“整個大成都范圍內，有3萬多家茶樓，每天到茶館消費可達300萬人，全世界都罕見，成都茶樓甲天下，成都的茶館文化源遠流長，一直以來是全世界崇尚向往的‘成都慢生活文化’的精華與典范，做好成都茶樓行業(yè)，打造魅力成都，是成都走向世界的重要一環(huán)，對于整個行業(yè)和協(xié)會來講，也是任重而道遠?！彼拇ㄊ〕啥际胁铇切袠I(yè)協(xié)會常務副會長閔少安用這樣一句話概括成都整個茶樓行業(yè)的發(fā)展前景。

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　　閔少安表示，成都市茶樓行業(yè)協(xié)會一直以來對成都茶樓行業(yè)的前景充滿信心。2012年協(xié)會成立大會上，圍繞成都茶樓如何構建規(guī)范化、品牌化、標準化、連鎖化的一系列問題，邀請余悅、尹智君、舒曼、林治、鮑麗麗、蔣同等全國茶館業(yè)、茶文化專家舉行2012中國茶樓行業(yè)（成都）峰會，共同宣讀并發(fā)布了《2012中國茶樓行業(yè)（成都）峰會共同宣言》，為成都茶樓行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略奠定了一系列理論基礎，受到了國內外行業(yè)的關注。

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　　茶樓行業(yè)標準化大勢所趨

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　　“穿越時代變遷的成都茶樓行業(yè)正面臨革新，要適應現(xiàn)代化的新挑戰(zhàn)，成都市茶樓行業(yè)協(xié)會不能固步自封，形成統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)標準，整合資源形成區(qū)域大品牌，增強創(chuàng)新意識、豐富產品服務是必行之道。”提到成都茶樓行業(yè)的突破之路，閔少安給出自己的答案。

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　　“多、弱、散、亂是成都茶樓發(fā)展癥結所在，為改變這個老生常談但一直有待解決的問題，協(xié)會推出了成都茶樓星級體系，這一體系將在今年10月全面實施，這對整個行業(yè)來說是一個好消息?！遍h少安向筆者介紹到協(xié)會今年的這一最大動作。

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　　據(jù)了解，協(xié)會于2013第二屆中國茶樓行業(yè)（成都）峰會首次公開提出“成都茶樓行業(yè)星級體系”，今年初，成都市茶樓行業(yè)協(xié)會受省商務廳、省質監(jiān)局委托，開始調研省內外的茶樓，并于近日拿出了《四川省茶樓行業(yè)服務規(guī)范及星級劃分標準》討論稿。10月，該體系將在成都茶樓行業(yè)全面實施。據(jù)閔少安介紹，“體系”的形成經過了反復的實踐與論證，在全省1000家茶樓大范圍調研，并廣泛聽取了省內外專家及茶樓經營者的意見。“體系”涵蓋了茶樓規(guī)模、設備設施、茶葉質量、服務能力、管理水平、技術力量、環(huán)境衛(wèi)生等7個方面內容，將根據(jù)以上7個方面指標綜合考量每一家自愿加入的會員茶樓，并將茶樓劃分為5個等級，5星為最高標準。閔少安認為，星級體系實施的好處是顯而易見的，對于消費者而言，“體系”讓茶樓質量與服務質量顯而易見。對于茶樓本身而言，“體系”為其驗明正身。對于整個行業(yè)而言，“體系”將使得茶樓行業(yè)發(fā)展有規(guī)可循，促進合理競爭、健康發(fā)展。

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　　川茶多元化才能搶占茶樓市場

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　　當筆者提到希望尋找一些成都茶樓和川茶之間的關系時，閔少安說，“中國最早的茶館起源于四川，茶樓一直以來是外界發(fā)現(xiàn)成都的窗口和名片，在十年前外省茶葉產品還未大舉進軍四川之前，成都茶樓一直以川茶消費為主，比如、茶樓老三樣：竹葉青、毛峰、花茶。近些年，外省茶葉搶占四川市場對茶樓市場上的川茶消費造成很大沖擊，但龐大的成都茶樓行業(yè)依舊是整個川茶行業(yè)不可或缺的前端與出?？凇！?/div>