1、普洱茶屬于哪類(lèi)茶？

普洱茶一般歸為黑茶。

但普洱茶的制作工藝和本質(zhì)特點(diǎn)與六大茶類(lèi)都不完全相同，所以云南茶葉協(xié)會(huì)向中國(guó)茶葉界呼吁，并認(rèn)真同全國(guó)專(zhuān)家學(xué)者商榷：將云南普洱茶稱(chēng)為再加工特種茶，重新排列其在中國(guó)茶譜中的位置。

2、普洱茶屬于我國(guó)十大名茶嗎？

普洱茶不僅是我國(guó)十大名茶，而且普洱茶獲得了港、澳、臺(tái)、日本、韓國(guó)、南洋、東南亞及歐美國(guó)家等地區(qū)的好評(píng)，所以說(shuō)普洱茶還是世界名茶。

3、如何區(qū)分生、熟普洱茶？

生普是沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵程序的，而熟普有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵。

生普和熟普在正常存放下都會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份夠久之后有點(diǎn)類(lèi)似熟普的風(fēng)格。

區(qū)分生熟普洱茶方法很多：一般從外觀(guān)方面，年限10年以下的生普顏色是墨綠色，熟普是深褐色；其次是聞氣味，生普洱聞起來(lái)有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來(lái)是陳香味；最后是湯色，生普洱湯色是黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。

△熟普

4、什么是春茶、夏茶和谷花茶？

2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；夏茶于5-7月采收，稱(chēng)雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶；秋茶于8-10月采收，稱(chēng)谷花茶。

5、普洱茶是如何分級(jí)的？

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶緊壓茶不分級(jí)，普洱散茶分為特級(jí)、一級(jí)到十級(jí)，其中，普洱生茶為偶數(shù)級(jí)，普洱生茶為奇數(shù)級(jí)。

6、普洱茶的級(jí)別高低有什么區(qū)別?

口感、香氣、湯色都不同。高級(jí)的普洱原料更加細(xì)嫩，香氣高揚(yáng)，滋味更加醇厚，回甘明顯。

7、普洱茶用什么包裝最好？

傳統(tǒng)包裝一直是用竹殼包裝，到了近代普洱茶是用牛皮紙、白棉紙和一些手工業(yè)紙包裝。不過(guò)普洱最好用傳統(tǒng)竹殼包裝，因?yàn)橹駳び幸还商厥獾南阄?，同時(shí)它能防止雜味入侵。但竹殼容易蛀蟲(chóng)，要小心存放。

8、什么是干倉(cāng)、濕倉(cāng)普洱，有何區(qū)別？

將普洱茶存放在相對(duì)濕度在80%以下的倉(cāng)庫(kù)里，讓其緩慢自然陳化，轉(zhuǎn)化為“陳香”品質(zhì)，這種茶葉習(xí)慣稱(chēng)之為“干倉(cāng)普洱茶”。

而“濕倉(cāng)普洱茶”是不良商家為了加速茶葉轉(zhuǎn)化，將普洱茶放入相對(duì)濕度在80%以上的濕倉(cāng)庫(kù)里，這樣的茶葉很容易發(fā)霉，千萬(wàn)要辨別這樣的濕倉(cāng)茶！

9、選購(gòu)普洱茶應(yīng)注意什么？

一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。

二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干倉(cāng)，不可位潮濕。

四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。

六不要：不要以錯(cuò)誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹(shù)齡為考量。

10、如何存放普洱茶？

如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無(wú)雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見(jiàn)光。

11、古六大茶山有哪幾座？

古六大茶山分別是攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂(lè)”在景洪市，其余五大茶山均在勐臘縣。

12、古六大茶山的名稱(chēng)來(lái)歷？

傳說(shuō)與諸葛亮有關(guān)?！镀斩尽す袍E》中。有記載：“舊時(shí)武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂(lè)，置于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬鐙于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。”

13、喬木茶樹(shù)有那些品種？

據(jù)植物學(xué)專(zhuān)家研究證明，云南的喬木茶樹(shù)有四個(gè)變種：蘆變種，德寵變種，云南變種，白毛茶變種。以葉種區(qū)分：有喬木大葉、喬森中葉、喬木小葉品種。

14、喬木茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境有何要求？

①茶樹(shù)屬于酸性植物，對(duì)土壤酸堿度比較敏感，宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)的酸性土壤PH值4.5-6.5為適宜。

②茶樹(shù)喜濕愛(ài)暖，最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的溫度是20-25度，日平均溫度低于10度或高于35度的地區(qū)都不宜種植茶樹(shù)。

③西雙版納地區(qū)海拔在800-1800米之間，高山霧多，雨水充足，年降水量1300-1800毫米，生態(tài)系統(tǒng)平衡，適于喬木茶樹(shù)生長(zhǎng)。

15、茶樹(shù)有花嗎,是否可以飲用？

茶樹(shù)有花，白色，花蒂似丁香，花瓣有五片，當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)“火把花”，“瘋婆娘花”。茶花可以飲用，而且香氣醇厚，口感潤(rùn)滑，但不如茶葉耐泡。

16、野生茶王樹(shù)的茶能喝嗎？

野生茶王樹(shù)的茶能喝，但是因?yàn)闃?shù)齡過(guò)大，苦澀味濃，品質(zhì)較低。當(dāng)?shù)鼐用瘛⒄Ｗo(hù)茶王樹(shù)，一般情況下是不讓采摘的。

17、什么是“螃蟹腳”？

螃蟹腳是一種寄生在樹(shù)齡較高的喬木茶樹(shù)上的寄生物，它的顔色是綠色，形狀像螃蟹的兩只鉗。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機(jī)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可做藥用。

文章來(lái)源丨茶的故事

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