“存生茶、喝熟茶、品老茶”。是如今普洱茶界普遍認可的概念，也造成了即使是同一片茶園的茶制作成生茶和熟茶后，生茶也是要比熟茶貴一些，價格的漲幅空間也是生茶大于熟茶這個奇怪的現(xiàn)象。

　了解過普洱茶工藝的茶友都知道，熟茶的工藝的技術(shù)含量遠高于生茶，且制作熟茶要承擔發(fā)酵失敗的風險，外加發(fā)酵熟茶還要承受比普洱生茶高20%左右的損耗率。品質(zhì)上佳的普洱熟茶，從口感與營養(yǎng)價值上來說，都不會輸給普洱生茶。那么是什么原因造成了普洱茶“生尊熟卑”的現(xiàn)象呢?

　1、生茶陳化潛力更大

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　熟茶是通過人工渥堆發(fā)酵而成的，后期陳化、發(fā)酵的空間比熟茶都要差一些，一般來說15年左右的熟茶基本到達一個極致，而生茶存放20年以后仍能產(chǎn)生驚艷的變化。而且生茶是純天然發(fā)酵的，雖然速度緩慢，但是香氣與口感都更穩(wěn)定。這也是很多消費者不愿意了解熟茶、接觸熟茶的一個重要原因。
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　2、熟茶工藝不算成熟

　好的原料難找，好的工藝更是珍貴!常有茶友抱怨，熟茶的口感不佳。相信這是因為你沒有買到好的熟茶。市場上好熟茶為什么難找?同等原料的情況下，發(fā)酵工藝顯得尤為重要，因為涉及到微生物發(fā)酵，其間的變化極其復(fù)雜，如果工藝中某個小環(huán)節(jié)控制不當，都會造成巨大的負面影響。

　同時，對熟茶缺乏足夠的重視和正確的引導(dǎo)也有關(guān)系。現(xiàn)在的普洱茶商大多重生輕熟，即使是花了血本制作的普洱熟茶，消費者也認為不值這個價格，不會選擇購買，茶商賺不到錢，也就不愿意再花心思去研究熟茶了。

　3、消費者喜好

　現(xiàn)在的茶葉市場，消費者主流喜好仍然是生茶，熟茶因為出現(xiàn)的時間較短，消費者的接觸度和接受度并不算高，導(dǎo)致茶商們不敢把寶壓在熟茶上，所以大多數(shù)就把質(zhì)量高的原料用于生茶，而用稍次的原料做熟茶，這樣可以減少風險。
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　其實熟茶的優(yōu)點很多，國外對普洱茶的保健功能研究都是基于熟茶的基礎(chǔ)上研究的。現(xiàn)在中國的茶葉市場仍然以綠茶為主要陣地，生茶更受大眾喜愛是不爭的事實，但是未來熟茶肯定會慢慢被大眾所了解所接受，所以提升熟茶工藝對于每一個茶人來說才是首要關(guān)鍵，茶企足夠的重視才能做出讓消費者喜歡的口感，再加上正確的引導(dǎo)，才能讓普洱熟茶被更多人所喜愛。