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陳財普洱茶

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包忠華:普洱茶原產(chǎn)地的核心價值觀

什么是茶樹原產(chǎn)地的核心價值?云南是世界茶樹的發(fā)源地,普洱茶、曬紅茶的原產(chǎn)地。今天《普洱》雜志記者李楠專訪我,提出什么是普洱茶原產(chǎn)地的核心價值?我思考...

包忠華:普洱茶原產(chǎn)地的核心價值觀

什么是茶樹原產(chǎn)地的核心價值?云南是世界茶樹的發(fā)源地,普洱茶、曬紅茶的原產(chǎn)地。今天《普洱》雜志記者李楠專訪我,提出什么是普洱茶原產(chǎn)地的核心價值?我思考片刻后總結(jié)了三個“新的”核心價值:

包忠華:普洱茶原產(chǎn)地的核心價值觀

一是茶樹資源的核心價值。云南有豐富的茶樹資源,從野生型、過渡型、栽培型的一條茶樹進(jìn)化演變軌跡;有大葉種、中葉種、小葉種的茶樹種群;有數(shù)十個國家級、省級茶葉良種;有上百座古茶山、名茶山。

包忠華:普洱茶原產(chǎn)地的核心價值觀

二是茶葉加工工藝的核心價值。云南的茶葉可作為六大茶類的優(yōu)質(zhì)原料,從普洱茶、滇紅茶、滇綠茶、曬紅茶的特殊工藝及不同民族的制茶技藝在云南這片熱土上發(fā)明、傳承、創(chuàng)新、共享。

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包忠華:普洱茶原產(chǎn)地的核心價值觀

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三是倉儲的核心價值。普洱茶、曬紅茶等后發(fā)酵茶,在倉儲的過程中不斷得到轉(zhuǎn)化,依托云南的“自然倉”,在自然溫度、濕度、空氣條件下,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的倉儲空間,在時光的歲月中慢慢升華,讓一片茶葉從“新茶”到“中期茶”再到“老茶”的不斷升級,讓茶葉中的茶多酚不斷遞減轉(zhuǎn)變,使茶黃素、茶紅素、茶褐素等物質(zhì)不斷的變增,在茶湯的變化中慢慢的品味著茶葉的魅力。
包忠華:普洱茶原產(chǎn)地的核心價值觀

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作者簡介:包忠華,普洱茶文化學(xué)者、云南省普洱茶協(xié)會副會長、普洱新華國茶有限公司總經(jīng)理。出生于茶馬古道旁的小山村,從小看著馬幫從門前踏過,馱鈴聲是最初聽到的樂器聲,偷喝著爺爺?shù)陌俣豆薰薏栝L大,但不知普洱茶為何物,二十歲前只傻傻的專注于做兩件事:讀書和放牛。
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