茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深品茗高手，也多極重視喉韻特色。更以喉韻特強為標榜，而抬高茶品售價。

　　

　普洱茶是大葉茶種，茶葉內涵成份特別豐富，生津功能特別強。依據(jù)一般品茗普洱茶的經驗，那些新鮮茶品，或者只陳放了二三十年的陳化茶品，所造成的生津是“兩頰生津”；陳放三四十年普洱茶，茶湯入口后則會有“舌面生津”的現(xiàn)象，即所謂“舌感普洱茶”的美感；而陳放五六十年以上的好普洱茶，茶湯已經轉為極柔性，達到了入口即化的境界，不僅能刺激兩頰和舌面生津，還能激起“舌底鳴泉”的功效，喉韻和品飲意境都更加美妙。

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“誰謂茶苦，其甘如薺”。(詩經.邶風.谷風)

　　

“絕品不可議，甘香焉等差”。(梅堯臣)

　　

“舌本常留甘盡日，鼻端無復鼾如雷”。(陸游)

　　

“年來病懶百不堪，未廢飲食求芳甘”。(蘇澈)