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? ? ? 各人口味不同。有人喜歡較老級(jí)次的，喜歡它的醇厚；有的喜歡較嫩級(jí)次的，喜歡它的回甘和香氣；各有不同的韻味。
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嫩芽：
? ? ? 細(xì)嫩芽頭因富含氨基酸而口感鮮爽，香氣明顯。不過(guò)其它成份如多酚類(lèi)物質(zhì)所占比例比葉片茶少，口感柔和、茶湯細(xì)膩，因此嫩芽耐泡度低，適合喜歡口感柔和，香氣高一類(lèi)的茶友，在泡這類(lèi)熟茶時(shí)水溫不宜過(guò)高，出湯速度要快，切勿久泡悶泡
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老葉：
? ? ? 粗老葉蔗糖、還原糖等甜味物質(zhì)的含量高于嫩葉，口感上濃厚，甜潤(rùn)度好，耐泡度高，在泡這類(lèi)熟茶時(shí)，可用紫砂壺泡，高溫出湯，三四泡后，可稍加悶泡。
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? ? ? 原料的等級(jí)是決定普洱茶價(jià)格的因素之一，各種原料做出來(lái)的普洱茶，具有完全不同的風(fēng)味，各有千秋，嫩度高的熟茶和級(jí)別低的粗葉熟茶，有多種不同的風(fēng)格走向，具體哪個(gè)更好，要看茶友個(gè)人的喜好。
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