在普洱茶的歷史長(zhǎng)河中，“八中茶”是眾多資深茶友無(wú)法繞過(guò)的一座大山。從建國(guó)后起，中茶誕生了很多經(jīng)典老茶，如今仍為茶界所津津樂(lè)道。

▲50年代中茶紅印

今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、“普洱藏家”掌柜魯文鋒老師，就來(lái)談?wù)勔豢罱?jīng)典茶：2001年中茶牌下關(guān)鐵餅！

魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，為了讓更多茶友了解普洱茶；如今，還攜手師父白水清、鄧時(shí)海教授開辟了《普洱老茶講堂》欄目，將多年研究普洱茶的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家，與茶友分享！

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▲普洱藏家總店

一、01年下關(guān)鐵餅茶品簡(jiǎn)介

2001年中茶牌下關(guān)鐵餅，壓制緊結(jié)，餅型圓實(shí)，后無(wú)背窩，代之以數(shù)量不等的茶釘，是下關(guān)鐵餅的經(jīng)典標(biāo)志。

此茶選料精細(xì)，開湯蜜香明顯，入口略有苦底，但很快化為生津回甘。湯體濃稠，口感豐富有層次。干倉(cāng)之餅，潛力可期！

▲01年下關(guān)鐵餅·普洱藏家珍藏

二、中茶牌下關(guān)鐵餅

上世紀(jì)50年代起，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，四大國(guó)營(yíng)茶廠統(tǒng)一使用“中茶牌”商標(biāo)生產(chǎn)茶品。當(dāng)時(shí)下關(guān)茶廠隸屬于中茶公司，須按照中茶公司規(guī)定的配額，生產(chǎn)“中茶牌”常規(guī)茶。

1970年代起，下關(guān)茶廠就開始生產(chǎn)鐵餅，并在包裝紙上印有“中茶牌”商標(biāo)，代表下關(guān)茶廠為中茶公司代加工的茶品。

▲中茶牌下關(guān)鐵餅

三、鐵餅的由來(lái)

所謂“鐵餅”，就是用金屬模具直接壓制成型的餅茶。因?yàn)闄C(jī)器壓力較大，茶餅壓制得非常緊實(shí)，堅(jiān)硬如鐵，故而得名“鐵餅”。

下關(guān)鐵餅內(nèi)部的條索空隙較少，與空氣接觸面小，因而轉(zhuǎn)化空間很大。陳化后的茶湯口感更加甘甜、膠質(zhì)豐富，茶氣足，富有梅子香。

▲01年下關(guān)鐵餅·普洱藏家珍藏

四、01年下關(guān)鐵餅茶品細(xì)節(jié)

1、內(nèi)飛實(shí)拍

內(nèi)飛埋貼在茶餅里，不可替換，因此是鑒別真品的重要依據(jù)。方形內(nèi)飛上是經(jīng)典八中茶商標(biāo)，下方有“中茶牌云南下關(guān)茶廠出品”兩行紅色字。

▲01年下關(guān)鐵餅內(nèi)飛·普洱藏家珍藏

2、包裝展示

01年下關(guān)鐵餅采用手工棉紙包裝，正中是經(jīng)典“中茶牌”商標(biāo)，下方“國(guó)”、“產(chǎn)”、“進(jìn)”、“云”等為繁體字。

▲01年下關(guān)鐵餅·普洱藏家珍藏

3、茶餅條索

拆開茶紙，餅面條索綿密有序，邊緣平直，線條硬朗，餅型圓實(shí)，掂在手上厚重感十足。

▲01年下關(guān)鐵餅條索·普洱藏家珍藏

4、經(jīng)典茶釘

經(jīng)過(guò)重力緊壓，茶餅背部出現(xiàn)百來(lái)個(gè)茶釘，不像一般的七子餅茶有一個(gè)背窩，這是下關(guān)鐵餅的經(jīng)典特征。

▲01年下關(guān)鐵餅背面·普洱藏家珍藏

5、茶湯口感

01年下關(guān)鐵餅，歷經(jīng)近20年干倉(cāng)轉(zhuǎn)化，茶湯橙紅明亮，入口綿滑細(xì)膩，略帶苦澀，很快轉(zhuǎn)為回甘，湯體質(zhì)地豐富飽滿，香氣內(nèi)斂含蓄，已轉(zhuǎn)陳香，潛力可期！

▲01年下關(guān)鐵餅茶湯·普洱藏家珍藏

聲明：文章由“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！茶品圖片由“普洱藏家”原創(chuàng)拍攝，未經(jīng)允許，禁止使用！

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