為貴，所以又有明前春茶，貴之如金一說。當然，關于明前茶好這件事，用在綠茶上是最為適合;對于普洱茶來說，似乎就有失偏頗了，特別是古樹普洱茶。

??? 既然明前茶自古受追捧，那么它又有什么獨特優(yōu)點，值得人們如此鐘愛?
??? 一、茶葉內含物質豐富
??? 在江南茶區(qū)，茶樹經過漫長的冬季，樹體內的養(yǎng)分得到充分積累，加之初春氣溫較低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質比較好，長出來的茶葉積累了足夠多的內含物質。
上車上車，老司機告訴你：為何明前茶貴如金
??? 二、營養(yǎng)豐富，口感綿甜
明前茶氨基酸和可溶性糖類物質的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，此時采摘的茶葉口感香醇鮮甜。
??? 三、不用擔心農殘問題
明前春茶，天氣還沒有完全回暖，病蟲害自然也尚未產生，就不需要用農藥來防病殺蟲，茶葉很少會受到農藥污染，特別是早期的春茶，更是一年中綠茶品質最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。

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明前茶


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茶湯

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