屠幼英教授

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　　今天茶樹(shù)花的部分密碼已經(jīng)被屠教授率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)揭開(kāi)，其豐富的多糖、多酚、黃酮和皂素是茶樹(shù)花主要生命活性物質(zhì)，對(duì)人體保濕、抗氧化、清除自由基、防治黑色素、降脂減肥等有顯著作用。茶樹(shù)花有多種的保健功效，如免疫力試驗(yàn)表明，灌胃80%純度的茶樹(shù)花多糖75、150、300mg/kg的小鼠14天后，能顯著增加正常小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬活性，對(duì)二硝基甲苯誘導(dǎo)的小鼠遲發(fā)型超敏感反應(yīng)也有顯著的增加，28天后可以抑制溴化苯誘導(dǎo)的肝臟脂質(zhì)過(guò)氧化，顯著提高小鼠SOD活性和T-AOC水平，抑制MDA含量升高；茶樹(shù)花萃取組分對(duì)OH.與DPPH自由基有很好的清除能力；說(shuō)明茶樹(shù)花多糖及其提取物可明顯增強(qiáng)免疫活性。添加5％茶樹(shù)花喂食，對(duì)大鼠肥胖病和高脂血癥有一定的預(yù)防作用，可開(kāi)發(fā)為降脂減肥的純天然保健食品。茶花皂苷的研究也取得了非常重要的結(jié)果，至今已發(fā)現(xiàn)有21種茶花皂苷單體，具有腸胃保護(hù)，抗血脂、抗血壓，減肥等生物功能，并且已經(jīng)開(kāi)發(fā)成為可口可樂(lè)的減肥產(chǎn)品，在日本暢銷。茶樹(shù)花還含有多種維生素和微量元素，如維生素B1和B6含量分別為6.19mg/g和8.60mg/g；微量元素如銅0.73mg/kg、鐵0.50mg/kg、鎂13.25mg/kg等也較高。茶樹(shù)花中有16種游離氨基酸，茶氨酸的含量4.93mg/g、還原糖含量達(dá)35%～40％，可溶性糖高于茶葉達(dá)到21.6%。

　　以科學(xué)研究結(jié)果為技術(shù)依據(jù)，屠幼英教授開(kāi)發(fā)出了許多的茶樹(shù)花產(chǎn)品，不僅充分利用茶樹(shù)花資源，為茶農(nóng)增加收入，改善次年茶品質(zhì)，而且可以增加茶產(chǎn)量。通過(guò)近幾年浙江大學(xué)茶學(xué)系和吳裕泰公司、中國(guó)茶樹(shù)花研發(fā)中心、河源丹仙湖茶葉公司、杭州萬(wàn)虎茶葉公司、博聯(lián)茶葉公司、杭州英仕利生物科技有限公司等多家企業(yè)合作，屠幼英教授團(tuán)隊(duì)成功開(kāi)發(fā)出茶樹(shù)花肥皂，面膜和洗發(fā)液，洗手液等茶樹(shù)花產(chǎn)品，在杭州
上華麗亮相，深受大家的喜愛(ài)。她們的成果不僅將茶樹(shù)花變廢為寶，而且健康養(yǎng)生，符合國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，為茶旅游業(yè)發(fā)展增加新產(chǎn)品。相信未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)的再次騰飛中一定會(huì)有茶樹(shù)花這個(gè)美麗的人間天使。

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