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? ? ?普洱熟茶的用料等級(jí)是根據(jù)芽頭的細(xì)嫩程度來劃分的。一堆曬青毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，會(huì)經(jīng)過人工篩漏或是機(jī)器篩漏，從最粗的料一級(jí)一級(jí)篩漏，級(jí)別大致分為10級(jí)、特級(jí)、宮廷。
? ? ? 級(jí)數(shù)較嫩的普洱條索緊直細(xì)嫩，金毫顯露。沖泡湯色紅濃，陳香濃郁，回甘度好，滋味濃醇，葉底細(xì)嫩，呈褐紅色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不壓制成餅或磚（宮庭普洱、禮茶、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)）。
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? ? ? 級(jí)數(shù)較粗老一些的普洱（五至十級(jí)）一般壓制成磚或餅，外形條索肥壯，緊實(shí)，色澤褐紅，九到十級(jí)稍帶灰色；沖泡湯色深紅，滋味醇和，渾厚，香氣純和；葉底褐紅色。
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