酒醇茶香相伴創(chuàng)業(yè)人生

　　——記全國勞模、東平高粱釀造有限公司總經(jīng)理張步瑞

　　昨日，筆者走進位于政和的福建東平高粱釀造有限公司展廳，映入眼簾的是東平高粱系列美酒，顯示屏滾動播放著企業(yè)獲得的一面面金色獎牌?！敖柚放频牧α浚瑬|平高粱已走出區(qū)域品牌的局限，成功走向上海、廣州等地，公司被福建省輕工研究所確定為產(chǎn)業(yè)化實驗基地。”公司董事長張步瑞欣喜地說。

　　4月28日，慶?！拔逡弧眹H勞動節(jié)暨表彰全國勞動模范和先進工作者大會在北京召開，張步瑞被授予全國勞動模范稱號。從一名普通農(nóng)民成長為農(nóng)民企業(yè)家——東平高粱釀造有限公司總經(jīng)理、政和閩峰茶業(yè)有限公司董事長，張步瑞的創(chuàng)業(yè)人生伴隨著艱辛，也伴隨著酒醇茶香。

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　　致富難，帶著村民尋出路

　　生長于革命老區(qū)政和縣東平鎮(zhèn)鳳頭村的張步瑞，1980年高中畢業(yè)后，在村里一邊當小學代課老師，一邊務農(nóng)。

　　上世紀80年代，東平鎮(zhèn)一帶漫山遍野都是小徑竹，“這么多竹子要是能利用起來多好?！?983年，張步瑞打聽得知，閩東地區(qū)做雨傘柄和養(yǎng)殖海蠣需要大量小徑竹。他收購竹子運到寧德銷售，賺錢從一分一厘開始。那時候，農(nóng)民除了種田，脫貧致富門路少，砍一天竹子能賺五六元錢，也多了一條增收的門路。能把山上自生自滅的竹子變成錢，村民們打心眼里感謝張步瑞。

　　鳳頭村有不少茶園，1987年，張步瑞打起茶葉主意。他帶頭開荒山種茶葉，不少村民也跟著種。張步瑞收購來茶葉，用拖拉機運到閩東的福安。政和到福安都是砂石路，還要經(jīng)過險峻的稠嶺，經(jīng)過十幾個小時顛簸，到福安一身灰頭土臉。

　　后來，張步瑞把茶葉生意做到浙江、上海，浙滬一帶清明茶好賣。1988年春，他收購400公斤綠茶用班車托運往上海，不料到杭州時，茶葉被人偷了一大半，虧了本。大城市路途遠，做生意風險大，張步瑞就收購茶葉去建陽銷售。他一邊賣茶葉，一邊向茶廠師傅學習制茶技術(shù)。

　　白茶香，帶頭發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)

　　1991年，張步瑞與哥哥、村民楊世良集資10多萬元，租下鳳頭村頭坑自然村的倉庫，帶頭辦起民營茶廠，從事白茶加工。

　　當年，張步瑞生產(chǎn)的白茶一箱箱碼在倉庫里。茶葉賣到哪去？他前往深圳跑市場，找到進出口貿(mào)易公司的老總。聽了張步瑞介紹家鄉(xiāng)的茶葉和白茶生產(chǎn)過程后，這位老總半信半疑：“你運一車到深圳來看看?！睆埐饺鹨粋€電話打回去，幾天后，一輛裝著229箱政和白茶的解放牌汽車開進了深圳進出口貿(mào)易公司。“嗯，你們政和白茶是好茶，我們可以長期合作。”老總細細察看政和白茶外觀，泡了幾泡品嘗后，十分滿意。當天晚上，這位老總宴請香港的客人，把張步瑞也拉上。

　　此后，張步瑞干脆長駐深圳，一有訂單，就打電話回家安排生產(chǎn)。辦茶葉加工廠的第一年，廠里賣了上萬公斤茶葉，那年，他把辦廠的錢都賺回來了。在張步瑞的帶動下，鳳頭村茶園面積短短幾年間新增了2500多畝，還帶動周邊村民大面積種茶。上世紀90年代中期，東平白茶大量銷往廣州、深圳、香港。

　　2006年以后，各地茶企如春筍般冒出來。面對激烈的競爭，張步瑞又投資上千萬元，新建了占地7000平方米、建筑面積6000平方米的新茶廠?！艾F(xiàn)在是茶葉生產(chǎn)旺季，東平鎮(zhèn)市場上茶青每天交易額都在500萬元以上，最多時，一天就有上千萬元的交易?！睆氖虏枞~生產(chǎn)經(jīng)營20多年的張步瑞對東平茶葉生產(chǎn)、交易情況了如指掌。如今，茶業(yè)已成為東平鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民一半收入來自茶葉。

　　老酒醇，東平高粱飄新香

　　東平鎮(zhèn)有優(yōu)質(zhì)礦泉水和獨特的小盆地氣候，十分適宜發(fā)展釀造業(yè)。由于體制等原因，創(chuàng)辦于1958年的東平高粱酒廠到上世紀80年代中后期產(chǎn)量明顯減少，最后處于半停產(chǎn)狀態(tài)。

　　“隔行如隔山，做茶我內(nèi)行，可是對于酒，我一無所知。”張步瑞說，“但是東平有這么好的條件，沒有把東平高粱酒做起來很可惜?！?003年，張步瑞與原酒廠的部分老工人創(chuàng)辦了東平高粱釀造有限公司。白酒需要窖藏，剛開始幾年，產(chǎn)量少，年產(chǎn)白酒僅20多噸，銷售的酒十分有限，酒廠靠每年釀造90多缸醬油賺錢養(yǎng)酒。張步瑞鼓勵員工說：“大家只要沉得住氣，酒藏它五年八年的，賣出去，企業(yè)就有資金了?！?/p>

　　2007年后，東平高粱釀造有限公司發(fā)展步入快車道，張步瑞把原政和酒廠的生產(chǎn)設備全部買下來，提高了產(chǎn)量，銷售市場也不斷擴大。當時，東平高粱在市場上銷售，人們一喝，都說好。消費者的肯定給張步瑞極大的信心，他決心把東平高粱酒做大。

　　2008年，張步瑞到福建農(nóng)林大學、福州大學向?qū)＜艺埥蹋刚埜＝ㄝp工研究所高級工程師對酒廠原有傳統(tǒng)釀造工藝進行全面改進，在傳承傳統(tǒng)工藝基礎上，引進高粱酒釀造新工藝。他還從山東購買全自動灌裝生產(chǎn)線，白酒生產(chǎn)能力提高到千噸以上。近幾年，公司先后投入2000萬元，引進設備，擴建廠房，增加酒窖，提高產(chǎn)量。

　　經(jīng)過張步瑞和同事們的不懈努力，東平高粱獲得QS認證，通過ISO質(zhì)量體系認證，2012年，“欣榮”牌東平高粱榮獲福建省著名商標，公司所產(chǎn)高度白酒還獲得湖南、湖北、江西、廣西、重慶、福建六省市白酒行業(yè)“金獎優(yōu)質(zhì)酒”稱號。2014年，東平高粱年產(chǎn)量達到800多噸，銷往福建、上海、湖南、江西等7個省市，產(chǎn)品供不應求。