在聊普洱茶的過程中，說到“拼配”，那么對應(yīng)的詞就是“純料”。單從字面意思來看，仿佛純料更值得推崇，但“拼配”作為普洱茶一直延續(xù)使用的傳統(tǒng)工藝，既有利于提升茶葉的品質(zhì)，同時也是對茶企拼配技術(shù)是否成熟的考驗。

拼配并非只是將不同地區(qū)、不同年份、不同茶樹品種的茶葉簡單地混合在一起。在制茶過程中，在確保能提升普洱茶品質(zhì)的前提下，拼配的另一個目的也是為了充分利用茶葉原料。不同等級、不同地區(qū)（等）的原料，經(jīng)過合理拼配后，在充分發(fā)揮其作用的同時，又能使不同品牌、不同系列的普洱茶獨具特色。

我們都知道，普洱茶可以越陳越濃越香，壓制后的普洱茶，只有經(jīng)過存儲，才能全面彰顯其核心價值。也正因為這一特性，拼配普洱茶在存儲時更有優(yōu)勢。

倉儲過程中，在適宜的溫度、濕度等外力的催化作用下，不同類型的原料，因為內(nèi)含物質(zhì)成分的差異，相互發(fā)生作用，從而促進了普洱茶進一步轉(zhuǎn)化，最終實現(xiàn)的越陳越濃越香，也更具有層次感、形式更豐富。

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并且，普洱茶的越陳越濃越香，也因原料、制作、倉儲的不同而各有不同。通常來說，合理拼配的普洱茶經(jīng)過陳化后，在品飲過程中，香氣、滋味、口感等方面也更富于變化。從喝入口中，到經(jīng)過喉部，到最后完整地喝完，每一口茶湯在每個階段都能給予我們不同的品飲感受，這也是拼配普洱茶最大的魅力所在。

所以，與其毫無來由就覺得純料更好，某種程度來說，拼配才是常態(tài)。合理拼配的普洱茶，才更能充分詮釋普洱茶的經(jīng)典魅力。（來源：云南經(jīng)濟日報）