??? 1、沖泡普洱茶要滾燙的100度開水
??? 沖泡普洱茶時(shí)要特別注意水溫,沖泡普洱茶要滾燙的100度開水,因?yàn)槠斩璧牟枞~很難泡出茶葉,而且在煮開水的時(shí)候最好不要讓開水過度沸騰或者沸騰的次數(shù)太多,如果開水沸騰過度或者沸騰次數(shù)太多,那樣開水里的氧氣太少 ,這樣會(huì)響茶葉的活性。
??? 2、沖泡普洱茶的茶量需根據(jù)情況來(lái)定
??? 散茶:在沖泡普洱茶的時(shí)候還要留意茶量,茶和水的比例應(yīng)該為1:50,也可以以茶量和容器容量來(lái)計(jì)算,茶量一般為容器容量的2/5,但是具體情況還要根據(jù)個(gè)人愛好來(lái)定。
??? 緊壓茶:如果是緊壓茶,那茶量可以放少一點(diǎn),普洱茶現(xiàn)在在市場(chǎng)上大多數(shù)以茶餅和茶磚等緊壓茶為主,所以如果是泡普洱緊壓茶,那只要用茶刀或者茶錐在茶餅上撬一小塊就可以了。
??? 3、沖泡普洱茶宜選用山泉水或純水等軟水
??? 沖泡普洱茶時(shí)最好可以選用山泉水或純水(軟水),這樣泡出來(lái)的普洱茶會(huì)更有滋味,如果沒有以上兩種水,那就選擇符合國(guó)家規(guī)定的飲用水指標(biāo)的水來(lái)泡茶。
??? 4、泡茶時(shí)間長(zhǎng)短問題
??? 至于泡茶時(shí)間,那要根據(jù)不同的情況來(lái)定,一般情況下,沖泡緊壓茶的時(shí)間可以短一些,而散茶的時(shí)間則泡長(zhǎng)一些,投茶量多泡茶時(shí)間要短一些,如果投茶量少那泡茶的時(shí)間可以長(zhǎng)一些,不過最終還是要根據(jù)個(gè)人的口感而定,喜歡喝淡一點(diǎn)的泡普洱茶的時(shí)間泡短一點(diǎn),喜歡喝濃一點(diǎn)則泡長(zhǎng)一點(diǎn),如果你喜歡多泡幾次,那開始幾遍的時(shí)間可以泡短一點(diǎn),越往后沖泡時(shí)間則越長(zhǎng)。
??? 5、茶具選擇
??? 沖泡茶具可以選擇3種,一種是紫砂壺,第二種是蓋碗杯,第三種是土陶瓷提梁壺。
??? 紫砂壺:是泡普洱茶的最佳茶具,因?yàn)槠斩枰酶邷亻_水來(lái)泡出茶容物,紫砂壺里有很多氣孔,不僅透氣性很好,而且還具有很好的保濕功效,這樣泡出來(lái)的普洱茶不會(huì)走味,還可以保持普洱茶原有的陳味和香氣。
??? 蓋碗杯:是比較常用的一種泡茶用具,蓋碗杯不會(huì)吸走普洱茶的味道,這樣普洱茶可以泡出它原有的真實(shí)口感,還可以觀賞普洱茶沖泡及過程的色澤變化等,不過用蓋碗泡普洱茶要特別注意,因?yàn)榕萜斩枰脻L燙的開水,泡的時(shí)候蓋杯會(huì)很燙手,所以要特別注意。
??? 土陶瓷提梁壺:是方便快捷的茶具,用土陶瓷提梁壺沖泡可以更好的的表現(xiàn)普洱茶的色香味,而且土陶瓷提梁壺體積比較大,適合多人飲用,而且還有一種粗獷的美感,很不錯(cuò)。
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