（云南大葉種曬青毛茶），便是普洱茶品種的稱呼，也是普洱茶的科學(xué)名。傳統(tǒng)的普洱茶，由茶青從樹(shù)上采摘下來(lái)便放在太陽(yáng)下面舉行曬青，之后便可飲用。這就是傳統(tǒng)的普洱茶，也就是普洱生茶。然而普洱熟茶，它是由人工運(yùn)用科學(xué)的要領(lǐng)舉行蒸熟、渥堆、發(fā)酵之后形成的。以是如今很多茶業(yè)界人仕，就以為普洱熟茶不能稱之為傳統(tǒng)的普洱茶。因此便有很多民間茶人把普洱熟茶定名為當(dāng)代普洱茶。

　　普洱茶和別的茶一樣，有散狀的散茶，不一樣的是它同時(shí)還用有壓抑成種種外形的緊壓茶。緊壓茶的形成有兩個(gè)緣故起因。一、（便于發(fā)酵）由于普洱茶是越陳越香的，也就是說(shuō)放的時(shí)間越長(zhǎng)口感就會(huì)更好，代價(jià)也就會(huì)水漲船高。要想讓它越陳越香，就得讓它，吸取氛圍和水份，然后產(chǎn)生炭化、氧化，也就是所謂的發(fā)酵。二、（便于運(yùn)輸），眾所周知在舊社會(huì)的時(shí)間，普洱茶是通過(guò)馬幫，用馬兒，將普洱茶放在馬背上駝運(yùn)的，馬兒跋山渡水，跋山渡水。從普洱府出發(fā)，往返穿梭于原始深林，天下各地巨細(xì)都市，以及云南省周邊少數(shù)國(guó)度。因此這條用馬兒運(yùn)茶的山路，便被眾人稱之為茶馬古道。也就是有了這條茶馬古道，普洱茶才有本日，才得以走向天下，走進(jìn)千家萬(wàn)戶。普洱府是舊社會(huì)時(shí)的稱呼，（今普洱市），普洱茶就是以普洱府而定名的。舊社會(huì)時(shí)的普洱府，在云南占據(jù)極高的職位，由于它是普洱茶的集散地，也是普洱茶，走向天下的一個(gè)窗口，一個(gè)平臺(tái)。在舊社會(huì)的，這種只有馬兒，只有原始深林的山路窘境的無(wú)奈下，茶人們能做的只能是讓普洱茶減肥了。也就是把普洱壓抑成種種外形，如許運(yùn)輸起來(lái)就比力方便，由于如許比力節(jié)省空間了。顛末壓抑后，每匹馬運(yùn)載茶葉的數(shù)目，就增長(zhǎng)了三分之一，如許就大大的進(jìn)步了運(yùn)輸服從，使普洱茶更為平凡化。

　　普洱緊壓茶，根據(jù)每個(gè)廠家的生產(chǎn)氣勢(shì)氣勢(shì)，以及品級(jí)的差別，和斲喪者的需求，等浩繁緣故起因，以是導(dǎo)致差別廠莢冬差別的年代所壓抑的外形，各不雷同，在本日市面上比力常見(jiàn)的有餅狀、磚狀、沱狀。但尚有很多各式百般外形的普洱茶，是我們本日市場(chǎng)上，和博物館里都未幾見(jiàn)的骨董級(jí)普洱茶。比如收躲在我國(guó)北京故宮博物館里，就有一顆清朝時(shí)，云南省當(dāng)局進(jìn)貢給清當(dāng)局天子的一顆，(金瓜貢茶)，故名思義，此貢茶即為金瓜狀。這顆金瓜貢茶和別的貢茶相比起來(lái)，算是相當(dāng)榮幸的，由于某某緣故起因，沒(méi)被天子喝掉，沒(méi)被貪官黑掉，并且在清當(dāng)局殞命后的多次戰(zhàn)爭(zhēng)硝煙中沒(méi)有被毀掉。僅憑這些汗青陳?ài)E它的汗青代價(jià)，考古代價(jià)，也早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出它的品飲代價(jià)。由于它的汗青文化內(nèi)涵已經(jīng)可以寫(xiě)成一本厚厚的書(shū)啦！山東茶葉因此它便被奉之為國(guó)寶。著實(shí)早在新中國(guó)創(chuàng)建初期，故宮里幸存下來(lái)的普洱貢茶多達(dá)數(shù)噸，但因州不明緣故起因?qū)е麓媸篮苌佟Ｕ劦截暡瑁贾菔胁枞~博物館尚有一個(gè)不得不提的腳色，那就是擁有150歲高齡的，一顆人頭貢茶，不消我說(shuō)大家也知道吧！它就是被壓抑成人頭外形的。普洱茶之以是能著名于天下，我以為普洱茶四大家屬也功不可沒(méi)，四大家屬即（中國(guó)茶葉收支口公司）、(
、4-代表普洱茶廠。中茶收支口公司尚有一個(gè)保存了半個(gè)多世紀(jì)的氣勢(shì)氣勢(shì)，從上世紀(jì)50年代起，貴公司所生產(chǎn)的餅茶，外包裝上都市打上云南七子餅茶的字樣，并且不停連續(xù)到了本日也正因云云，云南七子餅茶也成了普洱普通的稱呼，但是在本日卻有很多斲喪者錯(cuò)誤的把它當(dāng)成是普洱茶的一個(gè)著名品牌，乃至以為唯有寫(xiě)著云南七子餅茶字樣的方為上品，別的均為次品。以是浩繁大巨微小的茶廠就捉住斲喪者的生理！都在產(chǎn)物外包裝上打上云南七子餅茶，誤導(dǎo)斲喪者。大家要知道云南七子餅茶只是一個(gè)普通易懂的稱呼罷了！假如你有一個(gè)茶廠那你生產(chǎn)的產(chǎn)物也可以打上此字樣。它不是品牌，更不是衡量普洱茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的戒尺！

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