近年來(lái)，隨著老茶市場(chǎng)的火熱，人們?cè)俅伟涯抗饩劢沟骄o壓程度較高的8653。其壓制緊實(shí)，后期陳化緩慢卻優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)吸引了不少茶葉發(fā)燒友。為何8653再度受到熱捧？其品質(zhì)又有哪些特點(diǎn)？今天，我們將通過(guò)由深圳土畜產(chǎn)茶葉進(jìn)出口公司收藏的下關(guān)茶廠首批8653，帶大家感受8653獨(dú)特的魅力。

整桶包裝的8653

基本信息參考表：

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一、包裝·賞析

采用手工棉紙包裝的首批8653，帶有獨(dú)特的時(shí)代印記。據(jù)了解，8653不僅是下關(guān)茶廠首次批量生產(chǎn)的鐵餅，為了方便當(dāng)時(shí)的對(duì)外出口，也首次沿用了繁體字印刷。為了方便區(qū)分，茶友們又把首批8653稱(chēng)為“繁體版8653”。

首批8653包裝賞析

二、干茶·鑒賞

小編了解到，這首批8653除了主流的生茶之外，還有一小部分是類(lèi)似熟茶口感的輕發(fā)酵生茶。我們所品評(píng)的是首批“純生茶”版8653，經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，它的外觀略顯滄桑,但依然保持著鐵餅“堅(jiān)韌”的特點(diǎn)。其餅形欠圓，條索緊細(xì)顯毫，不同于新茶常有的深褐色，它的色澤更加深邃，呈現(xiàn)了較為油亮的黃褐色。細(xì)聞之下，能感受到一股清晰的陳香味，這就是歲月賦予它的變化吧？

首批8653干茶鑒賞

三、內(nèi)質(zhì)·品評(píng)

我們采用了蓋碗作為此次品評(píng)的沖泡器具，容量約為110ml。透明公道杯便于觀察湯色。

品評(píng)準(zhǔn)備

在稱(chēng)取茶樣的過(guò)程中，我們依然能感受到這款陳化了三十年之久的茶所具有的力度感，緊實(shí)的程度無(wú)愧于它鐵餅的稱(chēng)呼。一般來(lái)說(shuō)，緊壓程度越高，茶葉后期陳化速度越慢，但更具力度感與爆發(fā)力。

稱(chēng)取8g茶樣用于品評(píng)

醒茶階段：20s/100℃

在這次品評(píng)之前，我們把這款茶醒了一段時(shí)間，力圖讓它表現(xiàn)得更加自然。醒茶階段的茶湯，色澤橙紅稍亮，尚油潤(rùn)，帶有明顯的木質(zhì)香，稍有雜感。

醒茶階段茶湯圖

第一泡：5s/100℃

而在接下來(lái)的沖泡中，它不斷滿(mǎn)足著我們對(duì)老茶的好奇。第一泡的茶湯，湯色橙紅稍暗，木質(zhì)香顯，滋味清淡有甜感，帶湯香充足。一起喝茶的同事，驚訝于普洱生茶竟有如此深紅油潤(rùn)的湯色。

第一泡茶湯圖

第二泡：5s/100℃

帶著這種好奇，第二泡的茶湯給了我們更加清晰的答案。首先是香氣，木質(zhì)香清晰可感，類(lèi)似于樟木的氣息。再者是滋味，茶湯入口順滑，帶湯香清晰，滋味醇和稍厚，喉韻悠長(zhǎng)，湯感較為溫潤(rùn)。稍帶的粗糙感與苦澀感在提醒著我們，這是陳化多年的普洱生茶才具有的口感。

第二泡茶湯圖

第三泡：5s/100℃

在這一泡的表現(xiàn)中，這款老茶慢慢展現(xiàn)了它的活力感。茶湯深紅尚亮，木質(zhì)香逐漸淡化，陳香開(kāi)始凸顯。茶湯入口順滑，較為粘稠，稍有澀感，但隨即化成生津感。

對(duì)于一款陳化了三十年之久的老茶來(lái)說(shuō)，前三泡是它由混沌轉(zhuǎn)為清晰的過(guò)程。不禁令人期待，這款茶在接下來(lái)的沖泡中，會(huì)有怎樣的表現(xiàn)？

第三泡茶湯圖

四到六泡：7s/100℃，7s/100℃，10s/100℃

通過(guò)四到六泡的茶湯，我們清晰地感受到這款老茶的魅力所在：木質(zhì)香顯，滋味飽滿(mǎn)、溫和，陳韻凸顯，具有充足的勁道與爆發(fā)力。這個(gè)階段的茶湯，色澤深紅較亮，陳香中帶著馥郁的蜜香。尤其特別的是，茶湯不僅滋味飽滿(mǎn)、厚實(shí)，較高的甜度和細(xì)膩的帶湯香也帶給口腔充分的體驗(yàn)感。雖有苦感與澀感，但勝在生津感強(qiáng)烈。

4-6泡茶湯展示圖

七到八泡：15s/100℃，20s/100℃

在前面的基礎(chǔ)上，我們適當(dāng)延長(zhǎng)了茶葉的浸泡時(shí)間。不同于前幾泡的滋味豐富，這兩泡茶湯充分展現(xiàn)了這款老茶溫潤(rùn)、柔和的本質(zhì)。湯色開(kāi)始由深轉(zhuǎn)淺，較為油亮，陳香持久、較聚。茶湯入口順滑，甜度較為飽滿(mǎn)，帶有較強(qiáng)的粘稠感，飲后有淡淡的生津感。

7-8泡茶湯展示圖

九到十泡：30s/100℃，45s/100℃

而這兩泡茶湯，讓我們充分感受了老茶的豐富變化。茶湯色澤淺橙紅、透亮，帶有明顯的荷葉香氣，清新自然。茶湯清甜舒適，香甜可口?！昂攘诉@款茶，全身都是暖暖的，感覺(jué)喉嚨也甜甜的，好舒服?！币黄鸷炔璧耐路窒淼?。

9-10茶湯展示圖

四、葉底·鑒別

經(jīng)過(guò)了多次沖泡以后，我們進(jìn)行了觀看葉底的環(huán)節(jié)。由于壓制較為緊實(shí)的緣故，這款茶葉底的條索稍完整，色澤深褐偏紅，油性尚可，彈性尚可，帶有輕微的刺感。

葉底圖

總結(jié)：通過(guò)細(xì)致的品評(píng)過(guò)程，相信大家對(duì)這款下關(guān)茶廠首批8653有了更清晰的認(rèn)知。在品飲的過(guò)程中，這款茶所具有的橙紅油亮的湯色、由木質(zhì)香、陳香、荷香構(gòu)成的豐富香氣、溫潤(rùn)飽滿(mǎn)的茶湯、回韻悠長(zhǎng)的喉韻，以及充足的體感，都令人贊嘆。喜愛(ài)老茶的朋友們，不妨多多關(guān)注這款茶的動(dòng)向。

歷經(jīng)歲月洗禮的老茶，不僅帶給我們感官上的享受，更是精神世界的一場(chǎng)旅行。普洱茶越陳越香的特質(zhì)，使得眾多茶企、茶商、茶友投身其中，共同演繹了一場(chǎng)有關(guān)普洱老茶的佳話(huà)。且讓我們?cè)诹魇诺臅r(shí)光中，與珍藏的普洱茶一起慢慢變老吧。

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