??? 大樹(shù)茶是指，云南古茶區(qū)古茶園里，少數(shù)民族先民種下的茶樹(shù)。我們通過(guò)對(duì)歷史的考察，可以確認(rèn)這些茶樹(shù)種植的時(shí)間，最短的也在100年以上。在這些古茶區(qū)，當(dāng)?shù)乩习傩找恢狈Q這類(lèi)茶樹(shù)為“大茶樹(shù)”，“大茶樹(shù)”的茶葉叫“大樹(shù)茶”。在商業(yè)運(yùn)作中，“古樹(shù)茶”顯然比大樹(shù)茶帶有更多神秘的色彩和歷史的滄桑，因而被廣泛使用及認(rèn)知。2006-2007年，云南開(kāi)始執(zhí)行普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定茶品外包紙上不允許出現(xiàn)“千年”、“百年”、“古樹(shù)茶”的字樣。因此，斗記的2006年茶品還都稱為“古樹(shù)茶”，從2007年開(kāi)始則全部恢復(fù)茶山老百姓的習(xí)慣，稱為“大樹(shù)茶”。比如2006年“老班章古樹(shù)茶”，到2007年則成為“老班章大樹(shù)茶”。

??? 在這里，我想特別說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，就是關(guān)于茶樹(shù)的樹(shù)齡。茶樹(shù)是一種生長(zhǎng)緩慢的植物，即使在水熱及土壤條件極為適合生長(zhǎng)的西雙版納，幾百年的樹(shù)干都可能只有碗口那么粗，而且還是個(gè)小碗。而在這么漫長(zhǎng)的時(shí)間里，人類(lèi)的記錄和經(jīng)驗(yàn)完全無(wú)法界定這些老神仙的實(shí)際年齡到底是三百年還是五百年。我們只能根據(jù)歷史來(lái)推斷，在從現(xiàn)在開(kāi)始向前推的百多年時(shí)間，是云南清末到解放的50年左右動(dòng)蕩的時(shí)期，加上新中國(guó)建國(guó)的時(shí)間段。古茶園是成于這百年之前的，所以業(yè)界普遍接受“大樹(shù)茶的樹(shù)齡超過(guò)百年”，因此以百年劃界。

??? 研究古茶園的歷史，你會(huì)知道，在車(chē)?yán)镄抗芾砦麟p版納的歷史上，傣族是居住在平原壩子上的，擁有最好的水田資源；其他少數(shù)民族被趕到山上，種植了茶園。因此，在大樹(shù)茶資源最為豐富的西雙版納，古茶園都與少數(shù)民族的居住區(qū)一起，分布在海拔1000米以上的高山上。古茶園內(nèi)大樹(shù)參天，茶樹(shù)不規(guī)則分布在森林的中層，下層還有雜草自然生長(zhǎng)。整個(gè)古茶園，就是一個(gè)“遠(yuǎn)看是森林，近看有茶園”的熱帶雨林-古茶園生態(tài)系統(tǒng)，生物鏈循環(huán)完整。古老的民族與之相融相生，和諧統(tǒng)一。

??? 那么，大樹(shù)茶其實(shí)也包含了幾層含義，有性繁殖（即靠種子繁殖，古人是不懂扦插的）、坡地散生（密集種植是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的耕作方式，古人只是找空地，埋種子）、高海拔、百歲以上。

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