??? 在網(wǎng)絡(luò)、雜志上看見有人提及“那些說茶具、水有影響茶湯的,都是想做茶具、水生意的,而說沖泡方式應(yīng)該如何的根本是在誤導(dǎo)。喝茶就應(yīng)該很隨興,就應(yīng)該根據(jù)自己心情、環(huán)境,想怎么泡就怎么泡,不要管那些騙人的說法?!边@類說辭已經(jīng)不是見到一兩次,最早2005年在網(wǎng)絡(luò)看到時,我覺得很好玩,真的應(yīng)驗我常說的一句話“茶,是鏡子?!睆囊粋€人泡茶、喝茶態(tài)度、細節(jié)可以知道一個人的個性,從品茶、論茶能了解一個人的品行。
??? 如果您喝茶只是因為身體需求,解渴、健康是主要目的,不用去管所喝茶品為何、滋味如何,自己喝得下、能接受就可以,茶區(qū)、茶種、制程、茶具、沖泡方式都不用在意,因為您只是因為身體需求而喝有顏色、有滋味的“健康水”。
??? 如果您喝茶是想了解“茶”為何物、各種茶滋味如何、有何區(qū)別,那么您就是在“品茶”,品茶應(yīng)該具備對茶的基本知識,以及一套穩(wěn)定(非標(biāo)準(zhǔn)化)的沖泡方式,否則您將永遠沒有對茶的評判標(biāo)準(zhǔn)來比較,只是瞎喝,還不如“喝茶”的人的輕松自在與無所求。
??? 如果您喝茶時,希望花相同的錢能得到更高價值與品味,對茶知識、茶具、水、沖泡方式、品茶氛圍等您都要樣樣具備并達到一定水準(zhǔn),否則您只是在裝模作樣,喝“好看的茶”而已。
??? 如果您對所有茶品、意境都無所求,所有茶品到您手中樣樣是好茶、款款是精品,此時茶與茶藝對您來說都是您生活中的點綴,也可能是您的精髓;此時當(dāng)茶是茶,人亦是人,當(dāng)茶非茶,人亦非人。
??? 茶在您的心中、生活中是怎樣的位置?您是因人而茶,還是因茶而茶?您要的是什么?茶,是鏡子,因人的價值觀與個性、品行而有不同的意義。當(dāng)自己選擇對茶的態(tài)度時,茶也凸顯出您的個性、品行、社會觀、價值觀、文化背景等所有素質(zhì)。喝茶該嚴(yán)謹還是隨興,并沒有對錯可言,但當(dāng)您堅持自己的看法而刻意排斥、否定、批判別人的觀點時,茶已經(jīng)告訴您與別人,您的素質(zhì),比一個喝簡單茶、解渴的人都還不如。所以,再想想,茶對您的意義是什么?您因為茶而怎樣突顯自己的立場與素質(zhì)?
??? 回想起那些叫人喝茶簡單、喜歡就好,不需在意茶區(qū)、茶種、制程、品牌、年份、倉儲、茶具、用水、沖泡方式等的人,其用心可能才是最可議,因為當(dāng)消費者都不在意、不懂這些信息時,只要消費者喜歡,那么就隨便他們開價格了,您如果要當(dāng)這樣的消費者,也是您自己的選擇。
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