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聞葉底香
葉底香可以鑒別臺地與老樹，也可以鑒別制作工藝與存放。
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沖泡到最后的葉底，如果是老樹茶的聞之仍然有正常的茶香，如果臺地茶則會有一種樹葉味，兩者對比會很明顯的感覺到。
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另外如果制作工藝有問題或存放不好葉底也會有異味表現(xiàn)出來。
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